We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لصنع أرنب مع الخوخ
المكونات لصنع أرنب مع الخوخ:
- الذبيحة متوسطة الحجم أرنب 1 قطعة
- لحم الخنزير المقدد الطازج 100 جرام أو 8 شرائح
- حلى الخوخ 12-15 قطعة
- النبيذ الأبيض الجاف 200-250 ملليلتر
- Armagnac الخمور أو الكونياك 50 ملليلتر
- لؤلؤة البصل 7-9 قطع
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
- دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
للحصول على باقة الزينة:
- الزعتر المجفف التوابل حسب الرغبة
- التوابل لذيذة حسب الذوق
- التوابل المجففة روزماري حسب الرغبة
- خليج كبير يترك 1-2 قطعة
- سيقان البقدونس حسب الرغبة
- الكراث (الجزء الأخضر) حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية أرنب ، برقوق
- خدمة 4 حصص
- المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي
المخزون:
وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء متوسط ، لوح ، مقلاة عميقة أو مرجل ذو قاع سميك مع غطاء ، طباخ ، ملعقة خشبية ، صحن ، خيط طبخ ، طبق التقديم ، ملعقة كبيرة ، كوب قياس ، مناشف ورقية للمطبخطبخ الأرنب مع الخوخ:
الخطوة 1: تحضير الأرنب.
بادئ ذي بدء ، نحن نغسل الذبيحة جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم ضع العنصر الرئيسي على لوح التقطيع واستخدم سكين مطبخ حاد لقطع الأرانب إلى قطع صغيرة. تحذير: إن لحم وعظام مثل هذا الحيوان رقيق جدًا في حد ذاته ، لذا لا يمكنك استخدام فتحة مطبخ هنا. عادةً ما أقطع الذبيحة كما يلي: أولاً ، أقطع ساقيه الخلفيتين ، ثم مازلت أقطعهما إلى عدة قطع ، ثم أقطع الساقين الأماميتين وبعد قطع الجزء الأوسط من الذبيحة إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، شطف الأرنب قليلا تحت الماء الجاري ونقلها إلى وعاء متوسط.الخطوة 2: إعداد الخوخ.
لذلك ، نحن نشطف الخوخ جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لنزع أي أوساخ من المكون. ثم ، باستخدام مناشف ورقية المطبخ ، امسح الفواكه المجففة وجففها في وعاء عميق. صب الكونياك أو المشروبات الكحولية Armagnac في الحاوية واترك الخوخ جانبا غارقة في رائحة وتعكر.الخطوة 3: تحضير لحم الخنزير المقدد.
ننشر لحم الخنزير المقدد على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، نقطع المكون إلى قطع صغيرة أو إلى شرائح رقيقة.الخطوة 4: إعداد باقة garni.
بحيث يمكن لباقة الأعشاب المذكورة في الوصفة أن تعطي روائحها للطبق ولا تعترض طريقك في الوقت المناسب ، تحتاج إلى جمعها في باقة وتزيينها بخيط الطهي. للقيام بذلك ، ضعهم على لوح تقطيع ، ومن خلال التمسك بيد واحدة ، من جهة أخرى ، نربطهم بخيط.الخطوة 5: إعداد البصل اللؤلؤ.
لا تتفاجأ من اسم "بصل اللؤلؤ" ، لأن هذا هو نفس الكراث ، فقط مع البصل الذي حصل على هذا الاسم الجميل. نظرًا لأننا استخدمنا فقط السيقان الخاصة بهذا المكون في باقة الزينة ، فيمكننا استخدام الجزء الأبيض من البصل بأمان ، ولكن فقط المصباح نفسه بدون ساق أبيض. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في كثير من البلدان يستخدمون الكراث في العديد من الأطباق ، ولكن البصل نفسه يضاف كتوابل. لذلك ، نحن نغسل المصابيح تحت الماء الجاري ونحول المكون في الصحن.الخطوة 6: تحضير الأرنب مع الخوخ.
