آخر

لفائف مقرمشة مع سلطة روسية

لفائف مقرمشة مع سلطة روسية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحضير سلطة لحم البقر (انظر اللحوم وشبكات السلمون الخاصة بي).

لتصنيع الرولات ، استخدمنا قوالب من الفولاذ المقاوم للصدأ (يمكنك صنع قوالب رقائق الألومنيوم).

اقطعوا صفائح الطوب إلى نصفين. باستخدام فرشاة ، دهن أشكال وألواح الطوب بالزبدة المذابة.

قم بلف لوح الطوب المطوي حول اللفة - اترك القليل من الفولاذ المقاوم للصدأ لفكها بسرعة.

اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

انزع القالب واحتفظ باللفائف على الشواية.

املأ الأكواز قبل 10 دقائق من التقديم حتى تظل مقرمشة.

يمكنك تقديمها كمقبلات أو مقبلات مع الخس المتبل.


سلطة خيار مع كريمة

صحي وقليل السعرات الحرارية وخالي من الجلوتين. هذه وصفة السلطة السريعة ، موصى بها خاصة في أشهر الصيف الحارة. مقبلات باردة ولذيذة لبعض اللحوم المشوية أو طعام قائم بذاته لمن يرغبون في تناول طعام صحي وشامل.

  1. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل في وعاء.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة والخل والسكر والملح والشبت.
  3. نسكب الصلصة فوق الخيار ونخلط ونتركها تبرد حتى تقدم.
  4. قلبي عدة مرات قبل التقديم لتتبيل الخيار جيدًا.

ملحوظة: نعم ، يمكنك تقديمها مباشرة ، ولكن إذا احتفظت بها في الثلاجة لفترة من الوقت ، فستتحد نكهات المكونات بشكل أفضل ، وسيتناسب مذاق السلطة المحفوظة على البارد تمامًا مع قطعة من اللحم المبشور ، فقط خلعت الشواية.

وصفات مقبلات أخرى سريعة ولذيذة:

4 / 5 - 2 مراجعة (ق)

سلطة منعشة مثالية لفصل الصيف. تبقيك بعيدًا عن الموقد!

& # 8220 سلطة آيسبيرج بصلصة الجبن & # 8221 هي وجبة خفيفة باردة ذات مظهر جيد للغاية ولذيذة ، وهي جيدة فقط لأيام الصيف الحارة. يتمتع خس آيسبرغ بمذاق حلو وقوام مقرمش وغني بالألياف وقليل السعرات الحرارية ، لذا فهو مثالي لفقدان الوزن. هذه السلطة اللذيذة والطازجة مقرمشة للغاية ، كما أن صلصة الجبن الذائب تضفي على السلطة طعمًا رائعًا ورائعًا. احرص على تجربة هذه الوصفة السهلة واستمتع بجميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في السلطة!

خس ايسبرغ في صوص الجبن

مكونات

-1/2 كوب من اللبن الطبيعي

-1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

-1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض

- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قطع الخس إلى شرائح بسمك 2.5 سم ، كما في الصورة أعلاه. ضعي الشرائح في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تكون باردة ومقرمشة. ضع الغسالات على المناشف الورقية.

2. التحضير صلصة الجبنة. ضعي في وعاء: جبن مذاب مبشور ، لبن طبيعي ، فلفل أسود ، زيت وخل. اخلط المكونات.

3. ضع شرائح السلطة على طبق واسكب أكثر من نصف الصلصة التي تم الحصول عليها. ضعي الطماطم المفرومة ولحم الخنزير المقدد والثوم فوقها. يرش باقي الصلصة على الوجه ويتبل بالملح.


