آخر

تقويم الطعام: الخميس 11 يوليو 2013

تقويم الطعام: الخميس 11 يوليو 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مطاعم المشاهير اليوم
دراغو سفيتانوفيتش ولد اليوم في عام 1922 ، في بلدة صغيرة بالقرب من سبليت ، يوغوسلافيا (كرواتيا الآن). انتقل إلى لويزيانا مع العديد من مواطنيه ، وانضم إلى صناعة المحار في Plaquemines Parish. انتقل إلى نيو أورلينز في الخمسينيات من القرن الماضي ، وعمل لفترة في مطعم مملوك لصهره دراغو باتينيتش. عندما كان ذلك Drago ، فتح هذا Drago مكانه الخاص ، والذي يُطلق عليه أيضًا Drago's ، في ما أصبح فيما بعد Fat City.

كانت قائمة Drago الجديدة عبارة عن نصف مأكولات بحرية ونصف طعام كرواتي. كان أيضًا نصف ممتلئ ، في يوم حافل. لطالما كان تخصصها هو المحار. تعامل Drago مع هذه النهاية من العمل شخصيًا ، مستفيدًا من اتصالاته مع المحار في الإمبراطورية وما يقرب من ذلك. يبدو أن المكان لم يذهب إلى أي مكان عندما قررت العائلة إعادة اختراع المكان. طبق واحد قام بالخدعة: المحار المشوي ، وهي ظاهرة الآن يتم تقليدها على نطاق واسع مثل الروبيان المشوي أو محار روكفلر. كان ذلك قبل حوالي عشر سنوات. الآن ، بقيادة نجل دراغو تومي ، يعد Drago's أحد أكثر المطاعم نجاحًا في المدينة. Drago متقاعد إلى حد كبير الآن ، لكنه يظهر في المطعم يوميًا. في أوج حياته (منذ وقت ليس ببعيد) ، كان أسرع صاعق محار رأيته على الإطلاق ، واستمر في الحديث طوال الوقت.

نكهة اليوم
اليوم هو يوم كعكة التوت الوطني الوطني. احذر: "العنب البري" في العديد من الكعك التجاري عبارة عن قطع صغيرة من التفاح المجفف باللون الأزرق. ومع ذلك ، فطيرة عنبية جيدة رائعة. اصنع بعضًا: ينتهي موسم العنبية هنا ، لكنه ينتشر شمالًا خلال الشهرين المقبلين. أشهر فطائر التوت الأزرق في نيو أورلينز كانت (وما زالت) مخبوزة في فندق Pontchartrain. على الرغم من أن عروض المطاعم في Pontchartrain قد تضاءلت كثيرًا منذ أيام مجدها عندما امتلكت عائلة Aschaffenburg المكان ، إلا أن فطائر التوت الأزرق لا تزال مستمرة. في الواقع ، هم على الجانب الجاف قليلاً ، لكنهم يجعلون وجبة الإفطار شيئًا مميزًا.

دليل الذواقة
خليج المفلطح هو ميناء من صنع الإنسان في جزيرة فيدالغو ، في الركن الشمالي الغربي من ولاية واشنطن. تقع على بعد خمسة وثمانين ميلاً شمال سياتل ، وعبر الصوت من جزيرة فانكوفر. إنها مليئة بالمراكب الترفيهية ، وتحيط بها قرية Anacortes للصيد والعطلات. المطعم الذي يجب الذهاب إليه هو Flounder Bay Cafe ، على الجانب الغربي من الخليج.

حوليات المبارزة
اليوم في عام 1804 ، وصلت المبارزة الأكثر شهرة في التاريخ الأمريكي إلى نهاية سيئة عندما أرون بور قتل ألكسندر هاميلتون.سقط هاملتون - الرجل الأكثر مسؤولية عن تجميع الحكومة الأمريكية كما نعرفها - في ويهاوكين ، نيو جيرسي ، عبر نهر هدسون من مانهاتن. جاء بور ، الذي خرج من الصفقة بسمعة تضررت بشدة ، إلى نيو أورلينز ، حيث بدأ في بدء مشاكل أخرى. الآن ، بالطبع ، يتحدى الرجال بعضهم البعض بالسكاكين في المطبخ (أي الشيف الحديدي).

القمار والطعام
اليوم في عام 1913 ، على مسافة قريبة من مبارزة أوكس تم افتتاح كازينو نيو أورلينز سيتي بارك. كان بمثابة منصة المرطبات المركزية للحديقة (ولا يزال). عندما كنا أطفالًا ، ربطنا زيارة City Park بالكرات الخفيفة والفشار والكلاب الساخنة التي حصلنا عليها من الكازينو. ثم صعدنا في جميع أنحاء أشجار البلوط الحية الكبيرة بالخارج بين جولات ركوب الخيل الدوارة والانعطاف على الأراجيح. آه ، طفولة بريئة.

ارتداء الملابس للعشاء
اليوم هو عيد ميلاد مصمم الأزياء الإيطالي في عام 1934 جورجيو أرماني. أتمنى أن أرتدي إحدى بدلاته ، لكنك بحاجة إلى نوع معين من اللياقة البدنية لأولئك الفاشلين الجميلين. نادرا ما يكون لدى الأكل المتحمسين مثل هذا الشكل.

