آخر

صلصة الليمون بالنعناع

صلصة الليمون بالنعناع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا الخل اللامع جيد لأكثر من مجرد باذنجان مشوي.

مكونات

  • 1 فص ثوم صغير مفروم ناعماً
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • باذنجان محمص على الفحم (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • اخفقي الثوم والزيت والبقدونس والنعناع وعصير الليمون في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل.

  • تُسكب نصف الصلصة في طبق. يوضع الباذنجان على الوجه ويتبل بالملح ويُسكب باقي الصلصة فوقها. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.

  • تقدم: يمكن تحضير صلصة الليمون والنعناع قبل ساعتين. يغطى ويبرد.

وصفة ميليسا هاميلتون ، كريستوفر هيرشايمر ، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 170 دهون (جم) 19 دهون مشبعة (جم) 2.5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 2 ألياف غذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 0 بروتين (جم) 0 صوديوم (ملغ) 125 مراجعات القسم

    • 1 1/2 كوب عصير ليمون طازج مقسم
    • 1 1/2 كوب أوراق نعناع طازجة ، مقسمة
    • 1/2 كوب سكر
    • 5 ملاعق صغيرة من صلصة السمك (مثل نام بلا أو نوك نام) *
    • 3 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً ، مقسمة
    • 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار (مثل أوليك سامبال) *
    • 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
    • 2/3 كوب من عشبة الليمون المفرومة ناعماً ** (أسفل 3 بوصات من حوالي 6 سيقان)
    • 1/2 كوب كراث مقطع ناعم
    • 6 أوراق موز ، كل ورقة مقطعة إلى قطعة بعرض 10 بوصات وطول 20 بوصة ** أو ست قطع من ورق البرشمان بعرض 10 بوصات وطول 20 بوصة
    • 6 شرائح سمك الهلبوت 6 أونصات (سمك 1 1/4 إلى 1 1/2 بوصة)
    • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة غير مملحة مقسمة
    1. قلّب كوبًا من عصير الليمون ونصف كوب نعناع وسكر وصلصة السمك وملعقة صغيرة من قشر الليمون ومعجون الفلفل الحار في وعاء صغير حتى يذوب السكر. ضعي صلصة الليمون بالنعناع التايلاندية جانبًا.
    2. اخلطي نصف كوب من عصير الليمون المتبقي مع كوب نعناع وملعقتين صغيرتين من قشر الليمون في وعاء صغير. ضعي النعناع جانبًا.
    3. يُسخن الزيت في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف عشب الليمون والكراث ويُقلى حتى ينضج الكراث قليلاً ويصبح ذهبيًا ، لمدة 6 دقائق تقريبًا. رائع.
    4. ضع ورقة موز واحدة أو ورقة برشمان على سطح العمل. ضع ملعقتين كبيرتين من خليط الكراث والليمون المبرد في وسط أوراق الموز. ضعي شريحة سمك واحدة على مزيج عشبة الليمون على أوراق الموز. رش الأسماك مع الملح والفلفل. فوقها 1 ملعقة كبيرة ملعقة زبدة 2 ملاعق كبيرة نعناع فوقها. ضع جانبًا قصيرًا من أوراق الموز على السمك. اطوِ الجوانب الطويلة للداخل ولفها لتطويق السمك تمامًا. كرري العملية مع باقي أوراق الموز ومزيج الكراث والليمون والأسماك والزبدة والنعناع.
    5. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع أكياس السمك على صينية خبز مطوية وشويها حتى يصبح السمك معتمًا في المنتصف ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُفتح السمك ويُقدم مع صلصة الليمون بالنعناع التايلاندية.

    صلصة الليمون والنعناع - الوصفات

    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

    12 أوقية إلى 1 رطل روبيان متوسط ​​الحجم مقشر

    3 ملاعق صغيرة زبدة مملحة

    2 فص ثوم مفروم ناعماً

    1/4 كوب مرق دجاج أو مرق

    2 ملاعق كبيرة أوراق نعناع ممزقة

    أرز على البخار للتقديم ، إذا رغبت في ذلك

    ضعي الدقيق والملح والفلفل في كيس بلاستيكي قابل للغلق ورجّيه جيدًا. أضيفي الجمبري ورجّيه حتى يتغطى جيداً.

    سخني الزبدة والزيت معًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تبدأ الزبدة في الغليان ، أضف الروبيان المغطى إلى المقلاة. تجاهل خليط الدقيق المتبقي. نفصل ونرتب الجمبري في طبقة واحدة. يُطهى لمدة 1 1/2 دقيقة أو حتى يبدأ الجمبري في التحول إلى اللون الوردي والبني قليلاً على جانب واحد. يُطهى الجمبري ويُرجَّ ويُقلَّب لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى ينضج تمامًا ويصبح مقرمشًا من الأطراف.

