آخر

شوربة كرنب بروكسل

شوربة كرنب بروكسل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقشر الكرنب من الأوراق الخارجية ويقطع السيقان ثم يغلي في لتر من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح. أعلم أنه يحتوي على الكثير من الملح ، لكنه يساعد في القضاء على الطعم المر للملفوف. اطهِهم لمدة 3 دقائق ، لكن احرص على عدم غليهم بعد الآن. صفيها في مصفاة وضعها تحت تيار من الماء البارد.

في وعاء مقاوم للحرارة ، نضيف البصل المقطّع إلى نصفين ، وفصوص الثوم ، والفلفل (ضعي الفلفل الحلو الكامل ، لقد جمدت للتو ، مقطّعة إلى شرائح) وأوراق الغار. يرش زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثم نضيف براعم بروكسل واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.

اقلي الطماطم مع فص من الثوم النيء في القليل من زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الكرنب المقطّع إلى نصفين. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية جميع المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يقدم ساخنا.

شهية طيبة!!!


كيف تأكل كرنب بروكسل؟ 30 تركيبة فريدة تلهمك

إذا لم تكن قد طهيت كرنب بروكسل من قبل ، فعليك تجربته ، لأنه تم تحضيره بعدة طرق وهو نبات صحي للغاية. من الأفضل أن تجده خامًا ، لأنك بهذه الطريقة ستتمكن من استخدامه في الكثير من التركيبات التي لم تخطر ببالك حتى الآن.

كرنب بروكسل ، منخفض السعرات الحرارية

يجب أن تعلم أن كرنب بروكسل من الأطعمة التي يمكنك الاعتماد عليها في نظامك الغذائي. في 100 جرام من كرنب بروكسل ستجد 43 سعرة حرارية فقط ، وبفضل محتواها العالي من الألياف يمنحك الشعور بالشبع ويساعدك على إنقاص الوزن.

هو نبات يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات C ، K ، A ، حمض الفوليك ، B6 ، B1 ، B2 ، دهون أوميجا 3 الصحية والمعادن الأساسية مثل المنجنيز والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك .

تعتبر كرنب بروكسل مصدرًا مهمًا لمادة اللوتين ، وهي أهم مادة تهتم بصحة العين. يحمي اللوتين الرؤية من إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، وهما من الأسباب الرئيسية للعمى. عندما يتم تناول كرنب بروكسل مع زيت الزيتون المعصور على البارد ، فإنه يحفز امتصاص وتخزين اللوتين في الجسم. الشهير د.

يوصي Oz بحصة أو حصتين في الأسبوع من كرنب بروكسل بزيت الزيتون. وصفة موصى بها من قبل الدكتور أوز هي كرنب بروكسل مع البصل ولحم الديك الرومي الذي يمكنك مزجه مع الأرز البني المسلوق العادي.

إلى جانب الخضروات الصليبية الأخرى (البروكلي والقرنبيط والجولاش) ، تحتوي براعم بروكسل على مركبات معينة تمنع السرطان وتعزز التخلص من المواد السامة من الجسم.

لذلك ، لديك الكثير من الأسباب لبدء تناول كرنب بروكسل للحصول على قائمة متنوعة!

لا تستهلكه مغلي في الماء!

من أسوأ قرارات صنع كرنب بروكسل هو غليها في ماء مملح لفترة طويلة ، كما تفعل مع الخضروات الأخرى. أعد بهذه الطريقة ، سيكون له رائحة وطعم قويان للغاية ، وهو ما لن يرضي الجميع.

لذلك ، يفضل تجنب طريقة التحضير هذه وعدم تركها تطهى لفترة طويلة. يجب أن تبقى مقرمشة قليلاً!

كيف تأكل كرنب بروكسل؟

واحدة من ألذ التوليفات هي سلطة دافئة مع كرنب بروكسل مرشوش بالزيت ومطبوخ ثم يخلط مع الرمان / التوت البري وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة. إن التركيبات التي يمكنك صنعها مع براعم بروكسل المطبوخة لا تعد ولا تحصى ، ولكنها عمومًا ستتماشى بشكل جيد مع البيض والجبن المتعفن والكمثرى والمكسرات وزيت الزيتون والليمون والبارميزان والمعكرونة والروبيان وأطباق الدجاج أو السمك.

