خبز

كب كيك حمار وحشي على الكفير


المكونات لصنع زيبرا كب كيك على الكفير

  1. الكفير 250 مليلتر
  2. سمن 100 جرام
  3. بيضة دجاج 3 قطع
  4. صودا الخبز 1.5 ملعقة صغيرة
  5. الخل الجدول لتبريد الصودا
  6. سكر 180 جرام
  7. فانيلين 1 قرصة
  8. دقيق القمح 375 جرام
  9. ملح حسب الرغبة
  10. مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة
  11. زبدة 50-70 جرام
  • المكونات الرئيسية: الكفير والدقيق
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

مقلاة معدنية صغيرة ، ملعقتان كبيرتان ، ملعقة صغيرة ، موقد مطبخ ، طبق خبز ، فرن ، خلاط أو خفقت يدوي ، سلطتين عميقتين ، مسواك أو براعم قطنية ، سكين ، طبق التقديم ، منخل ، وعاء متوسط ​​، لوح تقطيع

صنع كب كيك حمار وحشي مع الكفير:

الخطوة 1: تحضير السمن.

أولاً نحتاج إلى إذابة السمن. ولهذا ، ضعه في مقلاة معدنية صغيرة وضعه على نار متوسطة. عندما يبدأ المكون بالذوبان ، قم بإشعال حريق صغير ، مع التحريك المستمر بملعقة كبيرة ، قم بوضعه في حالة سائلة.

الخطوة 2: تحضير الدقيق.

لجعل مناقصة الكب كيك جيدة التهوية ، من الضروري غربلة الدقيق. من أجل هذا الإجراء ، حان الوقت لاستخدام غربال مباشرة فوق وعاء صغير ، ثم يتم تشبع الدقيق بالأكسجين ، وستتنفس العجين.

الخطوة 3: تحضير العجين الرئيسي.

يُسكب السمن في وعاء عميق ويُسكب السكر في الحاوية. نخلط كل شيء جيدًا بخلاط أو خفاقة يدوية حتى يذوب مكون السكر تمامًا. ثم نضيف البيض ، الكفير ، الطحين إلى الخليط ، ونضع الملح قليلاً حسب الرغبة ونطفئ الصودا فورًا. الخل لهذا يتطلب سوى بضع قطرات. تحذير: اترك 2-3 ملاعق كبيرة من الكفير. سنحتاجه لمزيد من التحضير للكيك. باستخدام خفقت ، يعجن العجين متجانس جيدا. اتضح أن تكون سيولة.

الخطوة 4: من الاختبار الرئيسي نستعد نوعين من الاختبار.

قاعدة Keks جاهزة تقريبًا! الآن ، من أجل صنع "حمار وحشي" صالح للأكل ، نحتاج إلى تقسيم العجين الرئيسي إلى قسمين. للقيام بذلك ، صب نصف في وعاء آخر. في جزء اختبار واحد ، أضف قليلًا من الفانيلين وامزج جيدًا مرة أخرى مع الخفقان. ومن المهم أن: أضف الفانيلين بعناية فائقة ، لأنه إذا ذهبت بعيدًا مع هذا المكون ، فسيكون الطبق مرًا. في جزء آخر من العجين ، أضف مسحوق الكاكاو والزوجين المتبقيين من الكفير. نحن نخلط كل شيء جيدًا مع الخفق حتى تصبح الكتلة متجانسة وتكتسب لونًا من القهوة الحساسة.

الخطوة 5: تحضير كب كيك زيبرا على الكفير.

نحن ندهن صحن الخبز بقطعة من الزبدة ، ولا ننسى أولاً جدران الحاوية. والآن تبدأ المتعة! بالتناوب ، في أجزاء صغيرة ، صب العجين الأبيض والقهوة فوق بعضها البعض. اتضح تقريبا 6-9 طبقات كل اختبار. لكن هذا ليس كل شيء! باستخدام مسواك أو مسحة قطنية ، نرسم شرائح على طول سطح الكعكة ، نبدأ من الوسط وننتهي مع جوانب طبق الخبز. الآن ، لتكوين زهرة في منتصف الطبق ، ارسم المسواك على سطح طبقة الاختبار العليا (في حالتي ، القهوة) ، بدءًا من حواف الطبقة وانتهاءً بالمركز. وهذا هو ، ونحن نصنع شرائط قصيرة بين شرائط طويلة. اتضح هنا هو مثل هذا الجمال! في غضون ذلك ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع كب كيك زيبرا على الكفير لتخبز 40-50 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن ، واخرج الطبق النهائي منه واتركه ليبرد جانبًا قليلاً.

الخطوة 6: خدمة زيبرا كب كيك مع الكفير.

ستشعر برائحة الفانيلا والشوكولاتة من المعجنات الطازجة التي تطفو حول الغرفة! زيبرا كب كيك حساسة للغاية ، لينة ومتجدد الهواء. إنه ببساطة غير ممكن للمقاومة ، لكن عليك الانتظار بضع دقائق. استخدم سكينًا على جانب صحن الخبز للحصول على كب كيك بسهولة. نحن نغطي النموذج بلوح قطع ونقلب الحاوية رأسًا على عقب. ثم نحول المعجنات إلى طبق التقديم. يمكن تذوق مثل هذا الكوب مع كوب من الشاي المفضل لديك أو كوب من الحليب. استمتع بوجبتك!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يتم العثور على الكفير في متناول اليد ، على الرغم من اسم الوصفة ، يمكن استبدال هذا المكون بكريمة حامضة سائلة.

- - يمكنك قطع الكب كيك في أجزاء مقدما ، والشحوم مع بعض الكريمة أو المربى المفضلة لديك ، وتقدم مع المشروبات.

- - الاهتمام: في أي حال من الأحوال لا تفتح الفرن أثناء عملية الخبز.

- - ويمكن التحقق من استعداد Keks مع المسواك. بعد الوقت المخصص للطهي ، نخرج الطبق من الفرن ونخترقه بقطعة أسنان. إذا كان لا يزال هناك قطع من العجين الخام في المخزون ، فأنت بحاجة إلى خبز كب كيك لبعض الوقت.

- - تأكد من استخدام الطحين المتميز والعلامات التجارية التي أثبتت جدواها ، وإلا فإن كب كيك قد لا يعمل - سيكون رطبًا في الداخل وجافًا في الخارج وقاسٍ.

- - من الأفضل استخدام طبق خبز مع جانب قابل للإزالة بحيث يمكنك بسهولة الحصول على كب كيك.