للسلطة:
2 جزر
4 حبات بطاطس مسلوقة (مسلوقة)
1 بصلة حمراء
70 جرام بازلاء خضراء
2 مخلل 2 ورق خس
ملح
فلفل
لصلصة الخل:
3 ملاعق كبيرة مونيني خل بلسمي أحمر
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة خردل 1 فص ثوم
ملح
فلفل
لصلصة التارتار:
200 مل زبادي قليل الدسم 0.1٪ دسم
1 ملعقة صغيرة خردل
خيط البصل الأخضر
ملح
فلفل

ننظف ونغسل ونغلي الجزر والبطاطس في قشرها ، في الماء مع قليل من الملح. اتركه يغلي جيدًا على نار متوسطة.
بعد طهيها ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات مع الجزر المبرد بالفعل.
نقطع البصل ناعماً ، ثم نقطع الخيار إلى مكعبات. نضع البنجر على المبشرة.
نقوم بتجميع السلطة في أجزاء في أوعية أو في أكواب التحقيق. أضعهم في النظارات لأنهم بدوا أكثر وسامة.
ضعي البطاطس أولاً ثم الجزر والخيار والجزر مرة أخرى واستمري في وضع البازلاء والبصل والجزر والبنجر فوقها.
لا يوجد ترتيب في ترتيب الخضروات ، يمكنك وضعها حسب الرغبة.
زينتها بنصف بيضة سمان وشبت وورقة خس.
تحضير الصلصات عن طريق خلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
عند التقديم ، اخلطي الخضار في السلطة مع إحدى الصلصات وستحصل على مقبلات خفيفة ولكن لذيذة للغاية.
شهية كبيرة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


المكونات:

- 100 جرام جزر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 100 جرام بازلاء
- 100 غ من الفاصوليا الخضراء منظّفة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
- 100 جرام بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- 50 غ من الخيار المخلل مقطع إلى مكعبات
- 50 جرام نبات الكبر
- 75 جرام زبادي
- 50 جرام مايونيز
- نصف ملعقة صغيرة خردل
- ملح

اسلقي جميع الخضار حتى تنضج قليلاً ، لكن لا تتفتت ، صفيها جيداً. ضعي كل الخضروات في وعاء ورشيها بالكثير من الملح. اخلطي الزبادي والمايونيز والخردل حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي الصلصة الناتجة مع الخضار ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. قدمي سلطة باردة!

استمتع ببداية يوم أفضل بيوم أصيل سلطة روسية.


سلطة روسية

من بين وصفات الطهي الصيفية ، لا يمكن أن تفوت وصفة السلطة الروسية ، والمعروفة أيضًا باسم سلطة أوليفييه ، على الرغم من أنه من غير المناسب القول ، لأنها لا علاقة لها بالوصفة الأصلية للشيف لوسيان أوليفييه. مثل أي وصفة شائعة جدًا ، خضعت السلطة الروسية لسلسلة من التغييرات من فترة إلى أخرى ، من مطعم إلى آخر وبالطبع من ربة منزل إلى ربة منزل.

لكن هذه هي النسخة التي أطبخها والتي أجدها معقدة للغاية من حيث الذوق ، حيث تجمع بين المكونات المطبوخة والنيئة ، سواء كانت حلاوة أو حامضة. دعونا لا نتحدث كثيرا وننتقل إلى الحقائق.

المكونات:
& # 8211 كيس من مزيج السلطة الروسية (450 غرام) أو 2 بطاطا كبيرة ، 3 جزر ، 300 غرام بازلاء طازجة
& # 8211 2 بيضة زوج
& # 8211 بصل أخضر صغير (جزء أبيض)
& # 8211 1/2 البحر الأخضر
& # 8211400 جرام صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
& # 8211 4 ملاعق كبيرة مايونيز
& # 8211 3 مخللات (وسط)
& # 8211 عدد قليل من خيوط الشبت الطازج

اسلقي الخضار في ماء مملح ولكن احترسي مع وقت الطهي ، لا تتجاوزي 10-12 دقيقة وتذوقي الخضار من وقت لآخر. يجب طهيها ولكن تظل مقرمشة ، وإلا ستبدو السلطة مثل الحلوى. إذا كنت لا تستخدم الخضار المختلطة ، اغلي البطاطس في قشرتها ، ونظفها بشكل منفصل واسلق الجزر ، وفي وعاء آخر ، اغلي البازلاء. ثم قطعهم جميعًا إلى مكعبات.

