الحلويات

سوفليه الشوكولاته

سوفليه الشوكولاته


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع الشوكولاته سوفليه

  1. الشوكولاته (أسود) 100 غرام
  2. الكاكاو (مسحوق) 1 ملعقة كبيرة
  3. بيض 3 قطع.
  4. طحين (علاوة القمح) 3 ملاعق كبيرة
  5. الحليب (الطازج ، أي محتوى الدهون) 1 ملعقة كبيرة
  6. سكر 100 جرام
  7. زبدة 100 غرام
  • المكونات الرئيسية الكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

صحنان للاستحمام المائي (واحد أصغر من الآخر) ، خلاط ، مبشرة بالزيت المتوسط ​​، قوالب سوفليه ، فرن ، مكونات خلط وعاء ، ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية ، صينية خبز ، ثلاجة

صنع سوفليه الشوكولاته:

الخطوة 1: تحضير الشوكولاته.

صب المزيد من الماء في قدر حوالي نصف حجم ووضع على النار ، ونحن بحاجة إلى الماء المغلي. في هذه الأثناء ، نقوم بتكسير لوح الشوكولاتة في أيدينا كأجزاء صغيرة قدر الإمكان ونضعها في القدر الثاني (الأصغر). فرك الزبدة على مبشرة متوسطة وتضاف إلى الشوكولاته. من الأفضل استخدام المجمدة حتى لا تذوب أثناء الفرك. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان في القدر ، نضع القدر الأصغر مباشرة في الماء المغلي ، مع التحريك المستمر مع ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية ، نذوب الشوكولاتة مع الزبدة. ومن المهم، بحيث تختلط الشوكولاتة جيدًا بالزبدة. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة - أطفئ النار.

الخطوة 2: تحضير بقية المكونات.

دفع ثلاث بيضات في وعاء منفصل وإضافة السكر الحبيبي. تخلط بلطف مع خلاط حتى كتلة البيض متجانسة. لا تقم بالسوطوتخلط جيدا. ثم نضيف بدوره مسحوق الكاكاو (المخلوط) والدقيق (المخلوط) والحليب. والخطوة التالية هي خلط كتلة الشوكولاته مع البيض والحليب. إذا تجمدت الشوكولاتة قليلاً ، فيمكنك تسخينها مرة أخرى في حمام مائي.

الخطوة 3: تحضير سوفليه.

ملء القوالب مع كتلة الشوكولاته الناتجة حوالي 3/4 من حجمها. ثم ضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. ندير الفرن ونضبط درجة الحرارة على 170 درجة. نحن في انتظار أن الاحماء جيدا. ثم (بعد ساعة) نزيل القوالب من الثلاجة ، ونعيد ترتيبها على صفيحة خبز ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة ، ومن المهم للغاية عدم تحضير الخبز ، وإلا فلن يكون هناك شوكولاتة شبه سائلة. في الصورة أدناه يمكنك أن ترى بوضوح كيف تفوح الشوكولاتة داخل سوفليه.

الخطوة 4: تخدم على الطاولة.

نقوم بإخراج سوفليه العصير الجاهزة من القوالب ، وننقلها إلى طبق ، ونسكب الكريمة ونقدمها إلى الطاولة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الخلاط ، مع المهارة المناسبة ، من الممكن تماما استخدام الخفق المعتادة.

- - يمكن أيضا تقديم سوفليه الباردة. في هذه الحالة ، سارت الامور بشكل جيد مع الآيس كريم (وليس الشوكولاته).



تعليقات:

  1. Gutaur

    مباشرة على الهدف

  2. Yozshushakar

    انا أنضم. كان معي أيضا. دعونا نناقش هذه المسألة. هنا أو في المساء.

  3. Vicage

    تمت زيارتها من قبل الفكر الممتاز

  4. Arregaithel

    فكرة جيدة

  5. Vijin

    عذرا لذلك أتدخل ... بالنسبة لي هذا الموقف مألوف. فمن الممكن للمناقشة. اكتب هنا أو في PM.



اكتب رسالة