قاموس صالح للأكل
أكلة النوكى، [NYAW-kee] ، إيطالي ، n.الزلابية الصغيرة ، تشبه المعكرونة ولكنها أكثر سمكًا ونعومة ، وعادة ما تُصنع من مزيج من دقيق القمح والبطاطس. عادةً ما يكون حجم الجنوكتشي قريبًا من حجم الجزء الأخير من إصبعك الصغير. بعد صنعها ، يتم دحرجتها عبر نموذج (تعمل شوكة العشاء بشكل مثالي) مما يمنحها مظهرًا مضلعًا. يتم غليها وتقديمها مع نفس الصلصات المستخدمة مع المعكرونة القياسية وكذلك مع بعض الصلصات المميزة. الزبدة البنية مع صلصة المريمية والكريمة مع الكمأ هما نوعان مختلفان من جنوكتشي يظهران في المطاعم الراقية. نظرًا لأنها ممتلئة وغنية في كثير من الأحيان ، يتم تقديم النوكي في كثير من الأحيان كدورة أولية في الوجبة بدلاً من كونها مقبلات.

حوليات الإفراط في الأكل
رئيس الولايات المتحدة السابق وليام هوارد تافت أدى اليمين الدستورية اليوم عام 1921 كرئيس للمحكمة العليا. الرجل الأول والوحيد الذي يرأس فرعين للحكومة الاتحادية. لكنه كان بحجم رجلين ، وكان وزنه يزيد عن 300 رطل.

علاج اليوم
العديد من مواقع 7-11 ستمنحك سلسلة المتاجر الصغيرة في جميع أنحاء العالم Slurpee مجانًا 7.11 أونصة إذا طلبت ذلك. لاحظ التاريخ.

الغذاء في البرية
اليوم في عام 2001 ، تم العثور على رجل دورية في فانكوفر من قبل أ بطة الذي سار وأمسكه من ساق البنطال. استمرت البطة في سحب الشرطي ، الذي استمر في الانهيار ، في الشارع إلى حوض الصيد. كان هناك ، في الصرف ، ثمانية صغار فراخ. أخرجهم الشرطي بمصفاة خضروات ، واستأنفت عائلة البط التي تم لم شملها سيرها إلى بركة قريبة. أفكر في حكاية ما عن مدى رحيقهم جميعًا في مطبخ الشرطة في تلك الليلة ، لكن لا يمكنني إحضار نفسي لكتابتها.

القديسين
اليوم هو يوم العيد سانت بنديكت مؤسس الرهبان البينديكتين ، أول رهبانية مسيحية ، في القرن السادس. كانت قاعدته "صلوا واعملوا". لطالما كان الطهي والخبز جزءًا كبيرًا من العمل. يخبز البينديكتين في دير سانت جوزيف بالقرب من كوفينجتون كمية هائلة من الخبز كل يوم ، ومعظمها يوزعونه للفقراء.

الأسماء الغذائية
بوبي رايس مغني البوب ​​في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، ولد اليوم في عام 1944. سمع في أغنية Fireballs شوجر شاك. . ميل أبليبي ، من الثنائي الروك Mel 'n' Kim ، ولدت اليوم في عام 1966. أعمى ليمون جيفرسون ، أحد أكثر مغنيي البلوز وعازفي الجيتار الأوائل تأثيرًا ، ولول لأول مرة اليوم في عام 1897. الفيزيائي البرازيلي سيزار لاتيه اكتشف نفسه اليوم في عام 1924. اكتشف بي ميزون ، حشوه صغير جدًا لا يمكن تذوقه.

كلمات للأكل بها
الأم: "إنه قرنبيط يا عزيزتي."
الطفل: "أقول إنها سبانخ وأقول بها الجحيم" -إي بي وايت ، وقت طويل نيويوركر كاتب ، ولد اليوم عام 1899.

كلمات للشرب بها
"إنهم لا يتذوقون أبدًا من يشرب دائمًا." -ماثيو بريورعلى ممر في سكاليغيرانا.


The Food Almanac: الخميس 11 يوليو 2013 - وصفات

إذا كنت تنضم إلينا للتو ، فنحن في الجزء الثاني من سلسلتنا حول الأكل الصحي <& amp ؛ رخيصة> في الإجازة. تحدثنا في الجزء الأول عن التخطيط المسبق وطرحنا 5 أسئلة ستساعدنا في تحديد احتياجاتنا الغذائية للرحلة.

اليوم ، بدأنا في التفكير الوجبات التي تعمل بشكل جيد على الطريق. بعد تحديد إجابات الأسئلة الخمسة الأولى ، حان الوقت للتفكير في خطة القائمة. هنا أهم ثلاثة أشياء يجب مراعاتها عند اختيار الوصفات:

  1. يجب أن تتناسب الوصفات جيدًا معًا. اختر الوصفات التي تستخدم مجموعة متشابهة من المكونات بطرق مختلفة ، مما يسمح لك بتعظيم وتوسيع المكونات الخاصة بك. وهذا يشمل التخطيط لاستخدام بقايا الطعام بشكل جيد!
  2. يجب أن تكون الوصفات سهلة التحضير والتنظيف. ليس هذا هو الوقت المناسب لقوائم المكونات المفصلة أو تعليمات التحضير المعقدة أو تجربة شيء جديد. التزم بالوصفات التي يمكنك صنعها تقريبًا بدون وصفة.
  3. يجب أن تتضمن الوصفات مكونات في الموسم. سيساعدك هذا على أن تكون قادرًا على شراء المكونات في وجهتك والحفاظ على انخفاض التكاليف.