طريقة أخرى رائعة لصنع كرنب بروكسل هي جراتان مع الأجبان المفضلة لديك.

لجعل شوربة الكريمة لذيذة ، جهزيها مع براعم بروكسل المخبوزة!

أيضا ملفوفة في عجينة مقرمشة مع البيض والبارميزان والدقيق وفتات الخبز ثم المقلية ستكون وجبة خفيفة لذيذة.


فوائد كرنب بروكسل في النظام الغذائي

رسميًا ، يُطلق على النبات الذي يأتي منه اسم Brassica Oleracea ويرتبط بكل من الملفوف والقرنبيط والبروكلي. لا يجلب الكثير من السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، لذلك يمكن تناوله دون رعاية من قبل أخصائيو الحميات. بدلاً من ذلك ، يحتوي على الألياف والبروتين ، بالإضافة إلى كميات قياسية من الفيتامينات K و C وكميات كبيرة من فيتامين أ والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم.

يوصي المتخصصون بتناول وجبة واحدة من كرنب بروكسل كل يومين إلى ثلاثة أيام. مثل ابتساماته ، فهو يحتوي على مواد يمكن أن تمنع عدة أنواع من السرطان. إنه يتعلق بالجلد والبنكرياس وسرطان المريء وكذلك سرطان البروستاتا. يساعد الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على الملفوف الصغير في الحفاظ على قوة عظامنا والحفاظ على بصر جيد لسنوات عديدة.

أيضا ، يمكن أن تحافظ ألياف هذه الخضار على مرونة الجلد وصحته ويمكن أن تمنع مرض السكري. إنه غذاء موصى به أيضًا للحوامل ، خاصةً بسبب محتواه الغني من حمض الفوليك. في تغذية الأطفال ، يوصى بإدخاله في سن 10-12 شهرًا.

أين تجد كرنب بروكسل

يوجد هذا النوع من الكرنب معظم أيام العام على أرفف السوبر ماركت ، طازجًا أو مجمدًا أو معلبًا. نظرًا لأنه تمت زراعته لبعض الوقت في رومانيا ، يمكننا أيضًا اختيار خضار صغيرة طازجة من السوق أو في المتجر ، ناهيك عن مواقع البيع.

أفضل الأصناف معروضة للبيع في الربيع والخريف ، عندما تصل هذه الخضار إلى أقصى إنتاج لها. اختر ملفوفًا أخضر طازجًا ، مرنًا ، بدون أوراق جافة أو ناعمة جدًا ، وبالطبع بدون بقع. لا تتركيه في الثلاجة طازجًا لأكثر من أسبوع.

براعم بروكسل au gratin

براعم بروكسل الصغيرة لذيذة إذا تم خبزها في الفرن. يتم غسل الرؤوس جيدًا وتنظيفها من أي أوراق جافة وتنظيفها قليلاً جدًا في منطقة العمود الفقري. ضعي قدرًا من الماء حتى يغلي. عندما يبدأ في الغليان ، أضف الكرنب الصغير ، ثم يتم إزالته بمصفاة بعد مدة أقصاها ثلاث دقائق. براعم بروكسل au gratin إنها متعة حقيقية.

في هذه الأثناء ، يُدهن طبق من الجنة بالزيت أو الزبدة ويرش بفتات الخبز. نقطع الكرنب إلى نصفين ويوضعان بالتساوي في الوعاء. ابشر قطعة من الجبن في الأعلى ، ثم القليل من الجبن المبشور ، بالإضافة إلى الملح والفلفل وملعقة كبيرة من الزبدة وبيضتين كاملتين ، مخفوقة مسبقًا. تأكد من أن التركيبة بأكملها موحدة ثم اخبز لمدة 20-30 دقيقة.