بادئ ذي بدء ، نسكب زيت الزيتون في مقلاة أو في مرجل ونضع النار على النار أقل من المتوسط. مع التحريك المستمر لقطع اللحم مع ملعقة خشبية ، يقلى لحم الخنزير المقدد من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد ذلك مباشرة ، دون إيقاف تشغيل الموقد ، نقوم بنقل المكون مرة أخرى إلى اللوحة. بفضل هذه العملية ، سيطلق لحم الخنزير المقدد الدهون ، حيث سنطبخ أرنبًا في الخوخ. 
نحن الآن نشعل حريقًا كبيرًا ونضع قطع الأرانب ومصابيح اللؤلؤ في المقلاة. يجب أن تظهر قشرة ذهبية على سطح المكونات. تحذير: لا تنسَ أن تقلب قطع اللحم والبصل من جانب إلى آخر حتى لا تحترق المكونات. وبفضل هذه العملية ، لا يخرج العصير كله من الأرنب ، ويتبين أن هذا الطبق كان ممتعًا. بمجرد تغطية اللحم والبصل بقشرة ذهبية ، قم برشهما بالدقيق ثم قليهما قليلاً. 
الآن ، املأه بالنبيذ ، وأضف قطع اللحم المقدد المقلية ، باقة الزينة واجعلها تغلي. بمجرد أن يغلي كل شيء ، قم بإشعال حريق صغير ، وغطى المقلاة أو المرجل بغطاء واتركه على نار هادئة. 40 دقيقة ومن المهم أن: من وقت لآخر ، من الضروري إزالة الغطاء من الحاوية وخلط كل شيء مع ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة. في نهاية الوقت المخصص ، نقوم بإخراج مجموعة من الأعشاب من الحاوية والملح والفلفل الطبق لتذوق وإضافة الخوخ إلى الحاوية ، ولكن تأكد من جنبا إلى جنب مع كونياك الذي أصبح يعرج. نجلب الأرنب في الخوخ ليغلي مرة أخرى وعلى الفور بعد ذلك نغطي المرجل بغطاء ويترك الطبق لآخر 20 دقيقةالخطوة 7: خدمة الأرنب مع الخوخ.
بمجرد أن يصبح الأرنب مع الخوخ جاهزًا ، نقوم بنقله إلى الطبق وتقديمه حتى يبرد. كطبق جانبي ، تعد أية حبوب تناسب ذوقك مثالية ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداء أو القمح أو الأرز. للحصول على مذاق طازج ، يمكنك أيضًا وضع سلطة من الخضروات الطازجة على الطاولة أو عمل قطع من الخضروات ، ولأولئك الذين يحبون تقديم شرائح إضافية من الخبز بشكل مرضٍ. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - لتحضير طبق من العصير والعطاء ، يجب عليك أولاً اختيار ذبيحة أرنب طازجة جيدة. للقيام بذلك ، انتبه إلى لون اللحم ورائحته. يجب أن يكون لون ذبيحة الأرانب ورديًا شاحبًا ، ولا يجب تجميد اللحم نفسه. أما الرائحة؟ ثم يجب أن تكون جديدة ومحايدة.
- - يمكنك إضافة أي أعشاب لمثل هذه اللحوم لذوقك في باقة الزينة. الشيء الوحيد ، يجب أن يكون كل شيء بكميات متساوية ودون خرق ، وإلا فإن التوابل يمكن أن تطغى على رائحة اللحم نفسها ولن يعمل الطبق ببساطة.
- - إذا لم يكن لديك لؤلؤة في متناول اليد ، لا تثبط. بعد كل شيء ، يمكن استبداله بالبصل العادي أو بصل القرم الحلو. في هذه الحالة ، سوف تتحول الطبق أكثر حدة. ثم يجب تقطيع هذه الخضروات إما في حلقات نصفية أو في مربعات صغيرة.
منحت ، هذا شيء مضحك
اقرأ ، بالطبع ، بعيدًا عن موضوعي. لكن ، مع ذلك ، من الممكن التعاون معك. ما هو شعورك حيال إدارة الثقة؟
القصدير!
معلومات مفيدة بشكل رائع
ماذا يريد في النهاية؟