أفكار سهلة للإفطار

لكي يحظى الطباخ بصباح كسول ، فأنت & # 8217 سترغب في الحصول على وجبات إفطار سهلة. تعمل أنواع Crockpot جيدًا ، كما تفعل تلك التي يمكنك صنعها مسبقًا وإضافة المكونات الطازجة فقط. مخبوزات البيض رائعة بشكل خاص لأنها تستفيد بشكل كبير من بقايا العشاء في الليلة السابقة!

  • خبز فرنسي محمص & # 8211 استخدم خبز القرفة والزبيب هذا واخلط بعض التوست الفرنسي محلي الصنع. يمكنك حتى خبزها في الفرن في حالة عدم توفر صينية الخبز.
  • فطائر الشوفان والقرفة & # 8211 مزيج الفطائر المفضل لدينا - فقط تأكد من أن لديك صينية. تقدم مع صلصة بيري.
  • كعكة الإفطار بلوبيري & # 8211 مثل الكعك ، ولكن أفضل لأنك & # 8217t لا تضطر إلى تنظيف قالب الكعك!
  • شريط الجرانولا & # 8211 حضّر دفعة أو اثنتين من الجرانولا ، تقدم مع صلصة التوت والتوت الطازج والحليب و / أو الزبادي.
  • دقيق الشوفان المخبوز بالتوت & # 8211 طريقة رائعة لبدء يوم حافل ، يمكن لدقيق الشوفان المخبوز الاستفادة من أي منتج طازج في الموسم!
  • طاجن فطور كروكبوت & # 8211 يجعل الإفطار في الصباح قرصة.
  • مخبوزات بيض متبقية & # 8211 ينظف الثلاجة! وأمبير بيض مخفوق & # 8211 يمكنك حتى رمي هذا داخل التورتيلا للتغليف.

تناول وجبات غداء بسيطة في الداخل أو الخارج

عندما يتعلق الأمر بوجبات الغداء ، فإن البساطة هي المفتاح. تريد & # 8217 لقضاء وقتك مع العائلة و / أو الأصدقاء ، وليس في المطبخ! تتضمن بعض الأفكار لتناول الطعام في نزهة غداء أو أثناء النزهة ما يلي:

  • مائدة الشطائر & # 8211 اصنع أرغفة الخبز المفضلة لديك ، وأحضر مجموعة من المثبتات واجعل الجميع يصنعون شطائرهم الخاصة. جرب هذا الخبز الرطب بالجزر أو خبز زبدة القمح. قم بتبديل الأشياء باستخدام كعكة & # 8211 الإيطالية عشب أو القمح الكامل. & # 8211 إذا كنت تأكل في الداخل ، خذ الخبز المفضل لديك واصنع الجبن المشوي.
  • السندوتشات المحمصة & # 8211 هل لديك نار المعسكر؟ اختتم شطيرة وخبز محمص. يم-أو.
  • حشوات ممتعة للسندويشات أو اللفائف & # 8211 استخدم سلطة البيض أو سلطة الدجاج أو دهن الخضار المشوي أو دهن الفلفل الأحمر المشوي للحصول على غداء ممتع.
  • الجبن و المقرمشات مع الخضار و الفاكهة
  • حمص وخضروات أو بيتاس
  • شيبس وصلصة
  • الفشار
  • زبادي بالفواكه (وأمبير جرانولا)

وجبات عشاء سريعة وملء

تتضمن بعض أيام الإجازة أن تكون مشغولاً بالخارج طوال اليوم. يعود طاقمك جائعًا ومتعبًا ، لذلك يجب أن تكون وجبات العشاء سريعة في التحضير والامتلاء لتجديد كل تلك الطاقة التي يتم إنفاقها طوال اليوم.

