آخر

تورت دوبوس

تورت دوبوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كونترتوب: افصل البيض. نخلط بياض البيض ونضيف السكر تدريجيًا ونستمر في الخلط حتى نحصل على رغوة كثيفة ولامعة. نضيف الصفار ، ونخلط القليل جدًا ، فقط حتى يتم دمجهما. نتوقف عن الخلط ، نضع الدقيق المنخل ومسحوق الخبز ، ونخلط برفق بملعقة خشبية أو مجرفة.

ضع ورق الخبز في الدرج وادهنه بالزيت للتأكد من عدم التصاق الأوراق. ضعي 3 ملاعق كبيرة من التركيبة في الدرج وافركي ورقة رقيقة 3 مم. بملعقة أو ظهر الملعقة ، لكن كن حذرًا! تنتشر بخفة على السطح فقط دون الوصول إلى قاع الدرج. لدي صينية مربعة كبيرة بطول 38 سم واعتقدت أنه يمكنني قطع ورقة إلى 3 شرائح. لذلك قمت بخبز 3 صواني أو 3 أوراق حصلت على 9 ملاءات. ولأن لدي القليل من التكوين المتبقي ، قمت بخبز ورقة صغيرة أخرى. لذلك ما مجموعه 10 أوراق. هل فهمت شيئا ؟؟؟ :))

نختار ورقة أكثر سمكًا وجمالًا نلصقها بالسكر المحروق. سنملأ باقي الأوراق بالكريمة.

كريم الاستعداد في حمام بخار. اخفقي بضع بيضات بالسكر مع هدف على شكل كمثرى ، ضعي القدر على حمام بخار ، اغلي الكريمة ، واخفقي باستمرار مع الهدف حتى يثخن مثل القشدة الحامضة. توضع جانباً ودمج الشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو. اتركي الكريمة تبرد ثم امزجيها بالزبدة جيدًا حتى تحصلي على كريمة رغوية.

سطح أملس: يجب تحضير كل شيء مسبقًا والعمل بسرعة كبيرة. يتم تسخين الصفيحة المعدة للتزجيج بسهولة في الفرن.

في قدر ، ذوبي السكر على نار خفيفة ، وعندما يبدأ في التكرمل ، ارفعيه عن النار واخلطيهم جيدًا حتى تذوب كل بلورات السكر. تُسكب كريمة التزيين على كامل سطح صينية الكيك ، وتُوزّع بسرعة بسكين ذات نصل عريض. مع تسخين حافة السكين وسحبها من خلال الزبدة أو السمن ، نحدد بسرعة شرائح الكيك. نقوم بتسخين السكين مرة أخرى ونمرر مرة أخرى على الخطوط المرسومة بالضغط بشدة. إذا تجمدت كريمة التزيين ولم يعد بالإمكان العمل ، ضعي الصينية لمدة دقيقتين في الفرن الساخن. دع الورقة تبرد وضعها على الكعكة.

مقبلات: تذوب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة ، أضف خلاصة الروم. اتركه يبرد جيدًا ، فكلما طالت مدة بقائه كان أفضل ... ثم اخلطي الكريمة جيدًا وزيّني الكيكة الجانبية.


يُخلط صفار البيض مع السكر لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتحول إلى تركيبة كريمية. يضاف الدقيق ويضاف بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح. ينقسم التكوين الناتج إلى 6 أجزاء ويخبز 6 صفائح على شكل كعكة (24 سم) لمدة 6-10 دقائق لكل منها.

نخلط البيض مع السكر ونضعهم في وعاء في حمام مائي مع قطع الشوكولاتة المكسورة ونخلطهم على نار خفيفة حتى يتكاثفوا ، ثم نضعهم في وعاء به ماء بارد ليبردوا. افركي الزبدة وأضيفيها إلى الكريمة المبردة ، ثم اتركيها في الثلاجة. عندما يكون الجو باردًا جدًا ، اخلطه مرة أخرى حتى يصبح كريمًا ناعمًا.

دهن الأوراق بطبقة من الكريم. يتم تقطيع ورقة إلى مثلثات يتم تغليفها بالسكر المحروق (يذوب نصف كوب من السكر ويغطي كل مثلث.

ستكون الطبقة الأخيرة كريمية توضع فوقها المثلثات المغطاة بالسكر. اتركيه ليبرد حتى اليوم التالي لتليين الشراشف.


كعكة "دوبوش"

1. للوجه العلوي ، اخفقي بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا والروم حتى يتم الحصول على رغوة سميكة. ثم يضاف الصفار والزبدة المذابة ، لكن تبرد وتخلط بلطف. أضيفي المطر والدقيق المنخل مع النشا واستمري في الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى.

