We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات للطبخ سلطة سلطة
- روبيان خام مملح متوسط الحجم 12 قطعة
- الكزبرة الطازجة حسب الرغبة
- صلصة السمك 4 ملاعق كبيرة
- الجير المتوسطة 4-5 قطع
- السكر 1 ملعقة كبيرة و 2 ملعقة شاي
- فلفل حار هالبينو متوسط الحجم 1-2 قطعة
- الزيت النباتي للقلي
- مانجو كبير 1 قطعة
- البصل الأخضر حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- الأفوكادو كبير 2 قطعة
- أوراق النعناع 6
- المياه النقية الساخنة 160 مل
- الجيلاتين الفوري 1 ملعقة كبيرة
- المكونات الرئيسية: الروبيان ، الأفوكادو ، الجير ، المانجو
- خدمة 6 حصص
المخزون:
عصارة يدوية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، سلطانية متوسطة - قطعتان ، صحن سلطة أو طبق خبز عميق ، صحن صغير ، صفيحة - 5 قطع ، ملعقة خشبية ، ثلاجة ، رقائق معدنية أو ورقة خبزطبخ سلطة جليد:
الخطوة 1: إعداد الجير.
في الواقع ، نحن بحاجة فقط عصير الليمون. لذلك ، بادئ ذي بدء ، نحن شطف الحمضيات تحت الماء الجاري ثم وضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وقطع المكون إلى نصفين. ثم - قم بعصر العصير من كل نصف من الجير باستخدام عصارة يدوية.الخطوة 2: إعداد ينبع الكزبرة.
نقطع الكزبرة من الحفنة الرئيسية وبعد ذلك نقوم بشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. هذه الخضروات لها رائحة عطرة ، ليس فقط الأوراق ، ولكن أيضًا تنبع من جذورها وحتى جذورها ، لكن بالنسبة لمرق الروبيان ، نحتاج فقط إلى سيقان ، لذلك نضع الأوراق جانباً. نضع المكون الضروري على لوح تقطيع ونقطعه بسكين. يتم نقل المكونات تمزيقه إلى طبق حر. أنا عادة ما تحصل عليه 1/3 من الزجاج مائتي غرام والكثير من الخضر يكفي بالنسبة لي لإضافة نكهة لا تنسى إلى الطبق.الخطوة 3: إعداد الفلفل الحار الفلفل الحار.
الفلفل مثل الفلفل الحار حار جداً ، لذا يجب إضافته بعناية إلى السلطة ، حتى لا يفسد مذاقه بالتوابل. بالنسبة للمبتدئين ، نقوم بغسل المكون تحت الماء الجاري وبعد ذلك - نضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، اقطع الذيل وبعد ذلك مباشرة - اقطع المكون بالطول إلى نصفين. تحذير: يمكنك ترك البذور لخلع السلطة ، ولكن تذكر أنها تضيف أيضًا التوابل إلى الطبق. لذلك ، يتم تقطيع كل شوط بالطول إلى عدة أجزاء وبعد ذلك - يقطع بدقة إلى أجزاء. يتم نقل الفلفل المفروم إلى طبق مجاني.الخطوة 4: إعداد الروبيان.
نخرج الروبيان المجمد من الثلاجة ونتركه جانباً حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذوبان المكون ، شطفه تحت الماء الدافئ الجاري وضعه على لوح تقطيع. بسكين أو يدين نظيفة ، أخرج الرأس والقشرة باستخدام الذيل من الروبيان. 
بعد ذلك مباشرة ننقل المأكولات البحرية إلى الوعاء المتوسط ونضيف سيقان الكزبرة هناك ، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار ، وكذلك 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك ، 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من السكر. امزج كل شيء جيدًا مع المخزون المرتجع واترك المخلل جانبًا على الأقل لمدة 1 ساعة و كذلك تصل إلى 3 ساعات (اعتمادا على مقدار وقت الفراغ لديك). 
