وجبات خفيفة

لفاش رولز مع لحم الخنزير والدجاج والجبن


المكونات لصنع لفائف بيتا مع لحم الخنزير والدجاج والجبن

  1. بيتا رقيقة مستديرة أو مستطيلة 10 قطعة مستديرة أو 1 طبقة مستطيلة
  2. الجبن الصلب من 65 إلى 78 ٪ محتوى الدهون 500 غرام أو حسب الرغبة
  3. أي لحم خنزير 300 جرام أو حسب الرغبة
  4. فيليه دجاج مسحب 500 جرام أو حسب الرغبة
  5. بصل أخضر 1 باقة حوالي 150 جرام
  6. الكفير 125 مليلتر (نصف كوب)
  7. دقيق القمح المنخل 1 ملعقة كبيرة (بدون شريحة)
  8. 5 بيضات
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والدجاج والجبن والكفير
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع - 3 قطع ، سكين - 3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، الموقد ، قدر ، مقشدة ، وعاء عميق - قطعتان ، طبق عميق - 4 قطع ، كوب قياس ، مبشرة دقيقة ، ملعقة كبيرة ، طبق خبز غير لاصق قطره 23 × 33 سنتيمتر ، فرن ، منشفة المطبخ ، ملعقة المطبخ

لفائف بيتا الطبخ مع لحم الخنزير والدجاج والجبن:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

اغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، واضغط على لوح تقطيع ، ونظفها من الشحوم والأفلام. ثم قطع كل نصف فيليه إلى 2 أجزاء. ضعي لحم الدجاج في مقلاة ، املأه بماء جاري عادي حتى يغطيه ويبلغ مستوى شرائح اللحم تقريبا ١٠ سنتيمتر. قم الآن بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ضعه على حاوية مع الدجاج واطهي شرائح اللحم حتى ينضج بالكامل 25 إلى 30 دقيقة. يعتبر الوقت بعد غليان السائل! قم بإزالة الزبد بشكل دوري باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، والتي سوف تتراكم على سطح المرق أثناء طهي لحم الدجاج ، وأثناء طهي الدجاج ، قم بإعداد المكونات المتبقية اللازمة لصنع اللفات. تغسل البصل تحت الماء الجاري من جميع أنواع الملوثات ، ويهز المياه الزائدة فوق الحوض ، وتضع على لوح التقطيع ، وتقطيع بسكين ناعمة وتنتقل إلى وعاء عميق. انزع العبوة من أي نوع من أنواع الجبن الصلب ، ضع منتج الحليب على لوح تقطيع وقطع قشرة البارافين منه. بعد صريف الجبن على مبشرة جيدة ، قسّم الكتلة الكلية إلى 2 أجزاء متساوية ووضعها على لوحات عميقة منفصلة. أخرج الغلاف البلاستيكي من لحم الخنزير وضعه على لوح تقطيع ومقطّع إلى طبقات سميكة ما يصل إلى 5 ملليمترات. يعتمد تقطيع هذا المكون على رغبتك ، يمكنك تقطيع منتج اللحوم العطرية إلى شرائح أو مكعبات صغيرة أو كبيرة أو مربعات مسطحة أو مستطيلات. ضع الشرائح في طبق عميق. في الوعاء العميق ، قم بضرب الكمية المناسبة من البيض المقشر وأضف الكفير إليها باستخدام كوب قياس. ضع الدجاج المسلوق في طبق عميق واتركه يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضع الدجاج على لوح تقطيع وتقطيعه. يعتمد قطع فيليه أيضًا على رغبتك ، يمكن أن يكون مكعبات صغيرة ، قش بقطر تقريبي ما يصل إلى 7 ملليمتراتطبقات سميكة ما يصل إلى 5 ملليمترات أو يمكنك فقط أخذ اللحم إلى ألياف رفيعة ذات شكل وحجم تعسفيين. يتم إعداد المكونات ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة الثانية ، سخن الفرن ما يصل إلى 230 - 240 درجة مئوية.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

في وعاء عميق مع البصل الأخضر ، ضع فيليه الدجاج المفروم ، ونصف الجبن المبشور ولحم الخنزير والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تحريك الخليط مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. ملء جاهز.

الخطوة 3: لفة القوائم.