  • بار البطاطس المخبوزة في كروكبوت & # 8211 لا شيء يضاهي العودة لتناول العشاء في انتظارك! & # 8211 احصل على بعض التورتيلا ، واشوي اللحم المفضل لديك ، واقلي البصل والفلفل ، مع الأفوكادو والطماطم والصلصة المفضلة لديك. تقدم مع رقائق البطاطس.
  • Crockpot Chicken Cheesesteaks & # 8211 قدميها على كعكة المفضلة لديك.
  • أرجل دجاج كروكبوت ترياكي & # 8211 يقدم حفنة وأرجل الدجاج رخيصة! يتم وضع بقايا الطعام جيدًا في لفائف الغداء ، أو سيتم استخدامها كغطاء للبطاطس المخبوزة.
  • شطائر لحم الخنزير Crockpot BBQ & # 8211 هيك ، أنت & # 8217re في إجازة. أحضر زجاجة من صلصة الباربيكيو واسكبها فوق قطعة لحم مشوية تم طهيها في الفخار. إذا كنت تريد ، يمكنك إعداد BBQ & # 8211 الخاصة بك أو أفضل من ذلك ، ابحث عن BBQ محلية الصنع لتجربتها.
  • شواء - ضعي اللحم أو السمك المفضل لديك على الشواية ، اسلقي بعض الذرة وقلبي أو اشوي بعض الخضار. أو استخدم عبوات البطاطس.
  • اصنع المعكرونة الخاصة بك أو لوح الأرز & # 8211 ضع بعض المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل (أو الأرز البني) ، مع اللحم المشوي (بقايا الطعام من ليلة الباربكيو تعمل جيدًا) والفاصوليا والجبن وبقايا الخضار المحمصة أو المطبوخة والطماطم وما إلى ذلك. رائعة لتنظيف الثلاجة ليل.
  • معكرونة& # 8211 سريع وملء ومفضل لدى الأسرة. استخدم بقايا التورتيلا المغطاة بالجبن للحصول على خبز سهل بالجبن.

متعة الحلويات والوجبات الخفيفة

الحلويات والوجبات الخفيفة تجعل الإجازة ممتعة ، أليس كذلك؟

  • S & # 8217mores & # 8211 اصنع نار المعسكر واستمتع! يمكنك أيضًا صنعها بسهولة في الفرن إذا لم يكن لديك نار المخيم. جرب النسخة الشقراء من أجل المتعة.
  • كعكة # 8211 بعض كعكة الباوند مغطاة بصلصة التوت من اختيارك والكريمة المخفوقة.
  • آيس كريم & # 8211 ابحث عن مصدر محلي جيد أو اشترِ نكهة أو اثنتين من متجر البقالة المحلي. احتفظ به في الفريزر عند الاستئجار واستمتع به.
  • بارات جرانولا & # 8211مطاطية أو مقرمشة ، اختر ما يناسبك.
  • تشيكس ميكس & # 8211 وجبة خفيفة سهلة للعب اللعبة!
  • ملفات تعريف الارتباط & # 8211 اختر ما تفضله نحن نحب هذه الوصفة من Great Harvest Bakery Oatmeal Cookie و Frog Prince & # 8217s ملفات تعريف الارتباط الممتازة.
  • بارفايتس& # 8211 لبن أو آيس كريم بالفواكه والجرانولا
  • سموثي & # 8211 إذا كان لديك خلاط! استخدم الزبادي والفاكهة في علاج ممتع.

قائمة الإجازات لدينا

في رحلتنا الأخيرة ، كانت هذه قائمتنا:

الفطور
بان كيك الشوفان والقرفة مع صلصة التوت
طاجن الإفطار باستخدام حشوات فاهيتا المتبقية
دقيق الشوفان المخبوز بالتوت
نظف خبز البيض في الثلاجة باستخدام مثبتات شريط البطاطس المتبقية

وجبات الغداء
ساندوتش بار مع فواكه طازجة وخضار

العشاء
فاهيتا دجاج سموك هاوس مابل ورقائق البطاطس وصلصة
BBQ & # 8211 برجر ، ذرة ، خضروات مشوية (جزر ، فلفل ، هليون ، مشروم ، طماطم ، كوسة ، إلخ)
بار البطاطس المخبوزة في كروكبوت
أرز بري محشو بالفلفل ، دجاج مشوي أو سمك

حلويات
S & # 8217mores ، آيس كريم وأمبير شورت كيك


المرق ، الجزء 1.

يصادف اليوم ذكرى ولادة إدموند كليرييو بنتلي في عام 1875. هو مخترع & # 8216clerihew & # 8217 & # 8211 & # 8216 آية هزلية قصيرة أو لا معنى لها ، سيرة ذاتية ، من مقطعين مختلفين في الطول. & # 8217 لماذا حصل هذا التمرين الشعري الصغير على اسمه الأوسط هو لغز (أنا افترض & # 8216Bentley & # 8217 قد تم التقاطها بالفعل؟) & # 8211 هل كان سيكون ناجحًا جدًا لو كان & # 8216John & # 8217؟ على أي حال. أنا أستطرد.

إدموند على راداري لسبب واحد فقط. أول & # 8216clerihew & # 8217 كتب ، عندما كان تلميذ يبلغ من العمر ستة عشر عامًا ، كان يتحدث عن أحد موضوعاتي المفضلة. وطاولات العشاء المفضلة لدي.

& # 8220 سيدي همفري ديفي / مرق مقيت. / عاش في الأوديوم / من اكتشاف الصوديوم. & # 8221

الموضوع مرق وليس ديفي.

سواء أكان السير همفري ديفي قد فعل مرق اللحم البغيض أم لا ، فهذا أمر غير جوهري: فالقافية الصغيرة الذكية تنبثق بانتظام في كل موقع اقتباس للطعام في الفضاء الإلكتروني. إذا كان السير همفري يكره المرق بالفعل ، فهو رجل إنجليزي نادر جدًا. هناك نكتة قديمة مفادها أن إنجلترا لديها صوصتان فقط (مقارنة بفرنسا ، التي تعتبر نفسها الخبيرة). أفترض وأعتقد أن الصوصين عبارة عن مرق (مالح) وكسترد (حلو).

