We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لصنع فطيرة الدجاجة
- الحليب 300 ملليلتر
- ماء 100-150 لتر
- بيضة الدجاج الخام -3 قطع حسب الرغبة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة حسب الرغبة
- الملح نصف ملعقة صغيرة أو أكثر قليلا
- صودا نصف ملعقة صغيرة أو أقل قليلا
- حامض الستريك في طرف سكين
- الزيت النباتي -3 ملاعق كبيرة حسب الرغبة
- دقيق منخل - 200 جرام حسب الرغبة
- فطيرة الزبدة حسب الرغبة
- فيليه الدجاج 200 جرام
- فطر مجمد أو طازج 200 جرام
- البصل 1 رأس متوسطة الحجم
- الثوم رأس واحد الأوسط
- بيض الدجاج المسلوق 2 قطعة
- القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة
- الجبن المطبوخ 1 قطعة
- جبنة صلبة 100-150 جرام
- المكونات الرئيسية الدجاج
- خدمة 4 حصص
- المطبخ العالمي
المخزون:
وعاء ، خفقت ، ملعقة ، غربال ، مقلاة ، سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة كبيرة ، طبق خبز دائري ، ورق خبز ، موقد مع فرنطبخ الدجاجة من الفطائر:
الخطوة 1: خبز الفطائر.
في الحليب الدافئ مع القليل من الماء ، يذوب الملح والسكر والصودا وحمض الستريك. تبدأ الصودا مع الحمض في التفاعل ، ويزيد الرغوة على الحليب. أضف الآن نفس البيضتين والزبدة ، واخلطي كل شيء جيدًا. القادم هو الدقيق الذي تم غربله ، وضربه جيدًا ، ويجب ألا يكون هناك أي كتل في العجين. إذا كان العجين سميكًا ، أضف الماء. انها تحتاج السائل للفطائر. ثم كل شيء بسيط جدا. نحن ندهن المقلاة الساخنة بالزيت النباتي ، ونصفف الزائدة ونبدأ في خبز الفطائر. يجب أن يكون حجم المقلاة بأكملها. لذلك ، بعد سكب جزء من العجين - قم بتدوير المقلاة فورًا بحيث تنتشر بالتساوي. نقلي كل فطيرة على كلا الجانبين ونتأكد من شحم الزبدة النهائية. لذلك لن تكون هشة.الخطوة 2: تحضير الطبقة.
للبدء ، اغسل شرائح الدجاج المبردة ، ثم اقطعها جيدًا وأقليها في مقلاة. يجب أن يكون الملح والفلفل. ولكن ما إذا كنت تريد إضافة الزيت النباتي - قرر بنفسك. إذا جافة قليلا - إضافة. ولكن إذا كانت شرائح اللحم غنية بالقدر الكافي ، يمكنك الاستغناء عنها سنفعل نفس الشيء مع الفطر. (إذا كنت تستخدم عيش الغراب ، اقطعها وقل في وعاء ، وإذا كانت هذه عيش الغراب ، فمن المستحسن غليها أولاً - 30-35 دقيقة). لكن هنا لا يمكنك الاستغناء عن النفط. تقلى جيدا الفطر لتبخر كل السائل ، والملح. يمكنك ، بالمناسبة ، استخدام جرة صغيرة عادية من الشمبانيا المفرومة المعلبة. نقطع البصل ونضع نصف رأس الثوم ونقليه في مقلاة ، نضيف القليل من السكر. حسنًا ، نحن ببساطة نفرك البيض المسلوق على مبشرة خشنة.الخطوة 3: إعداد كريم.
بما أنه على عكس الوصفة التقليدية ، فإننا لا نستخدم العجين الخام ، فمن الأفضل تحضير شحم كريمي لربط الطبقات ببعضها البعض. بالنسبة له ، يتم خلط بيضة واحدة بشكل جيد دون الخفق ، والجبن الكريمة والنصف المتبقي من رأس الثوم مع ثلاثة على مبشرة جيدة ومختلطة تمامًا.الخطوة 4: جمع kurnik.
نأخذ طبق خبز دائري ذو حواف عالية ونغطيه بالورق ، أو في الحالات القصوى ، نقوم فقط بتشحيمه بالزبدة أو السمن. في الجزء السفلي من القالب ، ضعي فطيرة واحدة في الوسط وأقرب إلى حد ما من الحواف بحيث تتدلى الفطائر قليلاً من جوانب النموذج. بين أنفسهم ، وعلى القمة ، من الأفضل تشحيمهم بالكريمة التي أعددناها. ننشر حشوة الدجاج عليها. وفوق ذلك ، فرك القليل من الجبن الصلب. الآن تغطية كل شيء مع الفطائر. وكذلك في الطبقة الأولى ، بحيث تتدلى الحواف من الجوانب ، حتى أكثر قليلاً من المرة الأولى. دهن الكريم مرة أخرى وضع البيض المبشور. مرة أخرى ، ثلاثة الجبن ومغطاة مرة أخرى مع الفطائر. على نفس المبدأ ، نضع طبقة من البصل مع الثوم وطبقة من الفطر. والآن نقوم بتشحيم الكريم بسخاء ، مرة أخرى ثلاثة من الجبن ونلف الأجزاء المعلقة من الفطائر بالداخل. كما أنها جيدة للغراء مع كريم. وعلى رأسنا نضع الفطائر الكاملة مع رش الجبنة مرة أخرى. يمكنك جعل قطع الزينة فطيرة على القمة. ويمكنك إضافة المايونيز على القمة. لكن ليس بالضرورة.الخطوة 5: خبز.
يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة. اخبزي الدجاج لمدة نصف ساعة أو أكثر.الخطوة 6: تخدم على الطاولة.
دع الدجاج يقف باردًا وأخرجه بعناية من القالب. طبقنا جاهز! شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - يمكن خلط حشوة البيض مع الشبت والبقدونس المفروم.
- - يمكن تقديم طباخ فطيرة مع الصلصة. بالنسبة له ، في قدر ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة ، مع التحريك بالدقيق ، مرق الدجاج والكريمة. بعد الإزالة من الحرارة ، تضاف صفتان ، مقدما مع ملعقة كبيرة من الزبدة ، إلى هذه الصلصة.
- - يمكن خلط جميع الحشوات وليس طبقاتها. ولكن هذا لم يعد حظيرة دجاج ، ولكن ببساطة فطيرة دجاج.
- - يمكنك عمل ثقب للخروج من البخار أعلى الدجاجة. إذا لزم الأمر ، أضف مرقًا أو ماءًا حتى لا ينتهي الحشو.
لدمج. وأنا أتفق مع كل ما سبق. يمكننا التحدث عن هذا الموضوع.
أنا أتفق معك ، شكرًا على الشرح. كما هو الحال دائما كل عبقري بسيط.
كل شيء أي شيء.
برافو ، ما هي العبارة ... ، فكرة ممتازة
Nishtyag ، كل شيء مكتوب بشكل صحيح. أتقنه!
برافو ، ما هي العبارة الضرورية ... فكرة رائعة
ساطع !!!!!
قطعاً