نقطع التفاح الأخضر والمخللات إلى مكعبات. نقطع البصل و 2 بيضة مسلوقة إلى شرائح. اسلقي الدجاج ثم اخلطيه بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليه حسب الرغبة.

في النهاية ، تخلط جميع المكونات مع المايونيز وتتبل بالشبت المفروم وتترك لتبرد. مستعد! تبدو مثل سلطة لحم البقر ، هذا صحيح ، لكنها أكثر دقة ، في رأيي!


سلطة روسية

ضعي في وعاء بالكميات والنسب المرغوبة: البطاطس المسلوقة والجزر ، مقطعة إلى مكعبات حوالي 1 سم ، فاصوليا خضراء وبياض بيض مخفوق ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، بازلاء. اترك الصلصة التالية جانبًا: مرر الصفار المخفوق المتبقي عبر المنخل ، واخلطه مع القليل من الخردل ، وأضف الملح والزيت شيئًا فشيئًا ، كما هو الحال مع أي مايونيز. قطعي شرائح رقيقة بالليمون أو الخل. عندما تصبح جاهزًا ، اسكب الخضار المقطعة. يقلب ويترك جانبًا لمدة ربع ساعة تقريبًا لينقع في الصلصة. ثم تذوق وتناسب الذوق الحامض والمالح.
يمكن تقديم السلطة الروسية بطرق مختلفة:
1. مع المايونيز ضعي السلطة على طبق طويل وسلس بملعقة. تُسكب صلصة المايونيز السميكة على الوجه ، وتُوضع ذيول جراد البحر ، وشرائح البيض المخفوق ، وأوراق الخس حولها.
2. في أسبيك: صب في شكل مستطيل (باغ ، 345) أسفيكي حول الإصبع ، واتركه يتصلب. من الشوربة التي تُترك جانباً ، والمبردة جيدًا ، تُسكب بملعقة صغيرة قليلاً على جدران النموذج ، مثبتة بزاوية ، بحيث تتصلب الحبيبات ، لتلتصق بالجدران. تتكرر هذه العملية 2-3 مرات ، حتى نحصل على الجدران الجانبية للشكل طبقة بسماكة حوالي 1 سم. *). ضعي السلطة في المنتصف ، واضغطي برفق بالملعقة حتى لا يكون هناك فراغ فارغ بين السلطة والشوربة. دعها تبرد. قبل التقديم ، ضعي الشكل في ماء ساخن للحظة ، امسحيه واسكبيه على الطبق. يتم وضعها حول لحم خنزير مقدد ناعم.
3. في الطماطم: اختر الطماطم الجميلة والقوية. اقطع الغطاء واستخرجه. نرش الملح والفلفل بداخلها ونضعها على طبق ووجهها لأسفل لتصفيتها ونتركها هكذا لمدة نصف ساعة. نملأ بالسلطة ، ونضعها في طبق ، على طبقة من الخس ، مقطعة مثل المعكرونة.
4. مع لحم الخنزير: قطع شرائح متساوية من لحم الخنزير بعناية. إذا اشترينا شرائح لحم الخنزير ، نطلب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً ، بحيث لا يتم سحق الشرائح على الإطلاق. شرائح لحم الخنزير مصنوعة في شكل مخاريط (مثل أي مخاريط ورقية) ومليئة بالسلطة. يمكنك أيضًا عمل لفائف ، ووضع القليل من السلطة على شريحة لحم الخنزير ، ثم لفها. يتم وضع الفجل القمر والهليون وأوراق الخس حوله.
5. مثل السمك: نظف السمك واغسله. إذا كان سمك الحفش أو سمك القد ، يتم تقطيعه نيئًا إلى شرائح رفيعة مناسبة ، يتم لفها أو ربطها بخيط أو تثبيتها بعود أسنان حتى لا تتفتت وتُسلق بالخضار والملح مثل أي سمك مبشور.
في القدر ، أخرج اللحم من بداية العظام ، واجعل شرائح الفيليه تغلي مثل سمك الحفش ، أو اسلقها كاملة ثم أزل العظام.
ضعي السلطة على الطبق وضعي لفائف السمك مبردة (بدون خيوط) أو النقانق الكاملة فوقها ، بعد إزالة العظام. توضع أوراق الخس الخضراء حولها.

