خبز

أقراص كيفير


المكونات لصنع الأقراص الدوارة kefir

  1. الكفير 1-1.5 كوب
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. سكر 3-5 ملاعق كبيرة
  4. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  5. 0.5 ملعقة صغيرة ملح ملح
  6. الصودا 0.5 ملعقة صغيرة
  7. دقيق القمح الممتاز 2.5-3 أكواب
  8. سكر الفانيليا (اختياري) 1 كيس
  • المكونات الرئيسية: الكفير ، الطحين
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب القياس ، أدوات المائدة ، السلطانية ، غربال ناعم ، غطاء ، سطح الطاولة ، مسمار دائري ، مقلاة ، موقد المطبخ ، مناديل ورقية المطبخ ، طبق التقديم

طبخ الكعك الدوار على الكفير:

الخطوة 1: تحضير العجين للأقراص الدوارة.

يُسكب الكفير الطازج في وعاء عميق ، حيث تعجن العجينة. أضف السكر والملح والفانيليا عليه وحرك. ثم تغلب على البيض بكل شيء ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، الصودا. باستخدام شوكة ، امزج كل شيء جيدًا ، ثم صب تدريجياً في دقيق القمح المنخل مسبقًا ، مع عدم التوقف عن تحريك العجينة. بعد ذلك دلك العجينة بيديك ، لم يمض وقت طويل وشاقحتى لا تسد العجينة. بعد ذلك ، قم بتغطية العجينة النهائية في وعاء بمنشفة مطبخ واتركها للراحة. حدد الوقت المناسب لراحة العجين بنفسك ، فمن الأفضل إذا كان واقفًا لا اقل نصف ساعة، لأنه كلما طال أمد الراحة ، ستزداد تهوية الزواحف.

الخطوة 2: طرح العجين وتشكيل الأقراص الدوارة.

ثم يرش سطح عمل الطاولة بالدقيق ، بحيث لا تلتصق العجينة به لاحقًا. ضع العجينة على الطاولة وقسمها إلى 2 أجزاء متطابقة. قم بلف كل جزء على الطاولة إلى مستطيل ، يجب أن يكون سمكه على الأقل 1-1.5 سم. قم بقص كل مستطيل في عدة مستطيلات بالحجم المرغوب (اعتمادًا على الكعك الذي تريد الحصول عليه - صغير أو كبير). في منتصف كل مستطيل ، اصنع مقطعًا طوليًا وقم بتحريفه بطرف واحد من المستطيل.

الخطوة 3: تقلى الأقراص الدوارة في مقلاة.

ضعي المقلاة على نار متوسطة ، قم بتسخينها جيدًا ، وأضيفي الزيت النباتي ، ثم ضعيها على الكعك الجاهز. يقلى عليها على كلا الجانبين حتى ينضج لون رودي الذهبي. ضع الكعك النهائي على صفيحة مبطنة مسبقًا بمنشفة ورقية المطبخ أو منديل بحيث يمكن امتصاص جميع الدهون الزائدة المستنزفة من الكعك.

الخطوة 4: نحن نقدم أقراص دوون على الكفير.

قم بنقل الأقراص الدوارة المبردة قليلاً إلى طبق التقديم ورش السكر البودرة في الأعلى. يقدم مع الشاي ، الكاكاو ، القهوة أو العصائر. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند قلي الكعك ، يمكنك إضافة الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر ، لكن يُنصح بعدم الإفراط في تناوله ، وإلا فإن الكعك سوف يمتصه ويتحول إلى دهني تمامًا وبنكهة غريبة من الزيت.

- - من أجل تحضير السكر المجفف بنفسك في المنزل ، تحتاج إلى مسح كمية صغيرة من السكر المحبب في ملاط ​​أو لطحنه في مطحنة قهوة لحالة مسحوق.

- - يجب تخزين الكعك الجاهز مغطى. منشفة المطبخ النظيفة أو منديل مثالي لهذا الغرض. هذا ضروري حتى تظل لينة لمدة أطول.

- - إذا قمت بإضافة ملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة الدهنية إلى العجينة ، فإن المنتج النهائي سيصبح أكثر خصوبة ومتجدد الهواء.

شاهد الفيديو: السفيرة عزيزة - كيفية استخدام مياه الأكسجين و أقراص الفحم في علاج الأسنان (أغسطس 2020).