لحم

أرنب في القشدة الحامضة


مكونات طبخ الأرنب في القشدة الحامضة

  1. أرنب 1.5-2 كجم
  2. البصل 2 قطعة
  3. 2 الجزر
  4. القشدة الحامضة (20 ٪ من الدهون) 500 مل
  5. دافئ المصفاة المياه 400 مل
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. خليج ورقة 2 الأوراق
  8. مارجورام لترضيك
  • المكونات الرئيسية الأرنب ، القشدة الحامضة
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب قياس ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، وعاء ، مقلاة عميقة ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، منشفة قطنية ، مبشرة ، مقلاة ذات قاع سميك ، ألواح تقديم

طبخ الأرنب في القشدة الحامضة:

الخطوة 1: تحضير الأرنب.

اغسل جثة الأرانب جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم جففها بمنشفة قطن المطبخ. الآن افصل الدهون الكاملة عن اللحم وقسمها إلى أجزاء ، من أي حجم ، كما تريد. قطع الملح قليلا من اللحم ، تبلي ذوقك مع الفلفل الأسود المطحون. أضعاف في حاوية منفصلة. ضعي الدهون المتبقية من الأرنب على التسخين على نار متوسطةالمقلاة ويقلى عليه. بعد ذلك ، ضعي قطعًا من الأرانب عليها ، واقليها على كلا الجانبين حتى تتشكل استحى ذهبي على اللحم ، أضيفي المردقوش. ثم ترفع عن النار.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.

قشر البصل ، وشطفه تحت تيار من الماء البارد ومقطعة إلى نصف حلقات. قشر الجزر وصر على مبشرة الخشنة. خذ الآن عموم سميكة القاعقم أولاً بوضع الأرنب المشوي على قاعها ، ثم ضع الخضار المقطعة سابقًا في الأعلى ، أضف ورقة الغار.

الخطوة 3: طبخ صلصة الكريما الحامضة.

للقيام بذلك ، ضع الكريما الحامضة في وعاء عميق ، ثم اسكبه بالماء النظيف تخلط جيدالحالة تجانس الخليط.

الخطوة 4: يخنة الأرانب.

ضعي المقلاة مع اللحم على نار أقل من المتوسط ​​، ثم اسكبيها في صلصة الكريما الحامضة المعدة. يخنة الطبق لمدة ساعة ، في النهاية ، يجب فصل لحم الأرنب بسهولة عن العظم. إذا لزم الأمر ، أضف الماء الدافئ إلى المقلاة.

الخطوة 5: خدمة الأرانب في القشدة الحامضة.

أخرج الطبق النهائي من النار واتركه واتركه قليلاً. حوالي 20 دقيقة. ثم ضعي اللحم في أطباق مجزّزة وقدمها. كطبق جانبي ، إذا كان الغداء ، يمكنك تقديم الخضار المطهية ، وإذا كان العشاء ، يمكنك طهي البطاطا المهروسة أو خبزه. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل تريده إلى صلصة الكريما الحامضة. هذا سيعزز طعم الطبق ، فقط لا تطرفه.

- - يمكنك استخدام أي نوع من الخضراوات المفرومة مسبقًا كزينة للطبق.

- - يعتبر الطبق المسلوق أو الخضروات الطازجة طبقًا جانبيًا لهذا الطبق.

شاهد الفيديو: رولز الكريمة الحامضة - أرنب مسبك. مطبخ 101 حلقة كاملة (يوليو 2020).