    يُرفع من المقلاة ويُغطى برفق بورق الألمنيوم للتدفئة.

    يُضاف الثوم وقشر الليمون والعصير إلى المقلاة الساخنة. يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة على نار متوسطة. أضيفي مرق الدجاج واكشطي قاع المقلاة لإذابة التنقيط. يضاف النعناع ويقلب ويطهى لمدة 30 ثانية. ازالة من الحرارة.

    للتقديم ، ضعي الجمبري فوق الأرز ، إذا رغبت في ذلك ، ورشي عليه صوص البان.


    قائمة المكونات

    • 1 1/3 رطل. من فخذ الضأن
    • 1 رطل. تروفي باستا طازجة
    • 1 عصا زبدة غير مملحة
    • 10 أوراق نعناع
    • 2 حبة ليمون صغيرة
    • 3 سقي الزعتر
    • نبيذ أبيض
    • 2 فص ثوم
    • معجون الطماطم
    • زيت الزيتون البكر الممتاز
    • ملح
    • فلفل

    طريقة

    يُرفع اللحم عن فخذ الخروف بسكين حاد. قطعيها إلى مكعبات بحجم 1 إنش وتبليها بالملح والفلفل ، اقليها في مقلاة غير لاصقة على نار عالية مع رذاذ من الزيت و 2 فص ثوم لمدة 4-5 دقائق ، أضيفي 1/2 كوب من النبيذ الأبيض واتركيها تتبخر. ملعقة صغيرة معجون طماطم ، اخلطيها وانقليها إلى طبق فرن آمن.

    تخلص من الوعاء المقاوم للالتصاق. يضاف 1 كوب ماء ويترك حتى يغلي. اكشطي المقلاة لإزالة أي بقايا من لحم الغنم والثوم ومعجون الطماطم واتركيه يخفض. أضفه إلى طبق الخبز مع أوراق الزعتر. قم بتغطيتها بورق الألمنيوم ، تاركًا فتحة للرطوبة للهروب منها.

    اخبزيها لمدة 90 دقيقة بدون تقليب. قم بإزالة ورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة الماضية.

    في هذه الأثناء ، ابشري قشر ليمونة واحدة واعصري عصير ليمونتين.

    امزج ربع كوب من الزيت مع أوراق النعناع وقشر نصف ليمونة لصلصة معطرة. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

    تذوب الزبدة على نار خفيفة في قدر صغيرة. يرفع عن النار ويضاف عصير 2 ليمون وبشر الليمون المتبقي لصلصة الليمون الكريمية.

    اغلي معكرونة تروفي في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق. تُرفع بملعقة مثقوبة وتُنقل إلى وعاء كبير مع 2 ملعقة كبيرة. ماء طبخ المعكرونة. أضيفي صلصة الليمون الكريمية وقلبي حتى تتغطى. تقدم مع صلصة الليمون والنعناع ومرق اللحم. يُزين بأوراق النعناع حسب الرغبة.


    فلافل مخبوزة مقرمشة مع البندق وصلصة كريمة الليمون والنعناع

    الفلافل المخبوزة هي اكتشاف العام بالنسبة لي. لا قلي عميق ولا زيت ولا مقالي دهنية. هذا الفلافل المخبوز البسيط لطيف ومقرمش مثل الفلافل المقلية. فوائدها الصحية هائلة: نسبة عالية من البروتين والألياف ، وتأثير تنظيم السكر في الدم ، والكالسيوم ، والحديد ، والفوسفات ، والزنك ، والمغنيسيوم ، والسيلينيوم ، والبوتاسيوم ، والعديد من الفيتامينات (B-6 ، C ، K ، إلخ) ومحتوى منخفض جدًا من الكوليسترول عند نفس الوقت! بمعنى آخر ، ستبقيك الفلافل ممتلئة لفترة أطول وتوفر العناصر الغذائية الأساسية والمعادن والفيتامينات دون السعرات الحرارية والدهون غير الضرورية.

    إذا كنت قد جربت & rsquot الفلافل حتى الآن ، فعليك القيام بذلك! الفلافل هو أفضل طعام شائع في الشرق الأوسط ، مصنوع من الحمص والتوابل التقليدية ، والذي يتم تقديمه في الغالب محشوًا في جيوب بيتا مع صلصة منعشة. لكن هناك عشرات الطرق الأخرى لتناول الفلافل. فطائر مالحة ، برجر نباتي ، بيتزا ، أطباق السلطة ، هوت دوج نباتي ، خضروات محشية ، لفائف ، كاري ، جيروس ، سلطات ، حتى بيض سكوتش وفطائر فلافل! إليك مقال عن طرق مختلفة للاستمتاع بالفلافل ، وأنا أشجعك على التحقق منه. بعض الطرق إبداعية بجنون وممتعة في المنزل!

