الصلصات

Adjika مع الفجل


مكونات للطهي adjika مع الفجل

  1. طماطم 3 كجم.
  2. الفلفل الأحمر البلغاري 1.5 كجم.
  3. الثوم 300 غرام.
  4. فلفل حار (مر) 150 جم
  5. الفجل (الجذر الطازج) 200 غرام.
  6. ملح 0.5 كوب
  7. الخل (9 ٪) 0.3 كوب
  8. السكر 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم ، الفجل
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميأخاخ المطبخ

المخزون:

خلاط ، سكين حاد ، ملعقة طعام ، لوح تقطيع ، مبشرة ، سلطانية

الطبخ adjika مع الفجل:

الخطوة 1: خذ الطماطم.

عند اختيار الطماطم (البندورة) ، يجب أن تنتبه إلى حقيقة أن الطماطم (البندورة) تحتوي على رائحة لذيذة من العصير ، وهذا يدل على نضج الخضروات. لا تنضج الطماطم التي لا تنضج على الكرمة. لجعل اللذيذ لذيذ ، من المهم أن تكون الطماطم طرية وناضجة. يجب غسل الطماطم التي اخترناها جيدًا تحت الماء البارد. عند الطهي قشر adjika مع الخضروات بالتأكيد بحاجة الى الاقلاعلأن قشر الطماطم يمتصه الجسم بشكل سيئ ، وفي الطبق النهائي يفسد مظهره. سيكون من الأسهل إزالته إذا تم إجراء شق صغير متقاطع الشكل على قاعدة الطماطم بسكين حاد ، يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يتم قطع لحم الطماطم نفسه. شق جميع الطماطم ، وضعها في مقلاة في طبقة واحدة و املأ الماء المغلي بحيث تغطي مياههم تماما. احتفظ بالطماطم في الماء 10 - 20 ثانية. بعد أن تبدأ الزوايا في الجلد من الالتواء ، نفرغ الماء الساخن ونملأه على الفور بمياه جارية باردة. من السهل جدًا إزالة الجلد من الطماطم المبردة بالفعل عن طريق السحب قليلاً في الزوايا الملتوية مع الجانب السكين من السكين. قطع الطماطم المقشرة على لوح التقطيع بسكين إلى أربعة أجزاء وضعه جانبا.

الخطوة 2: خذ الفلفل الحار والحلو.

عند اختيار الفلفل الأحمر الحلو البلغاري والفلفل الحار ، يجب الانتباه إلى مظهره. نختار الفواكه دون كدمات والتجاعيد. يجب أن يكون لون الفلفل مشبعًا ، وهذا يدل على نضجه. لذلك ، نحن نأخذ الفلفل الحلو اللذيذ ونغسله تمامًا تحت الماء البارد الجاري. ثم ، بسكين حاد ، وقطع الفلفل في النصف وقطع بعناية جوهر مع ساق ، وإزالة البذور. شطف الفلفل مرة أخرى تحت الماء.

الخطوة 3: يقطع الخضار.

نأخذ الطماطم المقشرة والمقطعة إلى شرائح والفلفل الحلو البلغاري والساخن ، ذرة في الخلاط حتى سلس.

الخطوة 4: خذ جذر الفجل.

نأخذ جذر الفجل الطازج ونغسله تحت الماء البارد الجاري وننظف السكين من الجلد. ثم شطف مرة أخرى تحت الماء و nateraem له على مبشرة بخير.

الخطوة 5: خلط المكونات.

ننشر الخليط الناتج من الطماطم والفلفل في وعاء ونضيف الثوم المقشر والمفروم جيدًا وجذر الفجل المبشور ، كل ذلك بعناية مزيج ملعقة كبيرة. بعد ذلك ، أضف الملح والخل. مرة أخرى ، نخلط كل شيء جيدًا ، و adjika مع الفجل جاهز! نحن نضع adjika في الجرار الزجاجية النظيفة وإغلاق الأغطية. الحفاظ على التوابل في الثلاجة.

الخطوة 6: خدمة adjika مع الفجل.

يمكن تقديم Adjika مع الفجل مع كل من أطباق اللحوم والأسماك ، أو يمكنك ببساطة تقديم طبق مستقل مع الخبز. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا ، عندما تقشر الطماطم ، لا ينفصل القشر جيدًا حتى بعد غمر الطماطم في الماء الساخن ، كرر الإجراء نفسه مرة أخرى. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أنه قد نضجت الطماطم (البندورة) ، كلما قل احتياجها إلى الاحتفاظ بالماء الساخن. قد تستغرق الطماطم غير الناضجة دقيقة واحدة.

- - إذا كنت لا تحب البقيا الساخنة ، فيمكنك إضافة الفلفل الحار 100 غرام فقط.

- - عند اختيار الفلفل الحلو لـ adjika ، تذكر أن الثمار الأرجواني والأخضر غير ناضجة وليست حلوة مثل الأحمر أو الأصفر.