آخر

يقدم بار شيكاغو كوكتيلات مبخرة

يقدم بار شيكاغو كوكتيلات مبخرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخترع مالك حانة في شيكاغو طريقة لإثارة الكحول المستنشق ، والجهاز ، المسمى Vaportini ، هو في الواقع قانوني ومعروض للبيع على الإنترنت.

وفقًا لصحيفة The Huffington Post ، اخترعت جولي بالمر ، مالكة Red Kiva ، جهاز استنشاق الكوكتيل الخاص بها عندما استلهمت من التقاليد الفنلندية المتمثلة في سكب الفودكا على الفحم الساخن في حمامات الساونا. يعد Vaportini إصدارًا أكثر تطوراً يعمل عن طريق وضع كرة من الزجاج المنفوخ فوق مصدر حرارة وتسخين الكحول حتى يطلق أبخرته المسكرة ، والتي يتم استنشاقها بعد ذلك من خلال قش زجاجي. كان Red Kiva يقدم الكوكتيلات القابلة للاستنشاق في شيكاغو منذ بضع سنوات حتى الآن ، وتم بيع أدوات Vaportini للجمهور في ديسمبر مقابل 34.50 دولارًا.

وفقًا لموقع الويب: "Vaportini قانوني للبيع في جميع الولايات لأي مؤسسة لديها ترخيص" الاستهلاك في المبنى ". سيتم الكشف عن الكحول المستهلك من خلال Vaportini عن طريق اختبار الكحول في الدم."

تلقى سكان شيكاغو ضربة من Vaportini مرة أخرى عندما تم اختراعه لأول مرة ، وقال الكاتب أنتوني تود إنه كان ، "مندهشًا بصراحة من مدى جودة نكهات الخمور التي تم نقلها إلى" الأبخرة "." ويقال إن Knob Creek bourbon قد عرض بالكامل مجموعة من النكهات على الحنك ولكن بدون حرق.

على الجانب السلبي ، قال إن الطعام لا يزيل حافة ضجيج البخار ، حيث ينتقل الكحول مباشرة إلى مجرى الدم عبر الرئتين. لوحظت آثار التسمم عمليا على الفور ، على الرغم من أنها كانت أقصر من الطنين التقليدي.

وفقًا لـ Time Out Chicago ، أثار Vaportini غضب بعض أصحاب الكوكتيل ، الذين شبهوا الكوكتيلات المستنشقة بالتجديف. لكن جاك فالر ، الشريك التجاري لبالمر ، قال إن الهدف ليس استبدال الشرب. تمتلك بالمر رؤى راقية لجهازها كدورة حلوى أو إضافية لخدمة الزجاجات. ولكن إذا كان المستوى الأعلى لا يأتي ، فهناك طرق أخرى للتسويق.

قال بالمر: "كان لدى جاك فكرة أنه إذا لم تقلع Vaportini ، فيجب علينا تسويقها للحجارة مثل Vodka Bong".


21 مشروبًا كلاسيكيًا يمكنك طلبها في البار

بعض الأشياء كلاسيكية لسبب ما. لا تخطئنا في فهمنا ، فنحن نحب ونبتكر ، أكثر من كوكتيل مثل أي شخص آخر ، لكن النكهات الخالدة من الكوكتيلات مثل مارغريتا ، ومانهاتن ، ومارتيني هي نسخة كوكتيل من طعام الراحة ، ولا يمكننا ذلك تخيل التشرب بدونهم. سواء كنت تقوم بتنظيف قائمة المزيجات المنزلية الخاصة بك أو تبحث عن طلب سريع لساعة الكوكتيل القادمة ، فإن هذه الكلاسيكيات لن تقودك إلى الخطأ أبدًا.

قد لا يكون هناك اختبار أفضل لقوة نادل من طلب الطراز القديم. الوصفة بسيطة:

- 2 أوقية بوربون أو ويسكي الجاودار
- 2 شرطات مرارة أنجوستورا
- 1 مكعب سكر أو 1 ملعقة صغيرة سكر
- مقبلات برتقالية

ضعي السكر في كوب. قم بتغطيته بشرطة من المر. يضاف الويسكي ويقلب حتى يذوب السكر. أضيفي الثلج وحركي مرة أخرى وقدميه. إذا بدأ الساقي في هز المكونات أو خلط الفاكهة ، فاخذ جولتك التالية في شريط آخر.