يمكن تقديم كرنب بروكسل المبشور على هذا النحو في الأيام التي لا تأكل فيها اللحوم. يمكن أن يكون أيضًا إعدادًا أساسيًا في تغذية الأطفال. أيضًا ، لحم البقر المشوي مع براعم بروكسل au gratin هو طبق يمكن تقديمه في أكثر المناسبات تطلبًا.

شوربة كرنب بروكسل

شوربة براعم بروكسل تبخر برائحة لذيذة هو حلم الجميع في الأيام الباردة. يمكننا تحضير وصفة تكمل متعة وفوائد حساء الدجاج بالخضروات برائحة وملمس ملفوف كرنب بروكسل. ل شوربة كرنب بروكسل نظف ونضع مبشرة كبيرة على جزرين وبقدونس ونفرم بصلة كبيرة ناعما.

اقلي كل شيء لبضع دقائق في الزيت ، على نار خفيفة. أضيفي لترًا أو اثنين من شوربة الدجاج واتركيها على نار هادئة حتى تنضج جميع الخضروات. في هذه المرحلة ، أضف 300-500 جرام من براعم بروكسل مقطعة إلى أنصاف أو أرباع. اتركه يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. ثم تتوقف النار ، ويتم رش سائل التبخير بأوراق الشبت المقطعة. عند التقديم ، يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.

كرنب بروكسل مقبلات

نظرًا لأنه من السهل جدًا تحضيرها والاحتفاظ بقوامها وطعمها ، يمكن أن تكون كرنب بروكسل دائمًا فكرة ملهمة لـ كرنب بروكسل مقبلات ، مع السمك والدجاج والبط ولحم البقر ولحم الخنزير أو لحم الضأن. يتم طهي القباطنة بالطريقة نفسها كما في الشباك السابقة ، وذلك بغليهم في الماء المغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. بمجرد تصفيتها ، يمكن تتبيلها بالكثير من الصلصات والتوابل.

سلمون شرقي مع كرنب بروكسيل

إذا كنت تحب السمك والنوتات الشرقية في الطعام ، يمكنك اختيار قلي قطعة صغيرة من السلمون في المقلاة لكل شخص. الوصفة هي سلمون شرقي مع كرنب بروكسيل. سبق تنقع السمك في خليط من صلصة الصويا وصلصة الترياكي والثوم المسحوق والفلفل. تُقلى كرنب بروكسل المطبوخ قليلاً في الزبدة ، ثم يُخرج السمك ويوضع في نفس المقلاة. يقلى لمدة 5-8 دقائق على كل جانب ويوضع على أطباق مع الملفوف.

ستيك صدر دجاج مع كرنب بروكسيل

الوصفة الصحية واللذيذة هي التي يكون المكون الأساسي فيها اللحوم: ستيك صدر دجاج مع كرنب بروكسيل. يتم تقطيعها إلى قطع مناسبة فقط ، دون خفقها وقليها لبضع دقائق في مقلاة ، مع الزبدة والملح وبضع بذور الكمون وملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

ثم يتم نقل كل شيء إلى صينية توضع في الفرن مع بضع ملاعق كبيرة من النبيذ الجاف. بعد 8 دقائق ، أضيفي رؤوس الملفوف المسلوقة والمصفّاة واتركيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى. ثم يتم ترتيب التحضير بالفن في أطباق وتقديمه على الفور.

ضلوع لحم خنزير مدخن مع كرنب بروكسيل

إن الغذاء الصحي الذي يساعدنا على تحمل البرد القارس خلال فصل الشتاء يتضمن تحميص كمية كافية منه ضلوع لحم خنزير مدخن مع كرنب بروكسيل. خذ قطعة كاملة من اللحم المدخن ويفضل أن تكون أضيق وبدون طبقة كبيرة من الدهون. دهنها بالزيت والملح والفلفل والبابريكا الساخنة المدخنة والكمون المطحون ، ضعيها في مقلاة واتركيها في الفرن.