بعد الوقت المخصص ، يوضع مقلاة على نار متوسطة مع كمية صغيرة من الزيت. عندما يسخن الزيت جيدًا ، اجعل النار أقل من المتوسط وانتشر فقط الروبيان المخلل في الحاوية. مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية ، قلي الجمبري من جميع الجوانب حتى يصبح لونه وردي. بعد ذلك مباشرة نقوم بنقل المكون إلى وعاء حر ، لكن لا تقم بإيقاف تشغيل الموقد. إذا لزم الأمر ، قم بإضافة المزيد من الزيت النباتي إلى المقلاة ونشر المكونات التي كانت متبلة في الروبيان في نفس الحاوية. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية واتركها على نار خفيفة حتى يبدأ المزيج في الثخانة. قم الآن بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم قم بتحويل ماء مالح إلى وعاء من الروبيان. مرة أخرى ، تخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة وتوضع جانباً لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. 
في النهاية ، عندما يبرد الجمبري ، ضعه على لوح تقطيع ومقطّع إلى قطع صغيرة بسكين. يتم نقل المكونات البحرية تمزيقه بشكل منفصل عن ماء مالح في طبق حر.الخطوة 5: تحضير الأفوكادو.
نغسل الأفوكادو تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع العنصر على لوح التقطيع واستخدم سكينًا لعمل شق حول الثمرة. نظرًا لوجود عظم دائري كبير داخل المكون ، فإننا نقدم السكين في اللب حتى هذا المكون من الثمرة. ثم ، بحركة دائرية لليدين ، نفصل جزءًا من الأفوكادو عن الآخر. من النصف الآخر ، نخرج العظم ونضعه جانباً ، لأنه لن يكون مفيدًا لنا. 
ولكن لمسح الفاكهة من القشرة ، سوف تساعدنا ملعقة كبيرة. نحن نتخلص من لب الثمرة من خلال قائمة الجرد المرتجلة ، ونحاول لمس الجدران الداخلية للقشر بإحكام قدر الإمكان. 
ننشر لب الأفوكادو على لوح تقطيع ، وكما تفضل ، نقطع المكون إلى مكعبات صغيرة. يتم نقل الفاكهة تمزيقه إلى طبق نظيف.الخطوة 6: تحضير البصل الأخضر.
نغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. يقطع المكون جيدًا وينقله إلى طبق مجاني.الخطوة 7: تحضير المانجو.
تحتوي المانجو ، مثل الأفوكادو ، على قشور سميكة للغاية. لذلك ، بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل المكون تحت الماء الجاري وبعد ذلك - وضعه على لوح تقطيع. هناك حجر داخل الثمرة ، لذلك قمنا بقطع قطعة على كلا الجانبين على طول الثمرة ، محاولين قطع أكبر قطعة ممكنة ، مع عدم لمس العظم بسكين. 
بعد ذلك ، نقوم بعمل شقوق في شكل شعرية في لب كل قطعة من المانجو حتى لا نقطع القشرة. نحصل على مكعبات صغيرة ، مرفقة حتى الآن بقاعدة على جدار التقشير. 
بعد ذلك مباشرة ، نحول كل قطعة من المانجو على الجانب الخطأ بأيدينا وبنفس الجرد الحاد نقطع كل مكعب من اللب بالوزن مباشرة إلى طبق حر. 
ومن الجزء الأوسط للمكون مع العظام ، قم ببساطة بقطع القشرة بسكين وبعد ذلك - قطع اللحم المتبقي من العظم ، والذي نحاول بعد ذلك قطعه إلى مكعبات على لوح التقطيع. ثم تضاف إلى الحاوية مع مكعبات المانجو ربع كوب من البصل الأخضر المفروم ، 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة وتوضع جانبا لمخلل ل 1 ساعة. خلال هذه الفترة الزمنية ، سيعطي المانجو العصير ويمتص رائحة المكونات المكونة. في نهاية الوقت المخصص ، نقوم بتصفية ماء مالح من خلال غربال آخر في وعاء أو طبق آخر ، وفي الوقت الحالي ، نضع قطع الفاكهة جانبًا.الخطوة 8: تحضير أوراق النعناع.
