الصلصات

صلصة الطماطم

صلصة الطماطم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات صلصة الطماطم

  1. طماطم 6 قطع
  2. البصل 2 قطعة
  3. الثوم 3 فصوص أو حسب الرغبة
  4. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
  5. السكر حسب الذوق
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: بصل ، طماطم ، ثوم

المخزون:

مقشدة ، طباخ ، قدر ، خلاط ، سكين ، لوح تقطيع ، أطباق ، ملعقة صغيرة ، ملعقة مطبخ ، قارب صلصة

طبخ صلصة الطماطم:

الخطوة 1: تحضير البصل والثوم.


أولا ، تحضير الخضروات لصلصة لدينا. بسكين ، أخرج القشرة بالكامل من فصوص الثوم والبصل. وبعد ذلك مباشرة نقوم بغسلها تحت الماء البارد الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع وننتقل إلى التقطيع.

يمكن قطع فصوص الثوم إلى النصف أو تركها كاملة على الإطلاق ، وتقطيع البصل إلى عدة قطع كبيرة من الشكل التعسفي. ضعي الخضار المعدة في طبق منفصل.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


بعد ذلك ، اغسل الطماطم (البندورة) تحت الماء الجاري من ملوثات مختلفة واضغط على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بعمل شقوق متقاطعة على كل خضروات ونقلها إلى طبق عميق. ثم تملأ بالماء المغلي حتى يصبح مستوى السائل أعلى وترك الطماطم لمدة 1-2 دقائق. ثم نخرجهم من الماء باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة وننتظر بضع دقائق حتى يبردوا.

وبعد ذلك ، قم بإزالة الجلد بعناية فائقة.

لقد وضعنا الطماطم المقشرة على لوح تقطيع ، وبسكين قطعنا المكان الذي كانت الخضروات فيه متصلة بالنبات ، ونخرج البذور بملعقة صغيرة عادية. ننقل لب الطماطم المقشر إلى طبق منفصل أو حاوية أخرى مريحة.

الخطوة 3: يقطع الخضار.


الآن ضع الثوم المحضّر بالبصل في وعاء الخلاط وختمه حتى تشبه العصيدة. بعد ذلك ، ضع لب الطماطم وطحن مرة أخرى. تعتمد مدة الطحن على الملمس الذي تريده للحصول على الصلصة النهائية ، إما مع شرائح الخضروات الصغيرة ، أو كتلة ناعمة متجانسة.

الخطوة 4: تحضير صلصة الطماطم.


بعد الطحن ، ننتقل مباشرة إلى إعداد الصلصة. ندير درجة حرارة الموقد إلى متوسط ​​، ونسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونضعها على الموقد. تُسكب كتلة الخضار في المقلاة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة مطبخ ، تُغلى الصلصة. ثم نخفض درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير ونغطي المقلاة بغطاء.

اسلقي الصلصة لمدة 90 - 120 دقيقة حسب الاتساق المطلوب ، مع عدم نسيان خلطها بشكل دوري. قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي ، يُضاف السكر والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

الخطوة 5: خدمة صلصة الطماطم.


يُسكب صلصة الطماطم النهائية في قارب مرق جميل ويمكن تقديمه كضمادة لخلط أطباق الأسماك واللحوم والخضروات ، بالإضافة إلى المقبلات ، مثل رقائق البطاطس المقلية أو البطاطس المقلية. الطعم الحار والغني للطماطم الطازجة والملمس الناعم للصلصة سوف يجذب جميع أفراد عائلتك ، ولتقديم وجبة أكثر فعالية ، يمكنك تزيين الطبق بالخضار.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك تحسين وتنويع طعم صلصة الطماطم مع التوابل المختلفة ، وكذلك الأعشاب الطازجة أو المجففة.

- بالإضافة إلى البصل والثوم ، يمكنك إضافة الخضار الأخرى إلى الصلصة ، مثل الجزر أو الفلفل الحار أو الفلفل الحار ، وكذلك التفاح.

- من أجل تقشير الطماطم بشكل أفضل ، يمكنك اللجوء إلى الطريقة التالية. نضع الطماطم النظيفة في طبق عميق ونسكبها بالماء المغلي ، وبعد دقيقة نقوم بنقلها إلى طبق بالماء البارد وقطع الجليد ، وبعد دقيقة أخرى ، نضعها على لوح تقطيع ونزيل الجلد بسهولة.

- يمكن صب الصلصة الجاهزة في الجرار المعقمة وإغلاقها بإحكام ، وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى سنة واحدة.

- للحفاظ على الصلصة لفترة أطول ولون مشرق جميل ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون الطازج.