بعد حوالي ساعة تنحشر شوكة في اللحم وإذا دخلت بسهولة فهذا يعني أنه قد تم قليها بدرجة كافية. قم بإزالة الصينية وقطع الضلوع ذات اللون البني واحدة تلو الأخرى باستخدام سكين كبير مسنن وشوكة بأسنان طويلة. في نفس الصينية نضع ثمار بروكسل الصغيرة المطبوخة مع بضع ملاعق كبيرة من الزبدة والملح والفلفل والزعتر والشبت. اتركيها على نار عالية لمدة ثلاث دقائق ، ثم رتبيها على أطباق ذات ضلوع.

ضلوع لحم الخنزير المدخن مع براعم بروكسل لذيذة مع وعاء من المخللات المتنوعة وشرائح قليلة من الخبز محلي الصنع.


أيها الرجل الطيب والوسيم ، أعلم أننا في رومانيا لا نذهب إلى كرنب بروكسل.
أعلم لأنه فقط منذ أن انتقلت إلى إنجلترا تعلمت أن أعتز بها.

إذا كنت تعرف مدى تنوعها ، ومدى سهولة وسرعة طهيها ، وخاصة مدى مذاقها وصحتها ، فستبدأ على الفور لشرائها من أقرب متجر.

وصفة نباتية ، خالية من الغلوتين ومثالية تمامًا في الوجبات الغذائية.
ذلك لأن كرنب بروكسل له نفس صفات الملفوف المحلي لدينا. وكلنا نعلم أن حساء الكرنب يساعد على إنقاص الوزن ، أليس كذلك؟

ما عليك سوى 3 مكونات أساسية وعليك شراء واحد فقط على وجه الخصوص.
لقد جربت هذه الوصفة بعشرات الطرق. اليوم أقدم أبسط وأكثر في متناول اليد.

كرنب بروكسل له طعم قوي ولا فائدة من استخدام التوابل.
أضف الزعتر إذا كنت تريد ذلك حقًا ، لكن ليس عليك ذلك.

درجة الصعوبة: منخفضة
وقت التحضير: 10-15 دقيقة
البوابات: 2

  • 300 - 400 غ من كرنب بروكسل
  • 4-5 أكواب ماء ، حوالي 1 لتر
  • ملح للتذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا - مناسبة جدًا لأنها تحرق الدهون عن طريق تسريع الدورة الدموية.
  • إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا ولا تتسامح مع الغلوتين ، أضف 100 جرام من المعكرونة الصغيرة خاصة للحساء الإيطالي: النجوم ، بذور التفاح ، الفراشات ، إلخ. لكن المعكرونة الرومانية جيدة جدًا أيضًا.
  • إذا لم تكن صائمًا ولم تكن نباتيًا ، يمكنك أيضًا إضافة 50 جرام من البارميزان أو أي نوع من الجبن المبشور. احذر من كمية الملح التي تضيفها بعد ذلك لأن الجبن بشكل عام مالح للغاية.

  • اغسل الكرنب واغليه في 4-5 أكواب من الماء. كنت أشاهد ، يمكنك تقسيمهم إلى قسمين ، أربعة ، إلخ. كيف تريدها عضلاتك. لم أشعر برغبة في قطعهم. لكنها لم تكن كبيرة جدا. أحاول دائمًا أخذ الصغار. إنهم أفضل ، مما يعني أنني أحبهم أصغر حجمًا.
  • يضاف الملح ويغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة. حول
  • إذا وضعت المعكرونة ، فهذا يعتمد على نوعها: توضع المعكرونة الإيطالية بعد 5 دقائق. حتى الغليان الروماني بعد 10 دقائق.
  • إذا وضعت الجبن (أو الجبن) ، أضفه قبل النهاية بثلاث دقائق. أو على طبق. كيف تريد عضلاتك ذلك.

كتبي مثالية تمامًا لذلك. من السهل جدًا فهمها لأنها مصممة خصيصًا لمتعدد اللغات وثلاثية الحروف وما إلى ذلك. لذلك لجميع المتحدثين باللغة الإنجليزية من أي مستوى.