خلطات مارغريتا الحلوة كلوين أعطت اسمًا سيئًا لهذا المشروب. النسخة المصنوعة جيدًا هي مزيج طازج من عصير الليمون والتكيلا ، مع قليل من التحلية:

- 2 أوقية من التكيلا الفضية
- 1 أوقية كوانترو
- 1 أونصة عصير ليمون
- ملح للشفة

نظرًا لأن هذه الوصفة تتضمن عصيرًا طازجًا ، فيجب رجها. قدميها على الثلج في كوب بحافة مملحة.

أصبح الكون في كل مكان تقريبًا في التسعينيات بفضل البرنامج التلفزيوني الجنس والمدينة، لكن هذا الدوران حول المارتيني لا يزال لذيذًا تمامًا كما كان عندما جعلته كاري برادشو مشهورة.

- 1.5 أوقية فودكا حمضيات
- 1 أوقية كوانترو
- .5 أوقية عصير ليمون
- .25 أوقية عصير توت بري

قم ببناء جميع المكونات في صينية شاكر مع الثلج ورجها. صفي المزيج في كأس مارتيني وزينيه بعجلة الليمون أو الحماس.

يعتبر Negroni المفضل لدى السقاة في جميع أنحاء العالم ، وهو كوكتيل بسيط من ثلاثة مكونات:

- 1 أوقية الجن
- 1 أوقية كامباري
- 1 أوقية من الخمر الحلو

قلب المكونات مع الثلج.

يشتهر Moscow Mule لسبب وجيه ، وهو أحد أكثر الأشياء المنعشة التي يمكنك ارتشافها في يوم صيفي حار. كما أن الوعاء المقترح ، وهو كوب نحاسي ، يبدو حادًا أيضًا.

- 2 أونصة فودكا
- 4 إلى 6 أونصات من بيرة الزنجبيل
- .5 أوقية عصير ليمون

ضغط عصير الليمون في قدح موسكو البغل. أضف اثنين أو ثلاثة من مكعبات الثلج ، واسكب الفودكا ، واملأها ببيرة الزنجبيل الباردة. يقلب ويقدم.

كان جيمس بوند مخطئًا وسواء كنت تشربه مع الجن أو الفودكا ، فإن التحريك هو السبيل للذهاب عند طلب مارتيني.

- 3 أونصات من الجن أو الفودكا
- 0.5 أوقية من الخمور الجافة
- قشر ليمون أو زيتون

قلب المكونات في زجاج مع الثلج. يصفى في زجاج مارتيني مبرد. اعصري الزيت من قشر الليمون في الكوب أو زينيه بالزيتون.

نشأت في كوبا ، هذه الرشفة المنعشة القائمة على الروم مليئة بالنعناع والليمون والمداشا المثالية للارتشاف بجانب المسبح أو الشاطئ. إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من المصداقية الأدبية ، فقد قيل أيضًا أن الموهيتو هو المفضل لدى المؤلف إرنست همنغواي.

- 3 أوراق نعناع
- 2 أوقية من الروم الأبيض
- .75 أوقية عصير ليمون
- 0.5 أوقية شراب بسيط

اخلطي النعناع في علبة شاكر ، ثم أضيفي الثلج وجميع المكونات الأخرى. رجه ليبرد ويصفى في كوب كبير مع الثلج. ضعي الصودا على الوجه إذا رغبت في ذلك وزينيه بالنعناع.

ربما يكون كوكتيل الويسكي الأكثر انتعاشًا ، وهو المفضل القديم الموثوق.

- 2 أوقية ويسكي
- 1 أوقية عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- بياض بيضة واحدة (اختياري)

امزج المكونات في هزاز الكوكتيل ورجها (يستخدم السقاة هذا "المخفوق الجاف" لدمج بياض البيض). أضف الثلج ورج مرة أخرى. صفي على الجليد في زجاج صخري.

تم إنشاء هذا المشروب خلال الحرب العالمية الأولى ، وكان من المفترض أن يكون اسم هذا المشروب مستوحى من حقيقة أن تناول رشفة منه يبدو وكأنه تعرض للقصف بمدفع ميداني فرنسي عيار 75 ملم ، وهو قطعة مدفعية قوية.