*) عندما يكون لدينا الكثير من الأسبك ، يمكننا ارتداء شكل Iesne بشكل أسرع بكثير ، أي: املأ النموذج بالحبيبات المبردة ، مع ترك إصبع واحد فقط فارغًا. ضع النموذج في وعاء من الماء المثلج. مع الحرص على عدم السماح بدخول الماء. انتظر حتى تبدأ الحشوة في الالتصاق بجدران النموذج. أخرجه من الماء وامسح بقطعة قماش وصفي السائل المتبقي. أضف النموذج على الجليد لبضع دقائق أخرى لتقوية الجانب بالكامل الملصق بالجدران واملأه بالسلطة.

ساندا مارين ، كتاب الطبخ ، دار كارتيا رومانيسكي للنشر ، بوخارست


غني ولذيذ بشكل لا يصدق وسهل التحضير.
نضع البطاطس المقشرة ونقطعها إلى أرباع ونغليها في ماء مملح ، وبعد حوالي 10 دقائق نضيف الفاصوليا الخضراء المفرومة ناعماً والبازلاء المعلبة والجزر المقطّع وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
صفي الخضار ، مرريها عبر تيار من الماء البارد واتركيها تبرد.
عندما تبرد ، اسكبيها في وعاء أكبر وأضيفي التونة المعلبة التي قطعتها إلى قطع أصغر.
في وعاء ، اخلطي المايونيز مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اسكبي المزيج فوق الخضار والتونة. نضيف شرائح الخيار ، والكبر ، والزيتون ، والشبت المفروم ناعماً ، ثم نمزج.
نضع السلطة الباردة ، وعند التقديم ، نزينها بأربع بيضات مسلوقة مقطعة إلى أرباع والبقدونس.

أتمنى لك التوفيق في إعداد هذه وصفات سلطة المقبلات!


التصنيف: سلطات ومقبلات متنوعة

في آخر مائة متر من موسم الباذنجان ، أحضر لك وصفة لفائف. هذه المقبلات ذات الاسم المضحك تحظى بشعبية كبيرة في مولدوفا ، حيث أتت من المطبخ الروسي. وهي عبارة عن شرائح رقيقة من الباذنجان المقلي أو المشوي ، مدهون بالمايونيز المتبل بالثوم بشكل مكثف ، حيث يتم لف قطع الطماطم. تابع القراءة & # 8220Earrings roll "اللغة الأم" & # 8221


سلطة روسية بالتونة والكينوا

في الواقع ، السلطة الروسية هي سلطة Boeuf المعاد تفسيرها. نحن نفسر ذلك أكثر ونقدم لك وصفة يمكن تقديمها حتى لطفل يزيد عمره عن عام ونصف ، إذا تخليت عن المايونيز. مع المكونات الصحية المليئة بالفيتامينات والمعادن ، تعتبر السلطة الروسية مع التونة والكينوا مثالية عندما تكون في أزمة زمنية وترغب في تقديم شيء صحي ولذيذ.


فيديو: طريقة تاج الملك عش البلبل بحشوة القشطة والفستق الحلبي (أغسطس 2022).