صلاح الدين

سلطة كبد البقر


لحم البقر الكبد سلطة المكونات

  1. كبد بقر 500 جم
  2. الجزر 2PCS.
  3. البصل 2 قطعة.
  4. بيض 3 قطع.
  5. مايونيز 100 جم
  6. الزيت النباتي 5 ملاعق كبيرة. الملاعق
  7. الخضر الشبت 1 حفنة
  8. عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة (أو شريحة ليمون)
  9. الطماطم 1 جهاز كمبيوتر.
  10. ملح وفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مبشرة خشنة ، ملعقة ، سلطانية

صنع سلطة كبد البقر:

الخطوة 1: غلي الكبد.

يجب إذابة كبد البقر إذا تم تخزينه في الثلاجة. بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف المنتج تمامًا وتنظيفه من الأفلام والأوردة والنقع في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، ضع الكبد في وعاء مع الماء المغلي والمملح واطهيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري بملعقة ذات فترة زمنية محددة. بعد تليين مخلفات اللحم البقري ، انقلها إلى طبق منفصل وبارد يتم قطع الكبد إلى شرائح متوسطة السماكة.

الخطوة 2: تحضير المكونات للسلطة.

قشر البصل والجزر واشطفه جيدًا. تقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، وتقطع الجزر على مبشرة خشنة. في مقلاة تحتوي على كمية صغيرة من الزيت النباتي ، يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، وبعد ذلك تحتاج المنتجات النهائية إلى تبريد. اسلقي البيض في ماء بارد لمدة 7-10 دقائق ، حتى يصلب الصفار تمامًا. بعد ذلك ، بارد ، قشر ومقطعة إلى شرائح. يتم خلط جميع المكونات (كبد البقر والبصل والجزر والبيض) ، ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. الخطوة 3: خدمة سلطة الكبد لحوم البقر. يجب رش السلطة الجاهزة مع عصير الليمون وتوابل مع المايونيز طعم محايد. بعد ذلك ، يجب تبريده. يكفي وضع الطبق في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. نقوم بتزيين وعاء السلطة مع الشبت والطماطم المفرومة ناعما ، شرائح في حلقات. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تقديم هذه السلطة الدافئة. للقيام بذلك ، قبل خلط المكونات مباشرة ، قلي قليلاً في مقلاة واخلطها مع البصل والجزر التي لم تبرد بعد.

- - يمكن استخدام الطماطم كطبق جانبي وديكور (كما هو موضح في الوصفة) ، وإضافته إلى السلطة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الخضار إلى مكعبات وتخلط مع بقية المنتجات. وبالتالي ، سوف يصبح الطبق أكثر غضًا وغير عادي.

- بدلاً من المايونيز ، يمكن استخدام الكريما الحامضة الدهنية لخلع سلطة كبدة اللحم البقري. من المهم للغاية التفكير في أنها ليست حمضية ، لأن هذا سوف ينتهك الذوق المتناغم للسلطة.

شاهد الفيديو: كيف تتعرف على الكبدة الطازجة الصحية (يوليو 2020).