- 2 أوقية الجن
- 2 شرطات شراب بسيط
- .5 أوقية عصير ليمون
- شامبانيا

رجّ الجن ، وشراب السكر البسيط ، وعصير الليمون مع الثلج. يصفى في كأس الشمبانيا. قمة مع الشمبانيا.

تم إنشاء Manhattan في وقت ما في منتصف القرن التاسع عشر ، وهي واحدة من أكثر وصفات المشروبات الكلاسيكية.

- 2 أوقية ويسكي الجاودار
- 1 أوقية من الخمر الحلو
- 2 شرطات مرارة أنجوستورا

قلب المكونات في زجاج مع الثلج. يصفى في كأس مارتيني مبرد أو كوبيه كوكتيل.

منخفضة على الكحول ومرتفعة في المرطبات ، كان سبريتز فاتح للشهية المفضل لإرضاء الجماهير لأكثر من قرنين من الزمان. على الرغم من أنه يمكن صنعه باستخدام أي أمارو أو مشروب كحولي كقاعدة ، إلا أن أفضل إصدار معروف هو Aperol Spritz الكلاسيكي:

- أجزاء متساوية Aperol
أجزاء متساوية Cinzano Prosecco
- سبلاش من الصودا

اخلطي جميع المكونات في كأس نبيذ مع الثلج وقلبي برفق. مقبلات مع شريحة البرتقال.

الوصفة الكلاسيكية تتطلب الجن ، لكن هذا المشروب لذيذ تمامًا إذا استبدلت الفودكا بدلاً منه.

- 2 أوقية من الجن أو الفودكا
- 0.75 أوقية شراب بسيط
- .75 أوقية عصير ليمون

رج المكونات بالثلج وصفيها في كأس كوكتيل.

إذا كنت تحب مشروبًا مع بعض اللدغة ، فجرّب هذا الطهو الكلاسيكي من نيو أورلينز.

- 2 أوقية ويسكي الجاودار
- 0.5 أوقية شراب بسيط
- 2 شرطات مرارة Peychaud
- شراب مسكر

اشطف كوبًا مبردًا بالأفسنتين وتخلص من الأفسنتين. قلّب المكونات الأخرى في كوب خلط ، صفيها في الزجاج المبرد وزينها.

ظهر أول بار رسمي لـ Pimm في بطولة ويمبلدون عام 1971 ، والآن يتم تقديم أكثر من 80 ألف باينت من الكوكتيل الصيفي البريطاني المثالي للمشاهدين كل عام. ها هي الوصفة الرسمية من Pimm:

- 50 مل (حوالي 1.75 أوقية) Pimm رقم 1
- 150 مل عصير ليموناضة
- نعناع ، برتقال ، فراولة
- خيار للتزيين

ضع جميع المكونات في كوب طويل واخلطها واشربها.

نود أن نحيي فرانك ماير ، النادل في فندق ريتز باريس الذي قيل إنه خدم الميموزا الأولى في عام 1925. قد تكون الوصفة أبسط كوكتيل تم إنشاؤه على الإطلاق.

- 2.5 أوقية شمبانيا
- 2.5 أوقية عصير برتقال

الجمع بين أجزاء متساوية من المكونات في فلوت الشمبانيا.

في المكسيك ، تحظى البالوما بشعبية كبيرة مثل المارجريتا الكلاسيكية ، ومع مزيج تروي العطش من التكيلا والليمون والصودا والجريب فروت ، من المؤكد أن تصبح مفضلة لك في الصيف أيضًا.

- 2 أوقية تكيلا
- .5 أوقية عصير ليمون
- صودا الجريب فروت إلى الأعلى

أضف التكيلا والليمون إلى كوب ملح مملوء بالثلج. ضعي فوقها صودا الجريب فروت.

يعود هذا المزيج البسيط من البراندي وعصير الليمون والمسكرات البرتقالية إلى عشرينيات القرن الماضي. بمجرد تجربة واحدة ، ستفهم سبب بقاء الوصفة لفترة طويلة.

- 2 أوقية VS أو VSOP كونياك
- 1 أوقية كوانترو
- عصير ليمون .75 أوقية

رج المكونات بالثلج. صفيها في زجاج صخري أو فصل كوكتيل بحافة مغطاة بالسكر.