ما هو مدهش بالطبع هو أن الكلمة البسيطة & # 8216gravy & # 8217 تشير إلى صلصة من هذا التنوع اللامتناهي ، وهو أن هناك حاجة إلى صلصة أساسية واحدة فقط (مقارنة بالفرنسيين ، الذين يحتاجون إلى أربعة). يبدو أن الكلمة مشتقة من الكلمة الفرنسية القديمة جراني بالنسبة لـ & # 8216grain & # 8217 & # 8211 مما يوحي بأن & # 8216gravy & # 8217 الأصلي كان عبارة عن طبق porridg-y ، أو على الأقل طبقًا سميكًا بشيء ما. في مرحلة ما من الوقت & # 8216n & # 8217 في & # 8216جراني& # 8217 ربما أسيء نسخها ، كـ & # 8216v & # 8217. يعتقد قاموس أوكسفورد الإنجليزي ذلك على أي حال.

يبدو أن الأصل & # 8216gravy & # 8217 كان للحوم البيضاء ، وكان مصنوعًا من مرق سميك باللوز ، متبل بلطف ، مع إضافة النبيذ أو البيرة. يمكن للكلمة الآن أن تعني أي شيء من اللحوم النقية غير المغشوشة الآمرة، مرق بسيط ، مرق سميك مع أ رو، لجميع أنواع الصلصات المعقدة والخلطات البسيطة المصنوعة من المسحوق البني والملح.

أنوي جمع هذه الاختلافات في المرقة. سيكون هناك غد آخر ، وبعد ذلك سيكونون عشوائيين ، كما يأخذني الهوى. أو أنت ، إذا كنت ترغب في أن تكون ملصق مرق عشوائي.

هنا واحد لتبدأ بنا:

مرق حفظ ممتاز.
احرق أونصة من الزبدة في مقلاة مع الحرص دائمًا على القيام بذلك على مسافة مناسبة من النار ، بحيث أنه بينما يتناثر الدقيق في الزبدة ، قد يصبح لونه بنيًا ، ولكن ليس أسود. ضعي عليها رطلين من اللحم البقري الخشن ، وربع لتر من الماء ، ونصف لتر من النبيذ الأحمر أو الأبيض ، وثلاثة أنشوجة ، واثنين من الكيشان ، وقليل من الفلفل الأبيض ، وبضعة فصوص ، وقليلًا من الصولجان ، مع ثلاثة أو أربعة فطر أو مخلل الجوز. بعد ترك الحساء كاملًا برفق لمدة ساعة تقريبًا ، قد يتم توتره للاستخدام وسيحتفظ به لعدة أيام ، وهو مناسب لأي طبق مالح.
[نظام حديث للطبخ المنزلي. السيدة رادكليف. 1823]

اقتباس اليوم & # 8230

لقد جئت من عائلة حيث يعتبر المرق مشروبًا. إرما بومبيك.


Egg-O-See

بقليل من الحظ ، في مثل هذا اليوم من عام 1914 ، ربما تكون على متن اس اس مينيسوتا لخط شيكاغو-ميلووكي-بوفالو. يبدو الإفطار جوهريًا ، وهو دليل جيد على انتشار حبوب الإفطار التجارية في الأجرة التقليدية لهذه الوجبة.


تشمل حبوب الإفطار المسجلة الملكية Postum المدرج مع المشروبات. كان Postum بديلاً قائمًا على الحبوب عن مشروب القهوة الشرير والمفرط في التحفيز ، وقد اخترع في أواخر القرن التاسع عشر بواسطة C.W. Post & # 8211 أحد المتحولين من John Harvey Kellogg.

لقد نظرنا سابقًا في Force & # 8211 أيضًا في قائمة باخرة أخرى (وقد كنت مستنيرًا كثيرًا حول هذا الموضوع من قبل المدونين & # 8217 تعليقات على هذا ، شكرًا لك). ال Egg-O-See و رقائق القيقب لا يزال يتعين فهمها.


من المفترض أن رقائق القيقب مابل فليك، مساهمة مباشرة من عائلة Kellogg & # 8217s شركة Battle Creek ، التي ابتكرت المفهوم الكامل لحبوب الإفطار في المقام الأول. إنها ، وفقًا لإعلانات الوقت & # 8220 ، ببساطة رقائق من أجود أنواع القمح الأبيض في واشنطن ، بنكهة شراب القيقب النقي فيرمونت & # 8217 (يستغرق صنعها 96 ساعة) & # 8221 ، كما أنها مصنوعة بشكل مريح وتقدم في & # 8220leading الفنادق والنوادي وأنظمة سيارات تناول الطعام & # 8221 in & # 8220 & # 8216 حزمة مكونة من جزء واحد ، ملفوفة بورق بصل منقوش ومختومة بأختام ذهبية. & # 8221

ال Egg-O-See (اسم غريب؟) عرض آخر من Battle Creek. رقائق الفطور المقشرة & # 8216 تأخذ القمح المختار وتجعله لذيذًا وهضميًا. & # 8217 الإعلانات في عام 1905 أبلغت القراء بشعبيتها من خلال المعلومات التي & # 8220 أكثر من 3600 ميل من Egg-O-See يتم تصنيعها واستهلاكها سنويًا ، أي ، تم بيع أكثر من ثمانية وعشرين مليون طرد & # 8217 (1905) ، ولذيذ مع الشعار & # 8220Dere aint go & # 8217n & # 8217er be no leavin & # 8217s & # 8221.

