آخر

ضاقوا ذرعا بالاعترافات الغذائية لصانعي الأفلام

ضاقوا ذرعا بالاعترافات الغذائية لصانعي الأفلام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قرب نهاية مؤتمر صحفي عقد مؤخرا في أحد فنادق مانهاتن للترويج طفح الكيل، وهو فيلم وثائقي جديد حول دور الأطعمة المصنعة المحملة بالسكر في إدامة وباء السمنة والقضايا الصحية ذات الصلة في الولايات المتحدة ، توصل المنتجان التنفيذيان لوري ديفيد وكاتي كوريك إلى الأشياء الجيدة: اعترافاتهم الخاصة بالطعام.

"بدأت العمل في التلفزيون في أواخر السبعينيات ، عندما ظهر الجنون الخالي من الدهون وقليل الدسم بالكامل ، وأتذكر ، بوضوح ، ذهابي إلى متجر البقالة وكنت متحمسًا جدًا لوجود سناكويلز [الخالي من الدهون] ، قال كوريك ، الذي يروي الفيلم أيضًا ، والذي اقترب في البداية من المخرج ستيفاني سويشتيج (استغلالها) بعد تغطية وباء السمنة بدورها كصحفية تلفزيونية. "أعتقد أن هذا برمجني لمعظم حياتي البالغة ، لاختيار كل شيء قليل الدسم - أعني ، زبدة الفول السوداني ، والمايونيز ، سمها ما شئت ، إذا كانت قليلة الدسم ، كنت أتناولها طوال الوقت. لماذا أريد كامل الدسم إذا كان هناك خيار قليل الدسم؟ والآن أدرك ، حسنًا ، إنه نصف دهون ، لكن ضعفي السكر ".

ديفيد ، المعروف بإنتاجه التنفيذي لفيلم وثائقي لعام 2006 عن الاحتباس الحراري ، حقيقة مزعجة، تحدث بعد ذلك.

اعترفت قائلة: "إذا كان بإمكاني استعادة كل إصبع دجاج ، وبطاطس مقلية ، وسمكة ذهبية [مقرمشات] ، وتلك التي أعطيتها لأطفالي ... أريد أن أستعيدها كلها ، لكن على أي حال ، لا يمكنك ذلك". "بالنسبة لي ، نظامي الغذائي الشخصي ، كان أصعب شيء يجب التخلي عنه هو الحبوب لأنني أحب تلك القرمشة ، لكنني الآن أعرف كل شيء عن الحبوب. هل تعرف ما الذي أطحنه الآن؟ بذور. البذور والمكسرات.

بين المقابلات مع أمثال بيل كلينتون والسناتور توم هاركين ، ومذكرات فيديو مصورة ذاتيًا للمراهقين الذين يعانون من زيادة الوزن وعائلاتهم ، طفح الكيل يقدم أنواعًا من الحقائق المزعجة التي تهدف إلى تخويف المشاهدين لاتخاذ خيارات أفضل.

يوجد الآن أكثر من 50000 حالة تم تشخيصها بمرض السكري من النوع 2 ، والذي كان يُعرف سابقًا بمرض السكري "الذي يصيب البالغين" ، بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و 19 عامًا في الولايات المتحدة. في العشرين عامًا الماضية ، قدمت حكومة الولايات المتحدة أكثر من 8 مليارات دولار من الإعانات للمحليات القائمة على الذرة. ضاعف الأمريكيون مدخولهم اليومي من السكر منذ عام 1977. في إحدى الدراسات التي أجريت على 43 فأر مختبر مدمن على الكوكايين ، اختار 40 منهم ماء السكر على الكوكايين. واحد من كل ثلاثة أمريكيين يعاني الآن من زيادة الوزن أو السمنة. وحتى بعض أولئك الذين يقعون في نطاق الوزن الطبيعي يمكن أن يكونوا ما يسميه الدكتور جيمي بيل من إمبريال كوليدج بلندن "TOFI": نحيف من الخارج ، دهون من الداخل ، مع أعضاء داخلية محاطة بطبقات من الدهون تزيد من عوامل الخطر لأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية والخرف والسرطان.