2. من هذه التركيبة يجب أن تأتي 7 صفائح مخبوزة في شكل كعكة قابل للإزالة. نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة ونضعها على ورق الخبز مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق. يوزع في طبقة رقيقة من 3-4 ملم ويخبز في فرن ساخن على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق. يتقشر ورق الخبز على الفور. أجمل ورقة للزينة.

3. ذوبي بودرة البودنج في الحليب ثم أضيفي السكر وصفار البيض. يقلب ويغلى في حمام ماري حتى يتماسك. أضيفي الشوكولاتة المبشورة ، وعندما تبرد ، افركي الزبدة في الرغوة.

4. جمعي الكعكة وزيّنيها بورق الكراميل المزجج ، مقطّعاً شعاعياً. لصنع كريمة التزيين ، اسكبي الكراميل على ورقة موضوعة على صينية ساخنة لتوزيعها قليلاً.


كعكة "دوبوش"

1. للجزء العلوي ، اخفقي بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا والروم حتى يتم الحصول على رغوة سميكة. ثم يضاف الصفار والزبدة المذابة ، لكن تبرد وتخلط بلطف. أضيفي المطر والدقيق المنخل مع النشا واستمري في الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى.

2. من هذه التركيبة يجب أن تأتي 7 صفائح مخبوزة في شكل كعكة قابل للإزالة. نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة ونضعها على ورق الخبز مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق. يوزع في طبقة رقيقة من 3-4 ملم ويخبز في فرن ساخن على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق. يتقشر ورق الخبز على الفور. أجمل ورقة للزينة.

3. ذوبي بودرة البودنج في الحليب ثم أضيفي السكر وصفار البيض. يقلب ويغلى في حمام ماري حتى يتماسك. أضيفي الشوكولاتة المبشورة ، وعندما تبرد ، افركي الزبدة في الرغوة.

4. جمعي الكعكة وزيّنيها بورق الكراميل المزجج ، مقطّعاً شعاعياً. لصنع كريمة التزيين ، اسكبي الكراميل على ورقة موضوعة على صينية ساخنة لتوزيعها قليلاً.


يخلط صفار البيض مع السكر لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى تركيبة كريمية. يضاف الدقيق ويضاف بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح. ينقسم التكوين الناتج إلى 6 أجزاء ويخبز 6 صفائح على شكل كعكة (24 سم) لمدة 6-10 دقائق لكل منها.

نخلط البيض مع السكر ونضعهم في وعاء في حمام مائي مع قطع الشوكولاتة المكسورة ونخلطهم على نار خفيفة حتى يتكاثفوا ، ثم نضعهم في وعاء به ماء بارد ليبردوا. افركي الزبدة وأضيفيها إلى الكريمة المبردة ، ثم اتركيها في الثلاجة. عندما يكون الجو باردًا جدًا ، اخلطه مرة أخرى حتى يصبح كريمًا ناعمًا.

دهن الأوراق بطبقة من الكريم. يتم تقطيع ورقة إلى مثلثات يتم تغطيتها بالسكر المحروق (يذوب نصف كوب من السكر ويغطي كل مثلث.

ستكون الطبقة الأخيرة كريمية توضع فوقها المثلثات المغطاة بالسكر. اتركيه ليبرد حتى اليوم التالي لتليين الشراشف.


يخلط صفار البيض مع السكر لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى تركيبة كريمية. يضاف الدقيق ويضاف بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح. ينقسم التكوين الناتج إلى 6 أجزاء ويخبز 6 صفائح على شكل كعكة (24 سم) لمدة 6-10 دقائق لكل منها.

نخلط البيض مع السكر ونضعهم في وعاء في حمام مائي مع قطع الشوكولاتة المكسورة ونخلطهم على نار خفيفة حتى يتكاثفوا ، ثم نضعهم في وعاء به ماء بارد ليبردوا. افركي الزبدة وأضيفيها إلى الكريمة المبردة ، ثم اتركيها في الثلاجة. عندما يكون الجو باردًا جدًا ، اخلطه مرة أخرى حتى يصبح كريمًا ناعمًا.

دهن الأوراق بطبقة من الكريم. يتم تقطيع ورقة إلى مثلثات يتم تغليفها بالسكر المحروق (يذوب نصف كوب من السكر ويغطي كل مثلث.

ستكون الطبقة الأخيرة كريمية توضع فوقها المثلثات المغطاة بالسكر. اتركيه ليبرد حتى اليوم التالي لتليين الشراشف.