هناك الكثير للتفكير فيه في هذه القائمة. ما هو & # 8216 الشاي الياباني غير الملون & # 8217؟ ما هي القهوة على وجه التحديد & # 8216Boston Style & # 8217؟ كيف تم تحضير المانيوكا؟

بينما أبحث عن وصفة للطبق المفضل لدي في الصباح & # 8211 the Eggs à la Turque ، أعطيك الفكرة التالية & # 8211 ألطف من مانيوكا ربما؟


صلصة القيقب اللذيذة.
2 صفار بيض.
& # 188 كوب شراب القيقب.
& # 189 كوب كريمة مخفوقة.
اخفقي الصفار بشكل خفيف جدًا ، ضعي قليلًا من الملح في القطر واطهيه حتى تغطس الملعقة عند غمسها ثم تبرد واخفقي الكريمة المخفوقة وقدميها باردة جدًا.
كتاب طبخ لفتاة صغيرة, 1905

اقتباس اليوم.

الحياة مثل الجريب فروت. حسنًا ، إنه نوع من الأصفر البرتقالي وممزق من الخارج ، مبلل وحبار في المنتصف. تحتوي على نقاط بالداخل أيضًا. أوه ، وبعض الناس لديهم نصف واحد على الإفطار.
دوجلاس آدمز.


The Food Almanac: الخميس 11 يوليو 2013 - وصفات

لقد مر وقت طويل منذ أن نشرت وصفات لأطعمة الأطفال ولكن هذا الصباح ، قمت بإعداد قائمة طعام أطفال جديدة لطفلة نعومي وفكرت في مشاركتها هنا.

منذ أن فهمت أنه من الأفضل تقديم البطاطس للأطفال عندما يبلغون من العمر حوالي 8-10 أشهر ، لم أقم بإدخال البطاطس في نظام نعومي الغذائي حتى اليوم. ستبلغ من العمر 10 أشهر في أقل من 10 أيام ، لذلك اعتقدت أن الوقت مناسب لها لتذوق بعض البطاطس في طعامها.

لقد حركت مجموعة متنوعة من الخضار التي نستخدمها عادة نحن الإندونيسيين لصنع حساء الخضار الصافي لعصيدة نعومي الطرية اليوم وقد أحببت نعومي ذلك. أكلت 3/4 وعاء كبير من العصيدة الطرية في غضون 5 دقائق فقط.

بالمناسبة ، في الأسبوع الماضي ، لقد توقفت بالفعل عن تشغيل عصيدة أرز نعومي في مصفاة لتليين كل شيء لأنني أعتقد أن نعومي الآن كبيرة بما يكفي لعصيدة الأرز في قوام / تناسق عادي. ومع ذلك ، ما زلت أجعل مكونات الخضروات في العصيدة أكثر ليونة باستخدام مصفاة. ما أفعله عادةً هو وضع بعض ملاعق من عصيدة الأرز في وعاء ثم فصل قطع الخضار عن مقلاة العصيدة وتشغيلها في مصفاة. بعد ذلك ، سأخلط الخضار الطرية مع عصيدة الأرز في وعاءها. بهذه الطريقة ، أعتقد أنه من الأسهل على نعومي أن تبتلع قطع الخضار ويمكنها هضم طعامها بشكل أفضل.


The Food Almanac: الخميس 11 يوليو 2013 - وصفات

من المثير للاهتمام بالنسبة لي أن المشاركات الأكثر شهرة هنا في AEET يبدو أن هذه الصور القديمة الأنيقة ريكسال تم فحص إعلانات الصيدليات من كل عام تقويم الأسرة وكتب القمر (راجع منشوراتنا السابقة في الأرشيف باستخدام محرك البحث في أعلى اليسار.) أعتقد أن هذه الرسائل تعيدك بالزمن إلى الوراء كما تفعل معي ، وأنا أفهم تمامًا لماذا يجد الكثير منكم هذه المدونة على عمليات البحث على google ، بالإضافة إلى مشاركتها عبر الويب في أماكن مثل بينتيريست وما إلى ذلك وهلم جرا. ريكسال لا يزال لديه القوة. هيا ، افرك نفسك ببعض ترانسيندا، ثم مجرد ربتة أو اثنتين من شاري خلف الاذن! أيها السادة ، أفضل فرقعة زوجين سوبر بلينامينات أقراص قبل أن يسرق شخص ما فتاتك! ولا تنس أن تطلب مسبقًا نسختك من تقويم للعام المقبل أيضًا باستخدام القسيمة سهلة الاستخدام - أو انتظر ، لا حاجة - لأن مشاركتنا التالية هي في الواقع المزيد من ريكسال إعلانات من إصدار '71! أراك في القليل.


