الحساء

المخلل مع الشعير اللؤلؤ


المكونات لإعداد المخلل مع الشعير اللؤلؤ

  1. البطاطس 5 قطع.
  2. 1 الجزرة
  3. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  4. 400 غ مخلل (3-4 قطع)
  5. لؤلؤة الشعير 3/4 كوب
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. خليج ورقة 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  9. ماء 4 لتر
  10. زيت الطهي
  11. الخضر (البقدونس والشبت) للزينة
  12. القشدة الحامضة للزينة
  • المكونات الرئيسية الخيار ، لؤلؤة الشعير
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

الأواني الفخارية ، الموقد ، مقلاة ، مبشرة ، مقلاة

إعداد المخلل مع الشعير اللؤلؤ:

الخطوة 1: تحضير شعير اللؤلؤ للطهي.

لزيادة فائدة الحبوب للجسم ، وكذلك تسريع عملية الطهي ، يجب عليك أولاً الحبوب دونك في الحارة ، ولكن ليس الماء الساخن. لذا لأطول فترة ممكنة ، من الأفضل أن تنقع الحبوب في المساء ، قبل الطهي ، من 8 إلى 10 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ الشعير وسوف تبدأ الحبوب في الإنبات.

الخطوة 2: طهي المخلل.

عندما تكون الحبوب مبللة بدرجة كافية ، غلي الماء في مقلاة ، وانقل شعير اللؤلؤ هناك. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، اطبخ الحبوب لمدة 10 دقائق ، ثم غطي المقلاة بغطاء وبلطف استنزاف الماء. بهذه الطريقة يمكننا حماية الحساء من اللون المخيف والقبيح من الشعير. صب الماء في قدر ووضعه مرة أخرى ، بعد الغليان ، قم بتقليل النار. بينما يتم طهي الشعير ، سيكون لدينا وقت لشطف البطاطا وقشرها وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم إضافتها إلى الشعير وطهيها لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تقطيع البصل ، وصر الجزر على مبشرة جيدة وتقليها لمدة 3-4 دقائق في مقلاة مدهون بالزيت النباتي. املأ الغطاء الزائد بكمية صغيرة من الماء ، وأضف الملح والفلفل ، وامزجه واجتيازه. المخللات المبشور على مبشرة الخشنة أو مقطعة إلى شرائح. أضف الخيار إلى ارتفاع درجة الحرارة ، واخلطه ودافئه. إذا انقضت 15 دقيقة بعد إضافة البطاطس إلى الحساء ، فإننا نضيف بعدها مشوي من البصل والجزر والخيار ، وكذلك أوراق الغار. يبقى لطهي الحساء لمدة 5-10 دقائق ، ثم قم بإيقاف تشغيله ومنحه الوقت للشرب.

الخطوة 3: خدمة المخلل النهائي مع الشعير إلى الطاولة.

الحساء جاهز ، يبقى فقط لتزيينه بالأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة. خدمة المخلل يجب أن تكون ساخنة ، وانسكب على لوحات مجزأة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن المخلل حامضيًا بدرجة كافية ، فأضيف كمية صغيرة (100 مل) من مخلل الخيار وغليه لمدة 5 دقائق.

- - عند تحضير مخلل اللحم ، عادة ما يستخدمون أحشاء - لحم الخنزير أو الكليتين ، أو فضلات الطيور ، إلخ.

- - يجب غرس المخلل لمدة نصف ساعة على الأقل.

- - بدلاً من الشعير اللؤلؤي ، يمكنك استخدام الحبوب الأخرى ، لكن الشعير هو الخيار الأكثر فائدة.

- - إذا كان الخيار لديه قشرة صلبة ، فيجب قطعه.

- - يمكنك تحضير مخلل مع الشعير اللؤلؤي مع مذاق خاص ، إذا تم تخميل الحبوب في الزيت بدلاً من النقع.

شاهد الفيديو: Рассольник "Объедение". 泡菜"美味" Pickle "Delicious." مخلل " لذيذ." (أغسطس 2020).