المشروب الرسمي لـ Kentucky Derby يستحق الطلب حتى عندما لا تكون في Churchill Downs.

- 2 أوقية بوربون
- 8-10 أوراق نعناع
- 0.25 أوقية شراب بسيط

نخلط أوراق النعناع وشراب بسيط في كوب النعناع الجلاب. يُضاف بوربون ويُملأ بالثلج المجروش. قلبي حتى يتجمد الكوب. املأ المزيد من الثلج المجروش. قدميها مع ماصة وزين النعناع.

ننسى النسخة المجمدة الحلوة المصنوعة من الخلاط. يعد daiquiri الكلاسيكي أحد الكوكتيلات الأكثر توازناً.

- 2 أوقية من الروم الخفيف
- 1 أونصة شراب بسيط
- 1 أونصة عصير ليمون

رج المكونات بالثلج وصفيها في كأس كوكتيل. تُزين بعجلة الجير.

تم إنشاء The Dark 'n Stormy في برمودا في أواخر القرن التاسع عشر عندما قام البحارة البريطانيون ، وهم بالفعل من عشاق الروم ، بتخمير بيرة الزنجبيل ودمجوا اثنين من المفضلات لديهم في طهو واحد لذيذ. تقليديًا ، يتم صنع الكوكتيل حصريًا من Gosling و rsquos Black Seal Rum من برمودا.

- 1.5 أوقية جوسلينج ورسكووس بلاك سيل روم
- بيرة الزنجبيل في الأعلى

املأ كوبًا كبيرًا بالثلج وأضف بيرة الروم والزنجبيل. تُزين بالليمون.

ليس من مانهاتن تمامًا وليس مارتيني تمامًا ، يستخدم مارتينيز "أولد توم" ، وهو أسلوب أحلى قليلاً من الجن الذي ظهر لأول مرة في منتصف القرن التاسع عشر. للطعم الأصيل ، اطلبه بالاسم.

- 1.5 أوقية أولد توم جين
- 1.5 أوقية من الخمر الحلو
- 0.25 أوقية ليكيور لوكساردو ماراشينو
- 2 شرطات أنجوستورا أو مرّة برتقالية

قلب المكونات في زجاج مع الثلج. يصفى في كأس مارتيني مبرد أو كوبيه كوكتيل.


كيفية استخدام هذه القائمة

تم تصميم هذه القائمة مع وضع السقاة الجدد في الاعتبار. الوصفات الموجودة في هذه القائمة ليست فقط من أشهر الكوكتيلات في العالم ، ولكن تعلم كيفية صنعها سيعلمك أيضًا أهم تقنيات صنع الكوكتيل التي تحتاج إلى معرفتها.

هذا يعني أنه كلما تمكنت من صنع هذه الكوكتيلات بشكل أفضل ، كلما أصبحت أفضل في خلط المشروبات بشكل عام.

لأن غالبية الكوكتيلات تستخدم تقنيات وصيغ متشابهة جدًا. هذا يعني أنه عندما تصادفك وصفة جديدة ، فكل ما عليك & # 8217 القيام به هو تبديل المكونات وتغيير بعض النسب. من غير المحتمل أن & # 8217 ستحتاج إلى تعلم أي تقنيات جديدة.

أوصي بشدة بتنزيل هذه القائمة ، وحفظ هذه القائمة ، ودراسة هذه القائمة ، وممارسة صنع هذه المشروبات كلما سنحت لك الفرصة. لأنك & # 8217re ستجعلهم مرارًا وتكرارًا طوال مسيرتك المهنية.

بمجرد أن تتقنها & # 8217ve ، ستكون قادرًا على ضخ هذه الكوكتيلات اللذيذة بسرعة ، والتعامل بثقة مع الغالبية العظمى من وصفات الكوكتيل ، وتصبح نادلًا أفضل لها.

قياسات:

في كل مكان حول العالم ، يستخدم السقاة أنظمة قياس مختلفة. طلقة واحدة في الولايات المتحدة = 1 أوقية ، طلقة واحدة في المملكة المتحدة = 25 مل ، طلقة واحدة في أستراليا = 30 مل ولقطة واحدة في فرنسا = 40 مل. نعم ، إنها & # 8217s كلها مربكة للغاية!