الثلاثاء 9 يوليو 2013

حفلة عيد ميلاد ديفا على الميزانية

بلغت ابنتي الثامنة من عمرها الشهر الماضي ، وأرادت حفلة تحت عنوان "ديفا". يمكنك الذهاب بطرق مختلفة مع هذا الموضوع ، مثل "Rock-Star Diva" أو "Barbie" أو "Fashionista". أطلقنا على بلدنا "حفلة رقص المغنية".
لقد وجدت الكثير من الأفكار على موقع Pinterest ، وبالطبع أضفت القليل من الأفكار الخاصة بي.

دعوات المغنية
لقد قدمت الدعوات بنفسي بإلهام من واحدة رأيتها على Pinterest.
لدي برنامج رائع وسهل وغير مكلف يسمى Scrapbook Boutique الذي أستخدمه لعمل الدعوات وصفحات سجل القصاصات. أحب استخدام مجموعات رقمية مجانية وغير مكلفة على الإنترنت لاستخدامها في مشروعاتي. لقد وجدت هذا الحمار الوحشي أثناء القيام بدعوات المغنية.

كيكة ديفا
صنعت صديقتي العزيزة جوان هـ. الكعكة. (يمكنني عمل كعكات بسيطة ، لكن جوان تصنع نوعًا جميلًا وفاخرًا واحترافيًا.) إنها كعكة شوكولاتة ، مثلج مع كريمة الزبدة البيضاء ، وفوندان أسود لخطوط الحمار الوحشي. مممم. كانت ديفا ليشوس !!

The Food Almanac: الخميس 11 يوليو 2013 - وصفات


2011 صور

عادة ما أكون فتاة من نوع "Jiffy Cornbread Mix" ، لكني أحاول أن أتوسع من خلال خَبز الآفاق ، لذا هنا تأتي نسختي من خبز الذرة المصنوع من الصفر. بعد محاولتين ، توصلت أخيرًا إلى خبز ذرة رطب جدًا ولذيذ مع القليل من الحارة التي كنت فخورة بخدمة عائلتي وأصدقائي.

ملحوظة: Throwback Thursday عبارة عن سلسلة جديدة حيث أقوم ببعض مشاركاتي الأصلية هنا على Curry and Comfort وأعدها حتى أتمكن من التقاط صور أفضل.


المكونات الرطبة:
1 كوب لبن
1 كوب كوسة مبشورة
2 بيض
1/2 بصلة كبيرة مبشورة أو مفرومة ناعماً
1/4 كوب زيت كانولا
2-3 فلفل هالابينو فلفل حار مقطع إلى مكعبات صغيرة
تخلط جميع المكونات جيدا.

المكونات الجافة:
1 1/4 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 1/2 ملعقة كبيرة سكر
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر (أو حسب الرغبة)
1 كوب جبن شيدر مبروش أو مزيج من الجبن المكسيكي
تخلط جيدا وتضاف الى المكونات الرطبة. لا تفرط في خلط الخليط.

يُسكب الخليط في طبق خبز مُدهن بالزبدة أو بالرش. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة.

لقد قمت أيضًا برش حفنة من الجبن على الخبز ببضع دقائق قبل أن أطفئ الفرن للحصول على جبنة ذائبة. يتمتع.

حقوق النشر: جميع الوصفات والمحتوى والصور (ما لم يُنص على خلاف ذلك) هي ملكية حصرية لشركة Curry and Comfort. من فضلك لا تستخدم بدون موافقة خطية مسبقة. ممنوع منعا باتا النسخ غير المرخص.


The Food Almanac: الخميس 11 يوليو 2013 - وصفات

مدونة شيقة جدا. الكثير من المدونات التي أراها هذه الأيام لا تقدم حقًا أي شيء أهتم به ، لكنني مهتم بالتأكيد بهذا. فقط اعتقدت أنني سوف أنشر وأعلمك. المشروب البارد

قرأت هذه الوصفة واعتقدت أن المفهوم كان رائعًا ولكن إذا اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة ، فستكون غير صالحة للأكل. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار قد تدمر أي نكهات أخرى في الطبق. لقد غيرته إلى نصف ملعقة صغيرة وكان لا يزال كثيرًا حتى بالنسبة للأشخاص مثلنا الذين يحبون الطعام الحار. لقد استخدمت الخل البلسمي ولكني أعتقد أنه كان من الأفضل استخدام النبيذ الأحمر أو عصير التوت البري لأن قابضة الخل تغلبت على نكهة لحم الخنزير المتن والتوت الأزرق.

لا أرى درجة حرارة الفرن.

يمكنك تحضير لحم الخنزير إما بشويه أو تحميره وإنهائه في الفرن. لقد فعلت هذا الأخير عن طريق التسخين المسبق للفرن إلى 400 درجة وتسخين مقلاة شواء من الحديد الزهر على حرارة عالية (يمكنك أيضًا استخدام مقلاة شواء قياسية أو مقلاة).


التقدير المناسب للعصافير.