نغسل أوراق النعناع تحت الماء الجاري وبعد ذلك نضعها على لوح تقطيع. طحن المكون إلى قطع صغيرة ونقل إلى طبق حر.الخطوة 9: تحضير الجيلاتين.
صب الماء النقي الساخن جدا في وعاء صغير وسكب الجيلاتين. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة وتطفو كتل الجيلاتين في قاع الحاوية. بعد هذا مباشرة ، بينما لا يزال السائل ساخنًا ، اسكب في وعاء 1/3 كوب عصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك، يترك ماء مالح بعد المانجو ، ويضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. مرة أخرى ، تخلط كل شيء جيدًا حتى تصبح ناعمة وتوضع جانباً لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.الخطوة 10: تحضير سلطة جيلي.
والآن ، عندما تكون جميع مكونات السلطة جاهزة ، من الضروري أن تتصرف بسرعة كبيرة حتى لا يتجمد خليط الجيلاتين في حاوية منفصلة. لذلك ، في وعاء السلطة أو في شكل زجاجي عميق ، انشر الطبقة الأولى 1/3 جزء الأفوكادو بحيث تناسب مكعبات بشكل مريح. بعد - انتشار الطبقة الثانية من نصف المانجو. ثم ، رش مع النعناع المفروم والبصل الأخضر المتبقية. ننشر الطبقة الرابعة نصف جزء من الروبيان مرة أخرى ، ضع جزءًا من الأفوكادو وبعده - المانجو المتبقي. مرة أخرى ، ضع الروبيان المتبقي في الطبقة السابعة وفي النهاية - الأفوكادو الباقي. نملأ كل جمالنا بمزيج من الجيلاتين ، وإذا لزم الأمر ، بحيث يتغلغل السائل إلى الطبقة الأولى ، نغطي الطبقة الأخيرة بورق الخبز أو رقائق الطعام ونضغط الطبق بلطف على يديك. يجب أيضًا تغطية الطبقة الأخيرة بالكامل بمزيج من الجيلاتين. بعد ذلك ، ضع السلطة الهلامية في الثلاجة وثلاجة حتى يتحول إلى لحم جيلي. 
بعد الوقت المخصص ، نخرج الحاوية مع الطبق من الثلاجة ، وباستخدام سكين ، نرسم على طول الجدار الداخلي لوعاء السلطة ، حتى نخرج الطبق من هناك بسهولة. ولهذا السبب ، فإننا نغطي الحاوية بلوح تقطيع ، ونمسك كل شيء جيدًا بأيدينا ، ونقلب وعاء السلطة رأسًا على عقب بحركة سريعة.الخطوة 11: خدمة السلطة جيلي.
بمجرد أن تصبح سلطة الهلام جاهزة ، يمكن تقديمها إلى الطاولة. لإقناع الضيوف بجمالها ، يمكن تقديم الطبق في هذا النموذج ، وبالفعل على الطاولة بسكين ، تقطيعه إلى قطع مجزأة. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - إذا تركت السلطة الهلامية وعاء السلطة ضعيفًا ، فيجب غمر الحاوية في الماء الساخن حتى منتصفها لمدة 2-3 دقائق.
- - يمكنك تزيين السلطة عند التقديم بأوراق الكزبرة المتبقية.
- - إذا اشتريت جمبريًا جاهزًا ، فيجب إذابة الجليد ثم يظل القلي من جميع الجوانب بكمية قليلة من الزيت. ثم يفرزون المزيد من العصير ويمتصون رائحة المخلل بشكل أفضل.
ابدأ مع تسييل. وعظيم جدا!
اخترق القواعد
الفكرة كرمت
يتم تحقيق أكبر عدد من النقاط.أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق معك تمامًا.
التواصل الممتاز جيد))))
أنا آسف ، لكن هذا البديل بالتأكيد لا يناسبني.
هذه ببساطة رسالة رائعة