كعكة "دوبوش"

1. للوجه العلوي ، اخفقي بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا والروم حتى يتم الحصول على رغوة سميكة. ثم يضاف الصفار والزبدة المذابة ، لكن تبرد وتخلط بلطف. أضيفي المطر والدقيق المنخل مع النشا واستمري في الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى.

2. من هذه التركيبة يجب أن تأتي 7 صفائح مخبوزة في شكل كعكة قابل للإزالة. نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة ونضعها على ورق الخبز مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق. يوزع في طبقة رقيقة من 3-4 ملم ويخبز في فرن ساخن على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق. يتقشر ورق الخبز على الفور. أجمل ورقة للزينة.

3. ذوبي بودرة البودنج في الحليب ثم أضيفي السكر وصفار البيض. يقلب ويغلى في حمام ماري حتى يتماسك. أضيفي الشوكولاتة المبشورة ، وعندما تبرد ، افركي الزبدة في الرغوة.

4. جمعي الكعكة وزيّنيها بورق الكراميل المزجج ، مقطّعاً شعاعياً. لصنع كريمة التزيين ، اسكبي الكراميل على ورقة موضوعة على صينية ساخنة لتوزيعها قليلاً.


تورت دوبوس

محضرة وفقًا لوصفة آنا بان ، يمكن أن تكون كعكة دوبوس لذيذة جدًا فقط. جربه وسترى.

تحضر كعكة دوبوس من 6 أسطح مملوءة بكريمة الزبدة ومغطاة بطبقة من السكر بالكراميل والجانب مبشور بالمكسرات أو اللوز المطحون.

المكونات والكميات:

من أجل كونترتوب: 6 بيضات ، 150 جرام سكر بودرة ، نصف علبة سكر فانيليا ، عصير ليمونة ، 120 جرام طحين ، نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.

للقشدة: 100 جرام سكر ، ملعقة كبيرة شراب الروم ، 150 جرام زبدة ، 40 جرام مسحوق كاكاو ، نصف ظرف من سكر الفانيليا.

للتزجيج: 150 جرام سكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

من اجل للتزيين: لوز مطحون أو جوز.

طريقة التحضير:

الجزء العلوي - يُخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر ، وذلك للحصول على رغوة متسقة. أضف عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء. اخلطي باقي السكر واستمري في الخفق ثم اسكبي الدقيق المنخول وقشر الليمون المبشور وصفار البيض الست. اخلط جيدا. من هذا التكوين ، يتم تحضير 6 أسطح مستديرة عن طريق الخبز في الفرن.

الكريمة - يُغلى السكر في 50 مل من الماء ، ثم يُترك ليبرد قليلاً. يتم دمج الزبدة والسكر البودرة في الشراب الناتج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل. في النهاية نضيف الروم وسكر الفانيليا.

الصقيل - يتم كراميل السكر بعصير الليمون ، ثم يُسكب فوق أحد أنجح أسطح العمل. باستخدام سكين مغموسة في الزبدة ، قطعي 16 قطعة. دهن أوراق كونترتوب الأخرى بالكريمة ، ثم ضع 16 قطعة مع سكر الكراميل فوقها. الحافة مبشورة بحبات اللوز أو حبات الجوز المطحونة ، والتي يخلط فيها البسكويت المسحوق.


كعكة "دوبوش"

1. للجزء العلوي ، اخفقي بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا والروم حتى يتم الحصول على رغوة سميكة. ثم يضاف الصفار والزبدة المذابة ، لكن تبرد وتخلط بلطف. أضيفي المطر والدقيق المنخل مع النشا واستمري في الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى.

2. من هذه التركيبة يجب أن تأتي 7 صفائح مخبوزة في شكل كعكة قابل للإزالة. نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة ونضعها على ورق الخبز مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق. يوزع في طبقة رقيقة من 3-4 ملم ويخبز في فرن ساخن على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق. يتقشر ورق الخبز على الفور. أجمل ورقة للزينة.

3. ذوبي بودرة البودنج في الحليب ثم أضيفي السكر وصفار البيض. يقلب ويغلى في حمام ماري حتى يتماسك. أضيفي الشوكولاتة المبشورة ، وعندما تبرد ، افركي الزبدة في الرغوة.

4. جمعي الكعكة وزيّنيها بورق الكراميل المزجج ، مقطّعاً شعاعياً. لصنع كريمة التزيين ، اسكبي الكراميل على ورقة موضوعة على صينية ساخنة لتوزيعها قليلاً.