اليوم 20 يوليو & # 8230

نشرت صحيفة نيويورك تايمز مقالاً في هذا اليوم عن التقدير المناسب للعصافير:

يتم تقدير العصافير الإنجليزية بشكل صحيح. تم القبض على المئات منهم الآن من قبل المغامرين للبيع في بعض المطاعم حيث هناك طلب على طيور القصب. امرأة ألمانية في ثيريوجد في d Avenue ثلاثة أفخاخ يتم ضبطها كل يوم ، وربما تمسك بخمسة وسبعين في الأسبوع. يتم طهيها وتقديمها إلى مرافقيها مثل طيور القصب ويتم الإعلان عنها تمامًا مثل طعام شهي. هذه المرأة الألمانية تبطلهم ، تاركة سيخًا خشبيًا صغيرًا في الطائر عند تقديمها. يتم طهيها مع القليل من لحم الخنزير المقدد. إنها تغريهم بالشوفان ، وبعد الصيد يتم إطعامهم بعض الوقت بدقيق الشوفان المسلوق. إنها ترش دقيق الشوفان في الفناء الخلفي أيضًا ، وبالتالي تسمن الطيور الحرة. & # 8230 وبمجرد أن يصبح معروفًا أن العصفور طائر مائدة ، سينمو عددهم بسرعة أقل.
لا يحب الناس التجربة ، ولكن عندما يتم اكتشاف أن العصفور قد تم إعلانه جيدًا من قبل أولئك الذين جربوا ، فلن يتم اعتبار أي وجبة منزلية في حالة جيدة ما لم يزينها طبق من العصافير الدهنية. فطيرة العصفور هي طعام شهي يجب وضعه أمام الملك.

تشتهر فطيرة العصفور بأنها تجعل آكل الطعام حاد الذكاء ، لذلك ربما يكون كاتب هذه المقالة المليئة باللسان قد شارك فيها بنفسه. في الواقع ، لطالما كانت العصافير خيار البقاء على قيد الحياة في أوقات الشدة والحرب ، أو الطائر البديل عندما لا يكون لديك طيور من القصب ، أو قبرة ، أو حمام ، كما تظهر هذه الوصفات التاريخية:

تورت الحمام الصغير.
اصنع ماضيًا رائعًا ، واتركه يستريح ، ثم خذ صغار الحمام ، وطهرهم ، وبيضهم. إذا كانت كبيرة جدًا ، قم بتقطيعها ، وخذ gaudiveaux ، sparagus ، mushums ، قيعان hartichocks ، نخاع البقر ، صفار البيض ، الكارت ، pallats of beef ، المتاعب ، verjuice من العنب ، أو goose-berries ، زين التورت الخاص بك بأي شيء لديك ، دون أن تنسى التوابل ، ثم تقدم. (الطباخ الفرنسي ، 1653)

لا يوجد ذكر للبدائل في هذه المرحلة ، ولكن فجأة ، بعد وصفة من أجل Tourte of Beatilles ، يضيف المؤلف نفسه:

يتم تقديم تورت من العصافير مثل الحمام الصغير مع صلصة بيضاء .

قبرة ، أو سبارو باي.
يجب أن يكون لديك خمس دزينات على الأقل بين كل قطعة من لحم الخنزير المقدد كما تفعل عندما تحمصها ، وورقة من المريمية وقليل من اللحم القوي في الجزء السفلي من قشرتك ضعي بعضًا من الزبدة وغطّيه عندما bak & # 8217d لمدة ساعة واحدة ، وهو ما يكفي ، يصنع القليل من المرق & # 8217d ، يوضع في عصير الليمون مع الفلفل والملح ، لذا قدمه ساخنًا وسريعًا. (Charles Carter & # 8217s & # 8220City and Country Cook & # 8230 & # 8220 1736)

غدا: الولائم مع همنغواي.

اقتباس اليوم & # 8230

ذهبت إلى مطعم يقدم "الإفطار في أي وقت". لذلك طلبت التوست الفرنسي خلال عصر النهضة. ستيفن رايت.


شاهد الفيديو: تحدي اللي تقدر تاكلة هاعطيك ثمنة اكبر كمية محشي مشكل وفراخ مشوية وكارت شحن لمكتشف الغلطة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Choncey

    اليوم فقط فكرت ، لكن هذا صحيح ، إذا كنت لا تفكر في الأمر ، فقد لا تفهم الجوهر ولا تحصل على النتيجة المرجوة.

  2. Modal

    عذرًا ، أنني أتدخل ، لكن من الضروري بالنسبة لي المزيد من المعلومات.

  3. Deoradhain

    لا أحد يعرف عن الراديو هنا؟ نحتاج إلى زميل يخبرنا بإيجاز عن الترانزستور T2 (ليس من الواضح كيفية التحقق من rv = rv1). نأمل أن يكون هناك هواة راديو هنا. إذا خرجت تمامًا عن الموضوع ، فأنا آسف. لا بد لي من الكتابة ، أنا فقط لا أرى مخرجًا. ملاحظة: إذا كانت الهجاء غير صحيحة ، أرجو المعذرة ، فأنا أبلغ من العمر 13 عامًا فقط.

  4. Amsu

    أكمل الذوق السيئ

  5. Kirwyn

    مثير للاهتمام :)

  6. Tazuru

    مبروك ، أفكارك رائعة فقط

  7. Hobart

    إنه لأمر مخز أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا أسارع إلى العمل. سأكون مجانيًا - سأتحدث بالتأكيد عن رأيي.



اكتب رسالة