لهذا السبب ، اخترت استخدام نظام قياس نسبي (أنا & # 8217 م باستخدام المصطلح & # 8216 لقطة (صور) & # 8217) لهذه الوصفات بحيث يسهل فهمها وتظل الوصفات متوازنة بغض النظر عن المكان لقد فعلتها. هذا مهم لأنه عندما & # 8217re خلط المشروبات ، التوازن هو المفتاح.

لتطبيق هذه القياسات النسبية على مشروباتك الخاصة ، ما عليك سوى صب أي لقطة واحدة (أو 1/2 طلقة & # 8211 مهما كانت الوصفة تتطلبها) في بلدك وسيكون المشروب الذي تصنعه هو نفسه تمامًا.

بدون مزيد من اللغط ، دع & # 8217s نلقي نظرة على 25 كوكتيل يجب أن يعرفها كل نادل ، بترتيب أبجدي.


لماذا يجب أن تشرب كوكتيلات Tepache

استغرق الأمر بضعة قرون فقط ، ولكن tepache، مشروب أناناس مكسيكي ذو جذور ما قبل الاستعمار ، وصل الآن إلى الحانات في جميع أنحاء الولايات المتحدة. ينتمي المشروب الخفيف بلطف (أقل من 2٪ ABV) إلى عائلة من الخميرة القديمة في أمريكا اللاتينية مثل لب (مصنوع من رحيق ماجوي) و تشيتشا (مصنوع من الذرة) يتم تخميره بطريقة مرتجلة ، على سبيل المثال. عادة ما يتم تحضيرها في المنزل ثم بيعها من قبل الباعة الجائلين في وسط المكسيك ، معظم tepaches لا تتبع وصفة أو مجموعة صارمة من القواعد.

يشرح ذلك بقوله: "تقليديًا ، يستخدمون قصاصات الأناناس فقط لصنع tepache" ويس ميكل، مالك Argus Cidery في تكساس ، "ولكن هناك مائة طريقة مختلفة لتحقيق ذلك." عادة ، يتم خلط الأناناس كله (بما في ذلك القشرة والفاكهة واللب) مع الماء والتوابل العطرية مثل القرفة و بيلونسيلو (سكر بني مكسيكي غير مكرر). بعد التخمر لعدة أيام ، تنتج الخمائر البرية مشروبًا حلوًا وحامضًا مع نفاذة خفية.

حتى وقت قريب ، كان شراء tepache في الولايات المتحدة يعني البحث عن مشروب منزلي تحت الرادار في مطاعم Taquerias ومحلات البقالة المكسيكية. الآن ، ومع ذلك ، يقوم Argus Cidery و Reverend Nat & # x27s Hard Cider في ولاية أوريغون بتعبئة الإصدارات التجارية للتوزيع الإقليمي. أينما تحصل عليه ، يتم تقديم tepache على الجليد ، أو يتم دمجه مع البيرة المكسيكية الخفيفة للحصول على ضجة بسيطة تروي العطش في الطهي الصيفي.

في الوقت نفسه ، تعتبر tepache غامضة ومعقدة بما يكفي لإبهار الضيوف الراقيين في حفل كوكتيل. يعتبر الروم والتكيلا تطابقًا طبيعيًا لتيباتشي ، ولكن فورانه الخبيث يجعله أيضًا إضافة مثالية لمجموعة متنوعة من المشروبات. يقوم السقاة الطموحون بالفعل بدمجه مع كل شيء من التكيلا إلى كنتاكي بوربون ، والآن يمكنك أيضًا - إليك 6 وصفات تباتشي من بارات ممتازة في جميع أنحاء البلاد.


شريط رائع يشعرك بالسكر مع سحابة كحولية

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

يحدث شيء مضحك عندما تستنشق الكحول: تسكر. اعتمادًا على مقدار الكحول الموجود في البخار ومقدار البخار الموجود في الهواء ، يمكن أن يكون المعدل الذي تتسلل به الضجة اللطيفة فوقك أسرع أو أبطأ بكثير من إلقاء ثلاث طلقات من التكيلا.

ولكن لنفترض أنك وجدت نفسك في غرفة تمتلئ برذاذ حلو تنبعث منه رائحة شراب الجن اللذيذ والمنشط المختلط بنسبة جزء واحد من الكحول إلى 3 أجزاء من المنشط. كم من الوقت حتى تشعر به؟

يقول سام بومباس: "الساعة تعادل تقريبًا مشروبًا واحدًا". "شخص قوي."