تورت دوبوس

محضرة وفقًا لوصفة آنا بان ، يمكن أن تكون كعكة دوبوس لذيذة جدًا فقط. جربه وسترى.

تحضر كعكة دوبوس من 6 أسطح مملوءة بكريمة الزبدة ومغطاة بطبقة من السكر بالكراميل ، والجانب مبشور بالمكسرات أو اللوز المطحون.

المكونات والكميات:

من أجل كونترتوب: 6 بيضات ، 150 جرام سكر بودرة ، نصف علبة سكر فانيليا ، عصير ليمونة ، 120 جرام طحين ، نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.

للقشدة: 100 جرام سكر ، ملعقة كبيرة شراب الروم ، 150 جرام زبدة ، 40 جرام مسحوق كاكاو ، نصف ظرف من سكر الفانيليا.

للتزجيج: 150 جرام سكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

من اجل للتزيين: لوز مطحون أو جوز.

طريقة التحضير:

الجزء العلوي - يُخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر ، وذلك للحصول على رغوة متسقة. أضف عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء. اخلطي باقي السكر واستمري في الخفق ثم اسكبي الدقيق المنخول وقشر الليمون المبشور وصفار البيض الست. اخلط جيدا. من هذا التكوين ، يتم تحضير 6 أسطح مستديرة عن طريق الخبز في الفرن.

الكريمة - يُغلى السكر في 50 مل من الماء ، ثم يُترك ليبرد قليلاً. يتم دمج الزبدة والسكر البودرة في الشراب الناتج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل. في النهاية نضيف الروم وسكر الفانيليا.

الصقيل - يتم كراميل السكر بعصير الليمون ، ثم يُسكب فوق أحد أنجح أسطح العمل. باستخدام سكين مغموسة في الزبدة ، قطعي 16 قطعة. دهن أوراق كونترتوب الأخرى بالكريمة ، ثم ضع 16 قطعة مع سكر الكراميل فوقها. الحافة مبشورة بحبات اللوز أو حبات الجوز المطحونة ، والتي يخلط فيها البسكويت المسحوق.


تورت دوبوس

محضرة وفقًا لوصفة آنا بان ، يمكن أن تكون كعكة دوبوس لذيذة جدًا فقط. جربه وسترى.

تحضر كعكة دوبوس من 6 أسطح مملوءة بكريمة الزبدة ومغطاة بطبقة من السكر بالكراميل والجانب مبشور بالمكسرات أو اللوز المطحون.

المكونات والكميات:

من أجل كونترتوب: 6 بيضات ، 150 جرام سكر بودرة ، نصف علبة سكر فانيليا ، عصير ليمونة ، 120 جرام طحين ، نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.

للقشدة: 100 جرام سكر ، ملعقة كبيرة شراب الروم ، 150 جرام زبدة ، 40 جرام مسحوق كاكاو ، نصف ظرف من سكر الفانيليا.

للتزجيج: 150 جرام سكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

من اجل للتزيين: لوز مطحون أو جوز.

طريقة التحضير:

الجزء العلوي - يُخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر ، وذلك للحصول على رغوة متسقة. أضف عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء. اخلطي باقي السكر واستمري في الخفق ثم اسكبي الدقيق المنخول وقشر الليمون المبشور وصفار البيض الست. اخلط جيدا. من هذا التكوين ، يتم تحضير 6 أسطح مستديرة عن طريق الخبز في الفرن.

الكريمة - يُغلى السكر في 50 مل من الماء ، ثم يُترك ليبرد قليلاً. يتم دمج الزبدة والسكر البودرة في الشراب الناتج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل. في النهاية نضيف الروم وسكر الفانيليا.

الصقيل - يتم كراميل السكر بعصير الليمون ، ثم يُسكب فوق أحد أنجح أسطح العمل. باستخدام سكين مغموسة في الزبدة ، قطعي 16 قطعة. دهن أوراق كونترتوب الأخرى بالكريمة ، ثم ضع 16 قطعة مع سكر الكراميل فوقها. الحافة مبشورة بحبات اللوز أو الجوز المطحون ، حيث يخلط البسكويت المسحوق.


فيديو: Tort Doboș - CUM se face tort de ciocolată unguresc DOBOȘ? (قد 2022).


تعليقات:

  1. Daigami

    ما هو السؤال المضحك

  2. Udolf

    إنها فكرة ممتازة. احتفظ به.

  3. Pavlov

    إنه أمر رائع ، هذا رأي قيم إلى حد ما

  4. Worth

    هذا الوضع مألوف بالنسبة لي. جاهز للمساعدة.



اكتب رسالة