أخرج العبوة من خبز البيتا المستدير ، وضعها 1 قطعة على لوح تقطيع واستخدام كوب قياس ، ضع أحد جانبيها تقريبًا 200 غرام من ملء. ثم استخدم سكينًا لنشرها في طبقة أكثر اتساقًا حول محيط البيتا بأكمله. إذا قمت بشراء خبز بيتا طويل ، وليس دائريًا ، قبل لف لفة ، فقم بقطع منتج الطحين إلى 8 إلى 10 مربعات متساوية الحجم. لفة لفة كثيفة من الخبز بيتا. وتوضع في طبق صغير للخبز مع التماس لأسفل. بالطريقة نفسها ، طهي جميع القوائم الأخرى. إلى 10 لفات طبق خبز غير لاصق قطره ٢٣ × ٣٣ سنتيمتر.

الخطوة 4: تحضير التعبئة.

عندما يتم تحضير كل اللفات للخبز ، مع ارتفاع درجات الحرارة في الفرن إلى درجة الحرارة التي تحتاجها ، ابدأ في إعداد الحشوة. خذ وعاء من الزبادي والبيض ، ضع فيه الكمية المناسبة من دقيق القمح المنخل ، لتذوق الملح والفلفل الأسود. كن حذرًا مع المكونين الأخيرين ، لا تنسَ أنك مملح وأضفت الفلفل إلى العبوة. قم بتحريك الكتلة مع الخفقان إلى تناسق متجانس دون كتل ، وقضاء على هذه العملية 2 - 3 دقائق من وقته. صب لفات مع الخليط الناتج.

الخطوة 5: خبز القوائم.

ضع اللفة في الفرن المسخن مسبقاً. أخبز لهم ل 20 دقيقة لقشرة ضوء أصفر فاتح. ثم فتح الفرن ، يرش الطبق بالتساوي مع الجبن المبشور والخبز 7 إلى 9 دقائق. قم بإزالة النموذج باستخدام لفائف جاهزة الصنع من الفرن ، وساعد نفسك بمنشفة المطبخ ، واتركها تبرد قليلاً. ثم بمساعدة ملعقة مطبخ ، ضع لنفسك جزءًا من الطبق المعطر وتذوقه للأمام. حسنًا ، إذا قمت بإعداد هذه القوائم لتناول وجبة خفيفة ، فدعها تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة ثم تقسم إلى أجزاء صغيرة يصل سمكها إلى 3 سنتيمترات.

الخطوة 6: تقدم لفائف بيتا مع لحم الخنزير والدجاج والجبن.

يتم تقديم لفائف لافاش مع لحم الخنزير والدجاج والجبن أو في شكل حار على الأقل 2 قطعة مكدسة في وجبة على طبق. أو باردة مثل الوجبات الخفيفة ، قبل قطعها إلى قطع أصغر. في أي من هذه الخيارات ، تبين أن الطبق لذيذ ومرضي للغاية. قبل التقديم ، يمكنك رش لفائف من الخضروات الطازجة والمقطعة من البقدونس والبقدونس أو البصل الأخضر قبل التقديم. ويمكنك أيضًا تذوق لفائف الطعام مع جزء كبير من الكريما الحامضة أو الكريمة محلية الصنع. استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - أثناء تحضير الحشوة ، بدلاً من الكفير ، يمكنك استخدام كريمة سائلة أو مرق الدجاج ، والذي سيبقى بعد طهي شرائح الدجاج.

- - أثناء تحضير الملء والصب ، يمكنك وضع أي توابل تحبها ، يمكن أن تكون الزعفران والكزبرة وجوزة الطيب والحكيم وإكليل الجبل والفلفل الأحمر المطحون ، لكن لا تنسَ أن كل شيء يجب أن يكون معتدلًا.

- - بدلاً من الدجاج المسلوق ، يمكنك استخدام أي لحم مسلوق أو فضلات أخرى.

- - بالإضافة إلى البصل الأخضر ، يمكنك إضافة أي نباتات خضراء ترغب في تعبئتها ، على سبيل المثال ، خس ، سبانخ ، بقدونس ، كرفس ، شبت.

- - لا تنسى أنه بالنسبة للخضروات الطازجة ومنتجات الألبان واللحوم ، يجب أن يكون هناك دائمًا سكاكين وألواح تقطيع منفصلة!