    لقد صنعت هذا الفلافل المخبوز من الحمص والبندق والثوم وقليل من الأعشاب والتوابل. من السهل جدًا رميها معًا وتخرجها بشكل جيد ورطبة من الداخل ، بينما تكون لطيفة ومقرمشة من الخارج. تحتوي على كمية مناسبة من البهارات مع القليل من اللمسة المنعشة من صلصة الليمون والنعناع. وبالمناسبة ، تتطلب هذه الصلصة 3 مكونات فقط: الليمون والنعناع والزبادي اليوناني!

    من السهل صنع الفلافل أيضًا. عليك فقط دمج جميع المكونات في الخلاط ، ونبضها حتى تمتزج وتتفتت ، وتشكيل فطائر أو كرات أو أي شكل تريده وتخبزها في الفرن. كل شيء يستغرق أقل من 30 دقيقة!

    هناك شيء آخر أحتاج إلى ذكره هنا وهو أن الفلافل يتجمد بشكل جيد ، لذلك من المنطقي حقًا صنع دفعة كبيرة وتجميدها واستخدامها لاحقًا لأطباق مختلفة. لدي بعض الوصفات قريبًا من أجلك ، بما في ذلك الفلافل ، لذا أوصيك بإبقاء الفلافل المخبوزة جاهزة! تحديث: لقد نشرت وصفات لـ Spaghetti و Vegetable Meatballs و Vegan Falafel Burger ، لأعطيك المزيد من الأفكار!

    هذه المرة قمت بدمجها في سلطة بسيطة للغاية: السبانخ الخام والأفوكادو والطماطم الكرزية والزيتون وبذور عباد الشمس. أضع الفلافل على الجانب ورشته بصلصة الليمون والنعناع الكريمية. لقد خرج لطيفًا وجديدًا ، تمامًا ما قد تتوق إليه في بداية الربيع! ها هي الوصفة:


    الإعلانات

    شرائح لحم بالنعناع الحار

    مع صلصة الليمون والنعناع
    يخدم: 3-4

    تقول نايجيلا لوسون عن كتابها الحادي عشر في كتاب الطبخ ، "على طاولتي": "هذه وصفات قابلة للتنفيذ". "وبالنسبة لي ، فهم يصنعون السعادة". تصوير Appetite بواسطة Random House

    للحمل:
    8 قطع ضلوع فرنسية
    7 ملاعق كبيرة (105 مل) زيت زيتون عادي
    1 ليمون ، مبشور ناعم وعصير
    2 ملعقة صغيرة (10 مل) نعناع مجفف
    1 ملعقة صغيرة (5 مل) رقائق فلفل أحمر مطحون
    1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح البحر أو ملح كوشير
    2 فص ثوم مقشر ومفروم

    لتحضير صلصة النعناع:
    باقة واحدة متوسطة الحجم من النعناع الطازج ، لإعطاء كوبين (500 مل) معبأ بشكل غير محكم
    1 فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح 3
    حبتا ليمون صغيرتان ، مقطعتان إلى أرباع ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (30 مل) من العصير من البرطمان
    1/2 كوب (125 مل) زيت زيتون عادي

    ليخدم:
    أوراق من اختيارك (أنا حريص على براعم البازلاء هنا)


    وصفة صلصة التلاتوري القبرصية - نعناع أم بدون نعناع؟

    نتلقى كل يوم رسائل من قرائنا تسأل عما إذا كانت وصفة تزاتزيكي التقليدية تستخدم النعناع أم لا ، وعصير الليمون أو الخل. لذلك قررنا أن نكتب عن هذا التغميس القبرصي التقليدي ، والذي يسمى تلاتوري ، وهو أيضًا صلصة زبادي تشبه إلى حد بعيد التزاتزيكي اليوناني.

    وصفة Talatouri القبرصية التقليدية مصنوعة من النعناع الطازج أو الجاف وعصير الليمون بدلاً من الخل. هذه هي الاختلافات الرئيسية عن النسخة اليونانية لصلصة تزاتزيكي ، لكننا نحبها كليهما! آمل أن تستمتع به!


    سمك بالليمون والنعناع (وصفة تايلاندية)

    مكونات
    1/2 كوب عصير ليمون طازج

    1 كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة (مقسمة)

    2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً

    1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار (مثل أوليك سامبال)

    3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

    1/2 كوب من عشبة الليمون المفروم ناعماً (أسفل 3 بوصات)

    1/2 كوب كراث مقطع ناعم

    قلبي 1/4 كوب عصير ليمون ونصف كوب نعناع وسكر وصلصة سمك وملعقة صغيرة من قشر الليمون ومعجون الفلفل الحار في وعاء صغير حتى يذوب السكر. ضعي صلصة الليمون بالنعناع التايلاندية جانبًا.
    اخلطي ربع كوب من عصير الليمون المتبقي ونصف كوب نعناع وملعقتين صغيرتين من قشر الليمون في وعاء صغير. ضعي النعناع جانبًا (صلصة التزيين)
    يُسخن الزيت في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف عشب الليمون والكراث ويُقلى حتى ينضج الكراث قليلاً ويصبح ذهبيًا ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.


