خبز

كورنيك مع الأرز


المكونات لطبخ دجاج الأرز

بالنسبة للفطائر:

  1. البيض 1 جهاز كمبيوتر
  2. الحليب 350 مل
  3. دقيق 5 ملاعق كبيرة
  4. الملح حسب الرغبة
  5. السكر حسب الذوق

للاختبار:

  1. طحين 400 جم
  2. زبدة 100 غرام
  3. البيض 1 جهاز كمبيوتر
  4. ربع كوب حليب
  5. القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة
  6. الصودا لتذوق

لملء:

  1. الدجاج 1.5 كجم
  2. فطر 400 جم
  3. القوس 1 جهاز كمبيوتر
  4. ارز مسلوق 200 جم
  5. الخضر 1 حفنة
  6. بيضة مسلوقة
  7. الملح حسب الرغبة
  8. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر ، أرز ، دقيق
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، وعاء ، فرن ، صفيحة خبز ، سكين ، مقلاة ، مقلاة

طهي الدجاج مع الأرز:

الخطوة 1: تحضير المنتجات.


الخطوة 2: .

يُنصح بإعداد جميع المنتجات الضرورية على الفور ، بحيث لا تقوم في وقت لاحق بالتجول في المطبخ ولا تنظر. للبدء ، نطبخ الدجاج لمدة ساعة تقريبًا ، وقد يستغرق الأمر وقتًا أطول ، وبالطبع نحن لا نسكب المرق ، سيكون مفيدًا لنا دائمًا. يغلي الأرز (يغلي 200 جرام من الأرز في 200 مل من الماء) - لا تنس الملح. اطبخ البيضة.

الخطوة 2: طبخ العجين.

نحن نفعل كل شيء في نفس الوقت لتقليل وقت الطهي ، لذلك أثناء تحضير الدجاج ، سنعد العجين. اخلطي الزبدة المخففة والحليب والبيض والقشدة الحامضة. لهذا ، فإن الخلاط هو الأفضل ، لكن إذا لم يكن هناك ، فستخفق الخفاقة دائمًا في عملية الإنقاذ. تدريجيا ، يجب إضافة الصودا والدقيق إلى الخليط. انظر إلى اتساق العجينة التي تحصل عليها - يمكن أن يختلف الدقيق دائمًا في حدود 50 جرامًا. والآن ، نعجن العجين بأيدينا ، لأنه سميك جدًا ، ولكنه علاوة على ذلك ، ناعم ومرن. ثم نضع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 3: جعل الفطائر.


الخطوة 5: .

بينما العجين ينتظر في الطابور ، سنقوم بإعداد الفطائر. اخلطي الحليب والبيض والدقيق في وعاء منفصل وأضيفي الملح والسكر (قرصة). من الممكن أن نتفق هنا مع ملعقة أو ملعقة كبيرة. تخلط جيدا والبدء في الخبز الفطائر. الاعتماد على 8-9 قطع. خذ صانع كريب (مقلاة مناسبة أيضًا) ، صب الزيت النباتي وتسخينه (3 دقائق). باستخدام منعطف ، صب بعناية العجين الفطائر ، بالتوزيع بالتساوي على سطح عموم بأكمله. لا ينبغي أن تكون الفطائر سميكة ، لكن ليست رقيقة جدًا.

الخطوة 4: تحضير الحشوة.

نظرًا لأن دجاجنا جاهز بالفعل وتم تبريده ، فإننا ننتقل إلى إعداد الحشوة للفطيرة. نزيل الجلد من الدجاج ونمزق اللحم بأيدينا إلى ألياف. يجب أن تكون قطع الدجاج صغيرة - طولها حوالي 2 سم. يُخلط الأرز المسلوق مع الأعشاب المفرومة والبيض المقطّع. ملح حسب الرغبة. بعد ذلك ، تقطع الفطر إلى قطع صغيرة وتقلى بالزيت النباتي مع البصل المفروم. تقلى حتى تنضج - حوالي 20-30 دقيقة.

الخطوة 5: نقوم بجمع kurnik.

التالي ، الأكثر إثارة للاهتمام - نجمعها في أجزاء طبقنا! للبدء ، نأخذ العجين من الثلاجة (التي تم إعدادها في البداية) ، ونفصل حوالي ربع - يمكنك أكثر قليلاً ، وطرح الكعكة. يجب أن يكون قطر الكعكة أكبر قليلاً من الفطائر لدينا. وضعت على ورقة الخبز على رأس حوالي ثلث حشوة الأرز. نحن نغطي الفطيرة الأولى ، وعلى رأسنا نضع ثلث الدجاج. تُغطّى بالفطيرة مرة أخرى ، ثم تُوضع ثلث الفطر المقلي بالبصل. وهكذا أكرر حتى انتهى ملء لدينا

الخطوة 6: اخبز.

من العجين المتبقي ، نفصل قليلاً عن الزخارف ونلف الباقي في كعكة كبيرة ونغطي الحشوة. في الوسط ، نحن بالتأكيد نجعل الفتحة لتخرج البخار. بعد ذلك ، قم بتزيين ذوقك مع بقية العجينة ، ثم دهنه صفار البيض وضعه في فرن مُسخّن مسبقًا. يُخبز وعاء الدجاج لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 7: خدمة الدجاج مع الأرز.

خدمة kurnik الساخنة ويفضل. ولكن إذا كان الجو باردًا - لا يهم - فإن الكعكة اللذيذة تتحول إلى حار وبارد! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم تحصل على الأوسمة ، يمكنك ببساطة إزالتها. الشيء الرئيسي في وعاء الدجاج هو الذوق.

- - من الأفضل تناول مشروم الغابة ، لكن فطر البطون جيد أيضًا

- - يمكنك أن تكون بمثابة الطبق الرئيسي وكحل دائري

شاهد الفيديو: ПИРОГ С РИСОМ И КУРИЦЕЙ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ (أغسطس 2020).