لا حاجة لأوقد أو كما يقولون. يمكن قراءتها على أي هاتف خلوي أو كمبيوتر شخصي أو كمبيوتر محمول أو كمبيوتر لوحي "ذكي".
إذا لم ينجح الأمر ، فقم بتثبيت التطبيق على Amazon. لا أعرف كيف ليس لدي هاتف خلوي "ذكي".
يعمل على الكمبيوتر بدون تطبيق. على الأقل بالنسبة لي.


كرنب بروكسل: الخصائص والوصفات

تنتمي براعم بروكسل إلى عائلة براسيكا أوليراسيا ، التي تُزرع منذ القرن الثالث عشر في بلجيكا ، بالقرب من مدينة بروكسل وترتبط بالبروكلي والملفوف (عادةً الخضراوات الصليبية). تتوفر براعم بروكسل على مدار السنة ، ولكن من الأسهل العثور عليها في الربيع والخريف ، عندما يكون موسم نموها ذروته.

تقدم كرنب بروكسل المستهلكة بانتظام العديد من الفوائد الصحية. يوصي الأطباء بتناوله من أربع إلى خمس مرات في الأسبوع ، حيث أظهرت العديد من الدراسات أن الخضروات الصليبية تمنع الإصابة بالسرطان.

العلاقة بين كرنب بروكسل والوقاية من السرطان لا ينبغي أن تفاجئنا ، لأن هذه الخضار تدعم ، بسبب العناصر الغذائية التي تحتويها ، أنظمة الجسم الثلاثة التي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالوقاية من السرطان ، وهي: نظام إزالة السموم من الجسم ، ونظام إزالة السموم من الجسم. والجهاز المضاد للالتهابات.

تحتوي براعم بروكسل على 86٪ ماء ، بروتين ، دهون ، كربوهيدرات ، ألياف ، سكريات ، كالسيوم ، حديد ، مغنيسيوم ، فوسفور ، بوتاسيوم ، صوديوم ، فيتامين C ، A ، K ، B مركب ، حمض الفوليك ، إلخ. بسبب العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، يمكنه علاج فقر الدم والسكري. في الوقت نفسه ، يساعد على تنظيم الدورة الدموية ، لإنتاج خلايا الدم الحمراء.

كما يمنع الالتهاب وظهور العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الأمعاء والأمراض العصبية. تساعد كرنب بروكسل على صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بالسمنة. النظام الغذائي الذي تسود فيه براعم بروكسل له تأثير إيجابي على تلف الحمض النووي ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

يؤكل مسلوقاً ، مطبوخاً ، مخبوزاً ، يضاف إلى مختلف الأطباق والسلطات والشوربات أو كطبق جانبي.

براعم بروكسل au gratin

المقادير: 500 جرام ملفوف ، 3 بيضات ، 150 جرام جبنة فيتا ، 100 جرام جبن ، 200 مل كريمة ، ملح ، فلفل ، فتات الخبز ، 50 جرام زبدة.

طريقة التحضير: اسلقي كرنب بروكسل في ماء مملح وصفيه ، ثم دهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة وغطيه بفتات الخبز. نقطع الكرنب إلى نصفين ، ثم نخفق البيض ونضيف الملح والفلفل وجبنة الفيتا المبشورة والقشدة الحامضة ونصف الجبن المبشور. نسكب كل هذا فوق الملفوف ، ثم نرش باقي الجبن المبشور فوقه. اخبز لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة مئوية.

كرنب بروكسل مع صلصة ديجون

المقادير: 450 غ من براعم بروكسل ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، 100 مل من النبيذ الجاف ، 100 مل ماء ، 1 بصلة مناسبة ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.

طريقة التحضير: نقطع الكرنب إلى نصفين ، سخني الزبدة بزيت الزيتون في مقلاة ، ضعي البصل المفروم ناعماً ، اطهي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي كرنب بروكسل وتبلي بالفلفل والملح حسب الرغبة ، ثم أضيفي النبيذ والماء . اتركيه على النار المناسبة لمدة 10 دقائق.

في وعاء ، اخلطي الكريمة مع الخردل وأضيفي الكرنب ، واخلطيهم قليلًا ، واتركيهم لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة. يتم تقديمه على هذا النحو أو كطبق جانبي للحوم أو السمك.

