الطائر

الدجاج تحت معطف الفرو


مكونات لطهي الدجاج تحت معطف الفرو

مكونات لطهي الدجاج تحت معطف الفرو:

  1. فيليه الدجاج 500 جرام
  2. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  3. البطاطا 300-400 غرام
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. جبنة صلبة 100-150 جرام

للتزود بالوقود:

  1. كريم 20-25 ٪ من الدهون 200-250 ملليلتر
  2. جبنة صلبة 100-150 جرام
  3. 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم
  4. جوزة الطيب الأرض 1 ملعقة صغيرة دون تل
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والدجاج والجبن
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صينية خبز أو طبق خبز عميق ، فرن ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، وعاء متوسط ​​، مبشرة خشنة ، ثوم ، طبق - قطعتان ، قفازات مطبخ ، ملعقة خشبية

طبخ الدجاج تحت معطف الفرو:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.

أولاً وقبل كل شيء ، نقوم بغسل شرائح الدجاج جيدًا تحت الماء الدافئ. ثم ، ضع المكون على لوح التقطيع واستخدم سكين لقطعه إلى قطع صغيرة في الطول والعرض 2.5 - 3.5 سم. بهذا الحجم ، سوف يتم طهي اللحم بشكل أسرع ويكون أكثر متعة. بعد - نقوم بتحويل قطع الدجاج إلى طبق نظيف ثم - نضع الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 2: تحضير البصل.

بسكين ، قشر البصل من القشور وبعد ذلك مباشرة ، نقوم بشطف المكون جيدًا تحت الماء الجاري. ثم ، ضع الخضار على لوح تقطيع وبنفس الجرد المرتجل الحاد ، نقطع المكون إلى حلقات أو حلقات نصف. في الواقع ، يمكن تقطيع البصل حسب تقديرك ، لأن طعم الطبق لن يتغير. بالإضافة إلى الحلقات أو الحلقات النصفية ، يمكنك تقطيع البصل إلى نصفين ثم تقطيع كل نصف على طول الثمرة إلى ثلاثة أجزاء. بعد - طحن المكونات إلى قطع صغيرة ، تقطيعها عبر الفاكهة. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة الحرة.

الخطوة 3: تحضير البطاطا.

اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري الدافئ ثم ضعها في وعاء عميق. في الواقع ، لا يمكن تقشير البطاطس. لن يتغير طعم الطبق. على سبيل المثال ، لم أقم بتقشير هذه الخضروات ، لكنني ببساطة أغسلها تمامًا تحت الماء. الشيء الوحيد الذي يمكن القيام به هو إزالة بسكين أماكن مظلمة أو مدلل على قشر. لذلك ، نضع المكون على لوح التقطيع ، وبمساعدة المعدات المرتجلة الحادة ، نقوم بتقطيع البطاطا إلى دوائر رقيقة. يتم نقل الخضروات المبشورة مرة أخرى إلى الوعاء وتذهب إلى المرحلة التالية من طهي الدجاج تحت معطف من الفرو.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.

لتحضير هذا الطبق ، أي جبن صلب مناسب. يمكنك أيضًا استخدام نوعين من الجبن من أصناف مختلفة حسب ذوقك. على سبيل المثال ، الأول روسي مالح ، والثاني مسامد حلو. الشيء الرئيسي هو أنه يناسب ذوقك. لذلك ، باستخدام مبشرة خشنة ، نفرك المكون مباشرة في وعاء متوسط. بعد ذلك ، نحول جزءًا من رقائق الجبن ، التي ما زلنا بحاجة لرش الطبق ، في طبق منفصل. وفي الوعاء نترك فقط ذلك الجزء من الجبن الذي سنستخدمه لإعداد الملابس.

الخطوة 5: تحضير الثوم.