    الفاصوليا اليونانية بالليمون والنعناع والخضروات

    هذا الطبق هو طعام بسيط ومريح مع الكثير من النكهة الرائعة. يرجى الارتجال وإضافة إكليل الجبل بدلاً من الشبت أو الفاصوليا الخضراء بدلاً من الكوسة ، على سبيل المثال. ومع ذلك ، نعدك بأنك إذا أعدت الوصفة كما هي ، فستستمتع بعشاء مُعد بسهولة ومرضٍ تمامًا.

    مناسبة حفل عشاء غير رسمي ، لقاء عائلي

    وصفة طبق رئيسي ، طبق جانبي

    الاعتبارات الغذائية خالي من البيض ، خالي من الغلوتين ، كوشير ، خالي من اللاكتوز ، خالي من الفول السوداني ، خالٍ من الصويا ، خالي من الجوز ، نباتي ، نباتي

    مكونات

    • 1 1/2 كوب بصل مفروم
    • 2 فص ثوم ، مفروم أو معصور
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 كوب جزر ، مقطع إلى مكعبات
    • 1 1/2 كوب من الفلفل الأحمر أو الأخضر المصنوع من البذور والمقطع إلى مكعبات
    • 2 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات
    • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
    • علبة واحدة 15 أونصة من قلوب الخرشوف في محلول ملحي ، مصفاة ومقطعة
    • علبة واحدة سعة 15 أونصة من الفاصوليا البيضاء ، مغسولة ومصفاة (1 1/2 كوب)
    • علبة واحدة سعة 15 أونصة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات ، أو 2 كوب من الطماطم الطازجة المقطعة
    • ملعقتان كبيرتان نعناع طازج مفروم أو ملعقتان صغيرتان مجففتان
    • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
    • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
    • ملح
    • فلفل أسود مطحون

    تعليمات

    في مقلاة كبيرة مغطاة أو وعاء شوربة على نار متوسطة ، يُطهى البصل والثوم والملح في الزيت حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

    أضيفي الجزر والفليفلة واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ الجزر في النعومة.

    أضيفي الكوسة ورقائق الفلفل الأحمر والنعناع المجفف ، إذا كنت تستخدمين ، واتركيها على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا.

    قلّب قلوب الأرضي شوكي والفاصوليا والطماطم ، وغطِها واتركها على نار هادئة حتى تنضج جميع الخضروات ولكن لا تزال ذات ألوان زاهية ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

    أضيفي النعناع الطازج ، إذا كنت تستخدمينه ، والشبت وعصير الليمون.

    الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قد ترغب في المزيد من النعناع والشبت.

    الخدمة والأفكار القائمة

    قدميها على طبقة من الأورزو أو الكسكس أو الأرز مغطى بجبنة الفيتا أو الشيفر. لا تحتاج حقًا إلى أي شيء آخر ، باستثناء ربما سلطة.


    تعليمات

    لتحضير الصلصة ، تُمزج المكونات الخمسة الأولى في وعاء صغير وتُبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم.

    لتحضير السندويشات ، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم الغنم ولحم البقر إلى المقلاة لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني مع التحريك حتى يتفتت. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا. امسح المقلاة بمنشفة ورقية.

    قم بتغطية المقلاة برفق برذاذ الطهي وإعادتها إلى الحرارة. يضاف البصل مقلي لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف مزيج اللحم والزعتر والكمون المطحون وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أحمر مطحون وثوم. خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر. يرفع البقدونس عن النار ويقلب.

    املأ كل نصف بيتا بربع 1/4 مكعب من مزيج لحم الضأن ، 2 ملاعق كبيرة من الخيار ، حوالي 1 فلفل مشوي ، وحوالي 1 ملعقة كبيرة صلصة.


    شاهد الفيديو: كيفية عمل ليمون بالنعناع في 4 دقائق كالمحترفين - How to make Lemon Mint juice as a Pro in 4 minutes (قد 2022).


تعليقات:

  1. Bartel

    ولكن دعونا نناقش أن لدي رأي مختلف ، على الرغم من أنني أحببت المقال.

  2. Nasr

    هذا جديد

  3. Tepiltzin

    قبالة كتفيك! من مفرش المائدة الطريق! هذا أفضل!

  4. Moogulabar

    وأنا ممتن جدا لكم على هذه المعلومات.

  5. Mooney

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  6. Nenris

    معلومات مفيدة

  7. Marvin

    ولكن كيف تعيد صياغة له؟



اكتب رسالة