انضم إلى مجتمع القراء من خلال تطبيق Like على Facebook Doftoria


شوربة كريمة مع كرنب بروكسل

يتم تنظيف جميع الخضار وغسلها وتقطيعها وتنظيف الكرنب من الأوراق الصفراء وتوضع في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيتها وقليل من الملح على النار وتركها تغلي لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.

بعد غلي كل شيء ، سلالة دون رمي الماء ، مرر ، يعاد الهريس الناتج إلى الوعاء على النار ، يضاف حليب جوز الهند ، بعد التجانس يضاف الحساء المتوقف عن سلق الخضار للقوام المطلوب ، ويتبل حسب الذوق ، وبعد 1-2 غليان ، أطفئي النار وقدميها مع الخبز المحمص.

حساء القرنبيط

نقوم بتفكيك القرنبيط في حزم صغيرة ، ونغسله بمزيد من الماء ونتركه في مصفاة ،

شوربة كريمة الخضار

يتم غلي جميع الخضار في الماء لتغطيتها. عندما يغلي ، أخرجه من الماء بمساعدة


وصفة اليوم: حساء كرنب بروكسل

شوربة كرنب بروكسل من: براعم بروكسل ، تفاح ، ثوم ، كركم ، خردل ، زنجبيل ، ماء ، حليب جوز الهند ، ملح ، فلفل أحمر ، خل ، زيت زيتون.

المكونات:

  • 2 باذنجان
  • 500 غرام كرنب بروكسيل
  • 1 تفاحة
  • 4 فصوص ثوم مقطع
  • 2 ملاعق صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل مجفف
  • 1 قطعة زنجبيل مبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 1 كوب ماء
  • 1 علبة حليب جوز الهند
  • 1 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

يقطع الباذنجان والتفاح.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية.

يُضاف الكركم والخردل المجفف والفلفل الأحمر والزنجبيل. يُضاف الباذنجان والتفاح المفروم ويُمزج ويُطهى لمدة دقيقتين.

يضاف الماء وحليب جوز الهند وبراعم بروكسل والملح والخل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.


كرنب بروكسل & # 8211 فوائد مهمة

يحتوي البروكلي وملفوف بروكسل على كميات كبيرة من أيزوثيوسيانات. أظهرت هذه المركبات تأثيرات مضادة للسرطان وإزالة السموم. لقد ثبت أنها مفيدة بشكل خاص ضد سرطان الثدي.

Isothiocyanates هي جزيئات صغيرة تتشكل من الجلوكوزينات الموجودة في الخضروات الصليبية.

كل من تلك التي تتكون بشكل طبيعي في هذه الأطعمة وتلك الاصطناعية لها خصائص مضادة للسرطان. أنها تقلل من تنشيط المواد المسرطنة وتساعد في القضاء عليها من الجسم. قد يثبط نمو عدة أنواع من الخلايا السرطانية.

أظهرت الدراسات الحديثة أن الأيزوثيوسيانات تؤثر على مسارات مختلفة تشارك في تكوين الورم (موت الخلايا المبرمج ، الإجهاد التأكسدي ، تقدم دورة الخلية).

في بعض البلدان ، ارتبط استهلاك الخضروات الصليبية بانخفاض معدلات الإصابة بسرطان الثدي. قد يكون هذا التأثير الوقائي بسبب حقيقة أنها تساعد في التخلص من هرمون الاستروجين والهرمونات الأخرى من الجسم.

بسبب حقيقة أنها تزيد من مستوى إنزيمات إزالة السموم ، يمكن أن تقلل الجلوكوزينات من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

بالإضافة إلى المساعدة في الوقاية من السرطان ، تزودنا هذه الخضروات بكميات جيدة من فيتامين K والكالسيوم ، مما يدعم صحة العظام.

كما أن فيتامين ج الذي تحتويه يزيد من دفاع مضادات الأكسدة.

