لحم

الأرنب مع الخوخ

الأرنب مع الخوخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع أرنب مع الخوخ

المكونات لصنع أرنب مع الخوخ:

  1. الذبيحة متوسطة الحجم أرنب 1 قطعة
  2. لحم الخنزير المقدد الطازج 100 جرام أو 8 شرائح
  3. حلى الخوخ 12-15 قطعة
  4. النبيذ الأبيض الجاف 200-250 ملليلتر
  5. Armagnac الخمور أو الكونياك 50 ملليلتر
  6. لؤلؤة البصل 7-9 قطع
  7. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  8. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

للحصول على باقة الزينة:

  1. الزعتر المجفف التوابل حسب الرغبة
  2. التوابل لذيذة حسب الذوق
  3. التوابل المجففة روزماري حسب الرغبة
  4. خليج كبير يترك 1-2 قطعة
  5. سيقان البقدونس حسب الرغبة
  6. الكراث (الجزء الأخضر) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية أرنب ، برقوق
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء متوسط ​​، لوح ، مقلاة عميقة أو مرجل ذو قاع سميك مع غطاء ، طباخ ، ملعقة خشبية ، صحن ، خيط طبخ ، طبق التقديم ، ملعقة كبيرة ، كوب قياس ، مناشف ورقية للمطبخ

طبخ الأرنب مع الخوخ:

الخطوة 1: تحضير الأرنب.

بادئ ذي بدء ، نحن نغسل الذبيحة جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم ضع العنصر الرئيسي على لوح التقطيع واستخدم سكين مطبخ حاد لقطع الأرانب إلى قطع صغيرة. تحذير: إن لحم وعظام مثل هذا الحيوان رقيق جدًا في حد ذاته ، لذا لا يمكنك استخدام فتحة مطبخ هنا. عادةً ما أقطع الذبيحة كما يلي: أولاً ، أقطع ساقيه الخلفيتين ، ثم مازلت أقطعهما إلى عدة قطع ، ثم أقطع الساقين الأماميتين وبعد قطع الجزء الأوسط من الذبيحة إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، شطف الأرنب قليلا تحت الماء الجاري ونقلها إلى وعاء متوسط.

الخطوة 2: إعداد الخوخ.

لذلك ، نحن نشطف الخوخ جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لنزع أي أوساخ من المكون. ثم ، باستخدام مناشف ورقية المطبخ ، امسح الفواكه المجففة وجففها في وعاء عميق. صب الكونياك أو المشروبات الكحولية Armagnac في الحاوية واترك الخوخ جانبا غارقة في رائحة وتعكر.

الخطوة 3: تحضير لحم الخنزير المقدد.

ننشر لحم الخنزير المقدد على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، نقطع المكون إلى قطع صغيرة أو إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 4: إعداد باقة garni.

بحيث يمكن لباقة الأعشاب المذكورة في الوصفة أن تعطي روائحها للطبق ولا تعترض طريقك في الوقت المناسب ، تحتاج إلى جمعها في باقة وتزيينها بخيط الطهي. للقيام بذلك ، ضعهم على لوح تقطيع ، ومن خلال التمسك بيد واحدة ، من جهة أخرى ، نربطهم بخيط.

الخطوة 5: إعداد البصل اللؤلؤ.

لا تتفاجأ من اسم "بصل اللؤلؤ" ، لأن هذا هو نفس الكراث ، فقط مع البصل الذي حصل على هذا الاسم الجميل. نظرًا لأننا استخدمنا فقط السيقان الخاصة بهذا المكون في باقة الزينة ، فيمكننا استخدام الجزء الأبيض من البصل بأمان ، ولكن فقط المصباح نفسه بدون ساق أبيض. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في كثير من البلدان يستخدمون الكراث في العديد من الأطباق ، ولكن البصل نفسه يضاف كتوابل. لذلك ، نحن نغسل المصابيح تحت الماء الجاري ونحول المكون في الصحن.

الخطوة 6: تحضير الأرنب مع الخوخ.

بادئ ذي بدء ، نسكب زيت الزيتون في مقلاة أو في مرجل ونضع النار على النار أقل من المتوسط. مع التحريك المستمر لقطع اللحم مع ملعقة خشبية ، يقلى لحم الخنزير المقدد من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد ذلك مباشرة ، دون إيقاف تشغيل الموقد ، نقوم بنقل المكون مرة أخرى إلى اللوحة. بفضل هذه العملية ، سيطلق لحم الخنزير المقدد الدهون ، حيث سنطبخ أرنبًا في الخوخ. نحن الآن نشعل حريقًا كبيرًا ونضع قطع الأرانب ومصابيح اللؤلؤ في المقلاة. يجب أن تظهر قشرة ذهبية على سطح المكونات. تحذير: لا تنسَ أن تقلب قطع اللحم والبصل من جانب إلى آخر حتى لا تحترق المكونات. وبفضل هذه العملية ، لا يخرج العصير كله من الأرنب ، ويتبين أن هذا الطبق كان ممتعًا. بمجرد تغطية اللحم والبصل بقشرة ذهبية ، قم برشهما بالدقيق ثم قليهما قليلاً. الآن ، املأه بالنبيذ ، وأضف قطع اللحم المقدد المقلية ، باقة الزينة واجعلها تغلي. بمجرد أن يغلي كل شيء ، قم بإشعال حريق صغير ، وغطى المقلاة أو المرجل بغطاء واتركه على نار هادئة. 40 دقيقة ومن المهم أن: من وقت لآخر ، من الضروري إزالة الغطاء من الحاوية وخلط كل شيء مع ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة. في نهاية الوقت المخصص ، نقوم بإخراج مجموعة من الأعشاب من الحاوية والملح والفلفل الطبق لتذوق وإضافة الخوخ إلى الحاوية ، ولكن تأكد من جنبا إلى جنب مع كونياك الذي أصبح يعرج. نجلب الأرنب في الخوخ ليغلي مرة أخرى وعلى الفور بعد ذلك نغطي المرجل بغطاء ويترك الطبق لآخر 20 دقيقة

الخطوة 7: خدمة الأرنب مع الخوخ.

بمجرد أن يصبح الأرنب مع الخوخ جاهزًا ، نقوم بنقله إلى الطبق وتقديمه حتى يبرد. كطبق جانبي ، تعد أية حبوب تناسب ذوقك مثالية ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداء أو القمح أو الأرز. للحصول على مذاق طازج ، يمكنك أيضًا وضع سلطة من الخضروات الطازجة على الطاولة أو عمل قطع من الخضروات ، ولأولئك الذين يحبون تقديم شرائح إضافية من الخبز بشكل مرضٍ. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لتحضير طبق من العصير والعطاء ، يجب عليك أولاً اختيار ذبيحة أرنب طازجة جيدة. للقيام بذلك ، انتبه إلى لون اللحم ورائحته. يجب أن يكون لون ذبيحة الأرانب ورديًا شاحبًا ، ولا يجب تجميد اللحم نفسه. أما الرائحة؟ ثم يجب أن تكون جديدة ومحايدة.

- - يمكنك إضافة أي أعشاب لمثل هذه اللحوم لذوقك في باقة الزينة. الشيء الوحيد ، يجب أن يكون كل شيء بكميات متساوية ودون خرق ، وإلا فإن التوابل يمكن أن تطغى على رائحة اللحم نفسها ولن يعمل الطبق ببساطة.

- - إذا لم يكن لديك لؤلؤة في متناول اليد ، لا تثبط. بعد كل شيء ، يمكن استبداله بالبصل العادي أو بصل القرم الحلو. في هذه الحالة ، سوف تتحول الطبق أكثر حدة. ثم يجب تقطيع هذه الخضروات إما في حلقات نصفية أو في مربعات صغيرة.



تعليقات:

  1. Julmaran

    منحت ، هذا شيء مضحك

  2. Faegul

    اقرأ ، بالطبع ، بعيدًا عن موضوعي. لكن ، مع ذلك ، من الممكن التعاون معك. ما هو شعورك حيال إدارة الثقة؟

  3. Aymon

    القصدير!

  4. JoJogore

    معلومات مفيدة بشكل رائع

  5. Burnard

    ماذا يريد في النهاية؟



اكتب رسالة