We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات للطهي الساقين الدجاج المدخن
- أرجل الدجاج 1-1.5 كجم
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- توابل الدجاج حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية الدجاج
- خدمة 5 حصص
المخزون:
ثلاجة ، وعاء عميق ، مناشف ورقية للمطبخ ، ألدر نشارة الخشب أو أشجار الفاكهة (التفاح ، البرقوق ، الكمثرى) ، مدخن ، سكين ، طبق التقديم ، ملقط أو شوكة الطبخ ، تشبث فيلم أو غطاء ، حطبطهي أرجل الدجاج المدخنة الساخنة:
الخطوة 1: تحضير أرجل الدجاج.
بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل أرجل الدجاج جيدًا تحت الماء الدافئ. بعد - وضعها في وعاء عميق. تحذير: إذا كنت تستخدم اللحوم المجمدة ، فعليك بالتأكيد تذويب المكون مسبقًا ، ولكن لا تستخدم ميكروويفًا أو تيارًا من الماء الساخن ، لأن هذا قد يفسد ليس فقط طعم الدجاج ، ولكن أيضًا كثافة اللحوم نفسها. 
بعد ذلك ، نفرك المكون جيدًا من جميع الجوانب ، وبعد ذلك مباشرة مع الفلفل الأسود المطحون. ثم استخدم توابل الدجاج ثم أعد لحم الخنزير إلى الوعاء. نضع في الثلاجة الطبق المستقبلي لنشره 5-6 ساعات. وحتى لا يمتص اللحم الروائح الكريهة للأغذية الأخرى الموجودة في الثلاجة ، يمكننا لف الحاوية بفيلم التشبث أو تغطيتها بإحكام.الخطوة 2: إعداد الساقين الدجاج المدخن الساخن.
بعد الوقت المخصص لصبغة لحم الخنزير ، نخرج المكون الرئيسي من الثلاجة ونضعها على مناشف ورقية. اترك اللحم في هذه الحالة 30 دقيقةلتجفيفه. في غضون ذلك ، نشرنا الحطب في فرن الدخان وأضرمنا النار فيه على الفور حتى يحترقوا جيدًا ، وفي عملية تدخين اللحوم ، يتم تسخين نشارة الخشب جيدًا ، مما يعطي الدخان وينقع في رائحة لحم الخنزير. بعد ذلك ، صب نشارة الخشب إلى أسفل الدخان. تثبيت شواء على القمة. والآن نضع لحم الخنزير على صر على مسافة قصيرة من بعضها البعض. بعد ذلك مباشرة نغطي الدخان بغطاء وننتظر 10 دقائق بعد هذا الوقت ، افتح غطاء الدخان واخرج الدخان حتى لا يمتص اللحم المرارة. بعد - مرة أخرى ، قم بتغطية الجرد بغطاء ودخن الدجاج لآخر 30-40 دقيقة. تحذير: من الضروري طهي لحم الخنزير على نار متوسطة حتى لا تحترق ولا تجف اللحوم. بعد الوقت المخصص ، نفتح مرة أخرى غطاء الدخان ، ونتحقق من مدى استعداد المكون بسن سكين. إذا ، بعد ثقب ، لا يتدفق الدم من أرجل الدجاج ، ولكن فقط سائل واضح ، يصبح الطبق جاهزًا ويمكنك نقله إلى طبق التقديم. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام إما شوكة عادية أو ملقط المطبخ.الخطوة 3: خدمة الأرجل المدخنة الساخنة.
مباشرة بعد طهي لحم الخنزير المدخن الساخن ، يمكن تقديم الطبق. وتعامل مع الأصدقاء والأقارب مع سلطة من الخضروات الطازجة أو البطاطا المخبوزة أو شرائح الخبز والأعشاب الطازجة. في أي حال ، اللحوم لذيذة للغاية ، غارقة في الدخان والعصير الداخل. وكيف رودي حصل على هش. حسنًا ، سوف تلعق أصابعك! شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - عند فحص اللحوم للتأكد من جاهزيتها ، احذر أن الدخان الساخن لا يحرق يديك.
- - بالإضافة إلى نشارة الخشب ونوع الأشجار المثمرة ، يمكنك أيضًا استخدام شجرة الكرز ونشارة البلوط.
- - الكثير من نشارة الخشب من الأفضل عدم استخدامها. أنا عادة ما تأخذ 1-1.5 كجم من اللحوم 3 حفنات جيدة. هذا يكفي للدجاج لينقع في رائحة الشجرة ويدخن جيدا.
- - من أجل تحضير لحم الدجاج ، من الأفضل استخدام لحم الدجاج اللاحم ، لأنه أكثر طراوة ويطهو بشكل أسرع من الدواجن.
- - بالإضافة إلى البهارات والتوابل الموضحة في الوصفة ، يمكنك استخدام أي توابل أخرى حسب ذوقك.
- - إذا كنت قلقًا من أن أحمقك ستحترق من جانب واحد ، فمن وقت لآخر يمكن تحويلها من جانب إلى آخر.
حق تماما! فكرة ممتازة، وأتفق معك.
أؤكد. كان ومعي. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.
لدي موقف مشابه. نحن بحاجة إلى مناقشة.
عن طيب خاطر أنا أقبل. الموضوع مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة.
أنا مستعد لمساعدتك ، طرح الأسئلة. معًا يمكننا التوصل إلى إجابة صحيحة.
إنها عبارة قيمة