قال الدكتور مارك هايمان ، أحد الأطباء العديدين الذين تمت مقابلتهم في الفيلم ، والذي لم يقدم أي أمثلة على زلاته الغذائية في المؤتمر الصحفي: "هذه هي الطريقة التي تتلاعب بها صناعة المواد الغذائية بالمستهلك". "الجميع يقول" تناولي الحبوب الكاملة ". إذن ، هناك حبوب Cookie Crisp ، وهي نسخة من الحبوب الكاملة ، لكنها عبارة عن دقيق ذرة من الحبوب الكاملة ، وتحتوي على 22 جرامًا من السكر في الوجبة. أعني ، السكر هو الدهون الجديدة ، في الأساس ".

أو هو؟

قالت سارة ويلسون ، الصحفية الأسترالية ومدربة الصحة ، في مقابلة عبر البريد الإلكتروني: "السكر هو التبغ الجديد". ”لم تكن الدهون هي القضية. نشأت كارثة السكر التي نشهدها الآن من تشويه سمعة الدهون المشبعة منذ الستينيات فصاعدًا. قادنا العلم المعيب إلى تصديق واتباع النصائح الغذائية غير الصحيحة ، والتي استفاد منها مصنعو الأغذية استفادة كاملة. أخذوا الدهون المشبعة وملأوا كل شيء بالسكر. صناعة [الغذاء] والحكومة والمستهلكين - نحن جميعًا مدمنون على السكر ".

ويلسون ، كتابه الأول ، تركت السكر، التي نُشرت في الولايات المتحدة الشهر الماضي ، قالت إنها قبل أن تواجه إدمانها على السكر في عام 2011 ، تناولها المعتاد من الزبادي قليل الدسم والفواكه الطازجة والمجففة والعصير الطازج وألواح الوجبات الخفيفة "الصحية" والعسل لتحليتها وبلغ الشاي بعد الظهر ما لا يقل عن 25 ملعقة صغيرة يوميا.

قال مارك بيتمان ، كاتب عمود الرأي في صحيفة نيويورك تايمز ومؤلف كتب الطبخ ، والذي تمت مقابلته أيضًا في الفيلم ، إنه على الرغم من الإحصائيات القاتمة ، إلا أن لديه سببًا للشعور بالتفاؤل.

قال: "حدسي ، لما يستحق ، يقول أننا رأينا القاع". "لقد نشأ جيلان من الأطفال مع ضلال رسمي بشأن التغذية ونقص كامل في القيود المفروضة على جهود مسوقي الطعام. الآن ، إن حقيقة أنك ترى اعتبارًا جادًا يتم إعطاؤه لملصقات التحذير على علب الصودا في ولاية كاليفورنيا أمر مذهل. في مكان ما في المستقبل القريب ، سنرى انفراجة في هذا الشأن ".

اعترف Bittman بكمية صغيرة من الوجبات الخفيفة غير الصحية عند الذهاب إلى السينما. "خمسون بالمائة من الوقت سأقوم بتهريب الفشار الخاص بي ، والذي أضعه في الزيت وقمت بتتبيله بكمية غير معقولة من الملح ، ولكن بدون زبدة ، في الغالب لأنني كسول جدًا. 50 في المائة الأخرى من الوقت ، أي شيء يمكن أن يحدث ، من الصفر إلى شراء الفشار وربما علبة من Twizzlers ". هل استسلم يومًا لجنون الوجبات الخفيفة قليلة الدسم؟

"إذا كنت تسأل عما إذا كنت قد اشتريت Snackwells ، فإن الإجابة هي لا."


شاهد الفيديو: سيناريو رسمي لمقتل الطبيب كنان علي. يعزز المخاوف وينذر بالاسوأ! (قد 2022).


تعليقات:

  1. Teodoro

    موضوع رائع

  2. Polak

    أتفق معك تمامًا

  3. Dalbert

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. أقترح مناقشته.

  4. Grojin

    أنت تدرك ، في قول ...

  5. Eckerd

    تماما أشارك رأيك. في ذلك شيء هو أيضا فكرة ممتازة ، وافق عليك.

  6. Abir

    أتذكر مرة وإلى الأبد!



اكتب رسالة