156 جرام من كرنب بروكسل المطبوخ يقدم لنا:

  • فيتامين ك (243٪ من البدل اليومي الموصى به (RDA)
  • فيتامين سي (129٪ من RDA)
  • حمض الفوليك (23٪ من RDA)
  • فيتامين ب 6 (16٪ من RDA)
  • المنغنيز (15٪ من RDA)
  • تلة (15٪ من RDA)
  • الأساسية (15٪ من RDA)
  • الفوسفور (12٪ من RDA)
  • البوتاسيوم (11٪ من RDA)
  • أوميغا 3 (11٪ من RDA)
  • حديد (10٪ من RDA)
  • البروتينات (8٪ من RDA)
  • المغنيسيوم (7٪ من RDA)
  • فيتامين أ (7٪ من RDA)
  • الكالسيوم (6٪ من RDA)

تساعد كرنب بروكسل أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول. يمنع تلف الأوعية الدموية.

يدعم الهضم ويقلل من مخاطر الإصابة بعدة أمراض: القلب والأوعية الدموية ، ومقاومة الأنسولين ، ومتلازمة القولون العصبي ، والسمنة ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، والسكري من النوع 2 ، والتهاب القولون التقرحي.


شوربة كرنب بروكسل

شوربة كرنب بروكسل

منذ وقت ليس ببعيد قدمت وصفة أخرى باستخدام V كرنب بروكسيل مع جوزة الطيب والزبدة . هنا حساء آخر ، أيضًا مع الملفوف ، لكن الملفوف يتم إنشاؤه Cيوربا مع الملفوف والدجاج وهو ما يعجب عائلتي وآمل أن تنال إعجابكم أيضًا. لدي بعض الوصفات مع هذا الملفوف الصغير وسيتبعون قريبًا. حتى ذلك الحين ، أترك هذين الخيارين للمحاولة. أدناه أقدم لكم المكونات الضرورية لحوالي 2.5 لتر من الحساء.

المكونات حساء براعم بروكسل :

500 جرام كرة قدم
250 جرام جزر
100 جرام من جذر البقدونس
50 جرام من الكرفس المنظف
6 فصوص ثوم
1 بصلة صغيرة
500 غرام كريمة حامضة (كنت أستخدم زبادي دايت)
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة طعام زيت
2.5 لتر بصرف النظر
100 مل من الخل (أضع الخل الفلفل الحار لجعل الحساء أكثر حارة)
ملح للتذوق

تحضير شوربة كرنب بروكسل :

قشر القرع وابشره واعصر العصير. يُقطع الجزر والبقدونس والكرفس إلى مكعبات أو شرائح رفيعة. سخني الزبدة والزيت في قدر واطهي الخضار المقطعة مع 3 فصوص من الثوم المهروس. اروي كل شيء بـ 2.5 لتر من الماء. يضاف الملح ويضاف البصل المبشور على مبشرة ناعمة.

يترك ليغلي حتى تنضج الخضار. خلال هذا الوقت نقوم بإعداد كرنب بروكسل. تُنزع الأوراق الخارجية وتُقطع من قاعدة العمود الفقري ثم تقطع قاعدة كل ملفوف. نغسلها ونضعها في القدر حتى تغلي. عندما تنضج ، أضيفي الخل وأضيفي حساء الملح.

اخلطي صفار بيض مع 500 غرام من القشدة الحامضة (أو الزبادي) ، وطحن باقي الثوم في هذا الخليط وأضف العصير الساخن شيئًا فشيئًا حتى تصل درجة الحرارة إلى درجة حرارة قريبة من الحساء. بعد القيام بذلك ، صب المايونيز في الحساء واتركه يغلي. نوقف النار تحت القدر ونسحبها جانبًا.

من الآن فصاعدًا ، يمكن تقديم حساء كرنب بروكسل كما هو أو مع فائض من الخل والقشدة الحامضة حسب ذوق الجميع. شهية طيبة !


فيديو: شوربة كرنب بروكسل بطريقة صحية (قد 2022).


تعليقات:

  1. Wells

    هناك شيء مماثل؟

  2. Heathdene

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، هناك أخطاء. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة