الحلويات

الآيس كريم الزبادي


مكونات لصنع الزبادي الآيس كريم

  1. زبادي سميك طبيعي 200 جرام
  2. كريم 35 ٪ من الدهون 250 مل
  3. سكر 100 جرام
  4. صفار البيض 4 قطع
  5. الجير صغير الحجم 1 قطعة
  • المكونات الرئيسيةالزبادي ، كريم ، سكر
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

خلاط ، خلاط أو خفقت ، وعاء متوسط ​​، عصارة ، وعاء صغير ، حاوية طعام بلاستيكية مع غطاء ، فريزر ، ملعقة كبيرة ، وعاء تقديم

صنع الآيس كريم الزبادي:

الخطوة 1: إعداد الجير.


نغسل الجير تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع ونقطعه بسكين إلى نصفين. نضع جانباً جانبًا ، لا نحتاج إليه ، ونضغط العصير من الجزء الثاني ، باستخدام عصارة. لصنع الآيس كريم الزبادي نحتاج 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج

الخطوة 2: تحضير السكر.


لصنع حلوى ، في الواقع ، لا نحتاج إلى السكر بحد ذاته ، بل نحتاج إلى السكر البودرة. لذلك ، صب السكر في وعاء الخلاط وطحنه في مسحوق بسرعة عالية ل 5 دقائق تحذير: يجب أن يكون السكر المجفف بدون بلورات السكر ، لذا تأكد من تذوقه.

الخطوة 3: إعداد كريم.


يجب تبريد الكريم ، لذا ضعه في الثلاجة ليبرد مقدمًا ، وإلا لن يرتفع القمم إلى الذروة. بعد ذلك ، ضعيها في وعاء صغير واخفقها حتى تصبح سميكة بخلاط بسرعة منخفضة.

الخطوة 4: تحضير صفار السكر.


اسكب صفار البيض في وعاء حر واسكب السكر المثلج هنا. باستخدام خلاط ، تغلب على كل شيء بسرعة متوسطة حتى تصبح الكتلة بيضاء ورغوة.

الخطوة 5: صنع الآيس كريم الزبادي.


يُسكب اللبن في صفار السكر ويُخلط كل شيء جيدًا مع الخلاط بسرعة منخفضة. بعد أن يكون لدينا كتلة متجانسة ، أضف الكريمة المخفوقة وعصير الليمون الطازج إلى الوعاء. امزج كل شيء بعناية حتى تنعم بسلاطة مع ملعقة أو ملعقة كبيرة. كل شيء ، زبادي الحلوى جاهزة تقريبا. بعد ذلك ، قم بنقلها إلى الحاوية بملعقة كبيرة ، أغلقها بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
ومن المهم أن:
في أول ساعتين ، من المهم للغاية الحصول على الآيس كريم من وقت لآخر ومزجه مع خلاط أو خلاط بسرعة منخفضة. وبالتالي ، لن تصطدم قطع الجليد في الحلوى.

الخطوة 6: تقدم الآيس كريم الزبادي.


عندما يصلب الآيس كريم الزبادي أخيرًا ، نخرجه من الثلاجة وننشره بملعقة كبيرة في أوعية صغيرة. يمكن تزيين الحلوى بأي من التوت أو أوراق النعناع أو صب المربى أو الشوكولاتة المذابة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتحضير الآيس كريم الزبادي ، من الضروري تناول زبادي كثيف للغاية ، بحيث يكون "الملعقة يقف" ، وطبيعيًا دائمًا ، دون إضافات. في الحالات القصوى ، سوف تفعل الزبادي الفانيليا.

- من الأفضل استخدام الكريم محلي الصنع ، لأنه أكثر سمنة مقارنةً بالمتجر المخزن ، فضلاً عن سمكه وأسهل سُر القمم.

- لإضافة رائحة الفانيليا إلى الآيس كريم الزبادي ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا إلى السكر وطحنه في خلاط لحالة السكر المتجمد.

- بدلاً من الخلاط ، يمكنك استخدام مدافع الهاون والمدقة لتحضير السكر المسحوق. في هذه الحالة ، من الضروري سكب السكر في أجزاء وسحقه جيدًا في حاوية.