الثوم سيعطي الطبق لدينا رائحة لا تنسى وبالكاد الحاد ملحوظ. لذلك ، ننشر فصوص الثوم على لوح تقطيع ونضغط على كل واحد بدوره بمقبض سكين. ثم ، بأيدينا نزيل القشرة ، ونستخدم المكون من الثوم ونطحنه. في الوقت الحالي ، نترك الثوم مباشرة على لوح التقطيع وننتقل إلى إعداد الضمادة.

الخطوة 6: تحضير الملابس.

لذلك ، صب الكريم في وعاء من الجبن وإضافة الثوم المفروم وجوزة الطيب. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يصبح لدينا كتلة متجانسة.

الخطوة 7: تحضير الدجاج تحت معطف الفرو.

لذلك ، تتم معالجة جميع المكونات وتقطيعها ، لذلك ننتقل إلى أهم شيء - طهي الطبق نفسه! في الجزء السفلي من ورقة الخبز (بالتساوي على كامل مساحة الحاوية) ننشر قطع الدجاج. بعد ذلك ، يقطع البصل فوق الدجاج. والآن الأكثر إثارة للاهتمام: مع الطبقة التالية ننشر دوائر البطاطس. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى استخدام جميع البطاطا. بعد أن نضع الطبقة الأولى من مكون البطاطا في ورقة الخبز ، املأ الطبق بكمية صغيرة من الضمادة ، أثناء محاولة الدخول في الفراغات بين دوائر البطاطس. ثم نستمر في نشر مكون البطاطا في طبقات ، نتبادلها بصلصة اللبن. نظرًا لأننا قطعنا البطاطا إلى شرائح رقيقة مستديرة ، فإنها تُخبز سريعًا ، ولكن اللحم مع البصل مشبع بالجبن والقشدة ولن يتحول إلى لذيذ جدًا فقط ، بل أيضًا طري. في النهاية ، يرش الدجاج تحت معطف من الفرو مع رقائق الجبن المتبقية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا طهي الملح والفلفل على نحو طفيف ، دون أن ننسى أننا قد فعلنا ذلك بالفعل باستخدام الملابس واللحوم نفسها. لذلك ، خبز الطبق في الفرن في درجة حرارة 175 ° -180 درجة مئوية إلى 40-45 دقيقة. وللتحقق من درجة استعداد الدجاج تحت معطف من الفرو ، باستخدام أدوات المطبخ ، نقوم بإخراج طبق خبز مع صحن من الفرن بعد الوقت المخصص وإدخال السكين في وسط الطبق. إذا كان المخزون الحاد سهل الدخول في المكونات المخبوزة ، فسيكون الطبق جاهزًا ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن كذلك ، ثم يمكنك وضع طبق مخبوز لمدة 5-7 دقائق أخرى.

الخطوة 8: خدمة الدجاج تحت معطف الفرو.

بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يمكن تقديمه على الطاولة. للقيام بذلك ، يمكنك تقطيع الدجاج تحت معطف من الفرو بسكين إلى قطع صغيرة مجزأة ، وباستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك الطبق من المقلاة إلى طبق. يمكن تقديم الدجاج تحت معطف من الفرو كطبق رئيسي على طاولة الأعياد ، أو لتناول العشاء في أيام الأسبوع المعتادة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من الكريمة ، يمكنك إضافة 72٪ من المايونيز الدهني إلى الضمادة وتخفيفها بكمية صغيرة من الماء حتى تصبح سائلة وتشبع المكونات الرئيسية للطبق بشكل أفضل.

- - بالإضافة إلى البصل والبطاطا ، يمكنك إضافة عيش الغراب المقلي إلى الفطر. بعد كل شيء ، فإن هذا العنصر سوف يعطي الطبق طعم ورائحة لا تنسى.

- - لتحسين طعم ورائحة الملابس ، يمكنك استخدام الجبن مثل الشيدر.

- - يمكن محنك البطاطا مع أي توابل لذوقك. في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة ، يمكنك العثور على توابل جاهزة للبطاطس. هذه التوابل تضيف رائحة لطيفة غير عادية من الأعشاب المجففة إلى الطبق.