صلاح الدين

سلطة مع العنب والروبيان والجبن.


المكونات لصنع سلطة مع العنب والروبيان والجبن.

  1. جمبري (مجمد) 1 كجم
  2. عنب (أسود) 1 كجم.
  3. طماطم (أحمر) 4 قطع.
  4. جبنة (فيتا) 300 جم
  5. الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
  6. سلطة الخضر 1 حفنة
  7. الخضر الشبت 1 حفنة
  8. زيت الزيتون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

قدر ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، منشفة مطبخ ، سلطانية ، سلطانية ، طبق التقديم

صنع سلطة مع العنب والروبيان والجبن:

الخطوة 1: طهي الروبيان.

السمة الرئيسية للسلطة هي مذاقها الحار ومزيجها الناجح من جميع المكونات. وبما أن الروبيان في هذا الطبق هو الأساس ، فإنني أنصحك بأن تعدهم بشكل صحيح ومبدع. الحقيقة هي أنني أفضل شراء الروبيان المجمد وغير المقشور ، وأطبخهم حسب وصفتي الخاصة. بعد كل شيء ، لا يمكنك تخمين مع الذوق ، وشرائها المغلي بالفعل. لذلك ، أول شيء هو تذويب الروبيان في درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت ، ضعيه على نار متوسطة لتسخين قدر من الماء (3 لتر سيكون كافيا). بينما يغلي ، اغسل بسرعة الخضر الشبت تحت الماء البارد الجاري ثم اقطعها جيدًا. ثم الملح حسب الذوق (أضفت عنه 1 ملعقة كبيرة من الملح) ، صب الخضر واتركها تغلي في هذا النموذج حوالي 1 دقيقة. ثم يُسكب الروبيان المصقول في مقلاة ويطهوها في المرق لا يزيد عن 3 دقائق بعد الغليان. في النهاية ، قم بتصريف المياه واتركها تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة. نتخلص من الرأس والقشرة والمأكولات البحرية جاهزة لمزيد من الطهي.

الخطوة 2: تحضير المكونات.

أفضل استخدام العنب الحلو والعطري ، مثل إيزابيلا ، لصنع السلطة. في الواقع ، سوف تأتي المرحلة الأكثر مطولة في الطهي. لذلك ، تحت الماء البارد ، اغسل عنابي. ثم نمزق كل توت ونقطعها إلى نصفين وننزع البذور منها. ثم ننقل نصفيها المقشور في وعاء. نحن نفعل الشيء نفسه مع باقات العنب المتبقية. الآن خذ الجبنة (بالمناسبة ، يجب أن تكون طرية قدر الإمكان) وتقطيعها إلى مكعبات (بحجم تعسفي). الطماطم (البندورة) الخاصة بي ، قم بإزالة القدم ومقطعة إلى حلقات تقريبًا 0.5 سم.

الخطوة 3: طهي الصلصة.

ربما هذا هو أسهل سلطة. قم بعصر العصير من نصفي الليمون في الوعاء (بيديك) وأضفيه (حوالي 100 مل.) زيت الزيتون. تخلط جيدا وخلع الملابس جاهزة.

الخطوة 4: تحضير سلطة مع العنب والروبيان والجبن.

الآن نأخذ أوراق الخس ونشطفها جيدًا تحت الماء البارد ونجفها بمنشفة المطبخ. ثم نختار أجمل منهم ونترك جانباً للزينة (احتجت 5-6 أوراق). يتم قطع الأوراق المتبقية بالطول حوالي 1 سم، ونقلها إلى وعاء السلطة. بعد ذلك ، أضف أكثر قليلاً من نصف الروبيان المسلوق وموسم كل شيء 2/3 صلصة. نأخذ طبق التقديم الواسع ونزينه على الحواف مع الخس الكامل. علاوة على ذلك ، قمنا بنشر طبقة من الطماطم (وليس كلها) في طبقة واحدة نرشها بشرائح العنب (وليس للجميع). ثم أضيفي صلادتنا الجاهزة من الوعاء (ولكن ليس الكل) ، ورشيها بمكعبات الجبن. وكرر الطبقات (حصلت على طبقتين). نضع العنب الباقي على القمة في شكل حلقة ، في منتصفها نضيف الروبيان ونسكبها مع الصلصة.

الخطوة 4: خدمة سلطة مع العنب والروبيان والجبن.

يجب تقديم سلطة جاهزة على الفور. يقدم النبيذ الأبيض شبه الحلو أو الشمبانيا باعتباره فاتح للشهية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا تضع الروبيان المسلوق على الإطلاق في ماء بارد ، وإلا فإنها ستفقد مذاقها ورائحتها تمامًا. يجب أن تبرد بشكل طبيعي.

- - إذا لم تهتم ، فإننا لا نملح السلطة ، لأنه يجب أن يكون مفيدًا قدر الإمكان.

- - بالطبع ، يمكنك استبدال زيت الزيتون بالخضروات ، لكن طعم السلطة لن يظل كما هو.

- - أكثر قليلا عن فائدة الروبيان. والحقيقة هي أنه في الآونة الأخيرة تم العثور على أستازانتين في تكوينها ، مما يساعد على تثبيط عملية الشيخوخة في الجسم.

- - بالنسبة للعنب ، فإن استخدامه يسهم في تطبيع ضغط الدم ، وخفض الكوليسترول في الدم.