يعرف بومباس ضبابه الصاخب. هو & # x27s نصف Bompas & amp Parr ، فريق من معالجات الطهي المعروفين بصياغة تجارب حسية برية مثل جدران تسلق الصخور بالشوكولاتة وقوالب Jumbo Jell-O. تم تعريف عملهم بمذهب المتعة - ليس له أي غرض يتجاوز تعريفك بإحساس جديد. على مدى السنوات الست الماضية ، كان بومباس وهاري بار يعملان مع العلماء لإتقان شرب البخار. لقد فتحوا مؤخرًا نافذة منبثقة في لندن حيث يمكنك - كما خمنت - استنشاق المسكر. يشير اسم هذا الشريط ، Alcoholic Architecture ، إلى حقيقة أنك تستنشق الكحول على مقياس بحجم الغرفة.

يقع Alcoholic Architecture في مبنى فيكتوري بجوار كاتدرائية كانت في السابق ديرًا حيث كان الرهبان يصنعون بعض المشروبات الكحولية. يصف بومباس أجواء البار بأنه "يلتقي نيون ميامي بالدير". يقدمون كوكتيلات من جمجمة بشرية - جمجمة حقيقية.

عند دخولهم ، يرتدي المشربون معطفًا بلاستيكيًا ويدخلون غرفة الضباب. مزيج Bompas & amp Parr & # x27s ليس & # x27t من المنشط والجن ، حقًا. إنه مزيج من الجن - الكحول والماء والجزيئات العطرية من النباتات مثل العرعر - وقليلًا من الكينين ، الجزء المر من الماء المقوي. (لم تؤد المكونات الأخرى Tonic & # x27s إلى إحداث القطع — السكر & # x27s لزج جدًا والحمضيات ، كما يقول بومباس ، تحتوي على الكثير من مسببات الحساسية.) بينما يستريح رواد الحانة ، يتم تشجيعهم على التنفس بعمق ، مما يؤدي إلى تذوق المذاق الدخاني من الجن المليء باللبان.

تبلغ رطوبة الهواء داخل Alcoholic Architecture 140 في المائة ، وتتطاير قطرات الخمر في ضباب كثيف. الرؤية أقل من ثلاثة أقدام. & quotIt & # x27s يشبه إلى حد ما حفلة تنكرية ، & quot ؛ يقول بومباس. & quotIt & # x27s أيضًا رائعة للتثبيت. & quot ؛ ربما تساعد هذه الرطوبة أيضًا الأشخاص بالداخل على إدراك الخمور. كما يشير بومباس ، فإن أحد الأسباب التي تجعل الطعام مذاقًا لطيفًا على الطائرات هو هواء المقصورة الجاف. هذا والضغط المنخفض يقتل قدرة الناس على الشم والتذوق. وربما يساعد هذا الضباب أيضًا في حمل البخار إلى جسم الشخص.

لم يخترع Bompas & amp Parr فعل استنشاق الخمر. لقد جرب البشر طرقًا جديدة للسكر طالما كانوا في حالة سكر. اتضح أن الاستنشاق طريقة فعالة للغاية. بالمقارنة مع ابتلاع الأشياء ، وهو ما يعني السفر عبر المعدة والأمعاء قبل دخول مجرى الدم وضرب الدماغ ، فإن استنشاقها أسرع بكثير. هذا رائع ، إذا كان السكر هو الشيء الذي تفضله. إنه خطير أيضًا. تنفس بسرعة كبيرة جدًا وقد تتعرض للتسمم الكحولي. يدرك Bompas & amp Parr هذا (وجود أشخاص يفقدون وعيهم أو يتقيأون أو ربما يموتون أمر سيئ للعمل) ، والهدف هو الطنانة اللطيفة. يقول بومباس: "الناس يسيرون خارج الباب ولا يتعثرون".

إذا كان هذا يبدو وكأنه طريقة غير عملية بشكل رهيب للاستمتاع بمشروب ، فهذا هو الهدف. إن الاستمتاع بالجن والمنشط بالطريقة القديمة أمر رائع ، لكن معظمنا يعرف ما هو الشعور. إن السير في سحابة من الجن والمنشط هو تجريبي ومتعة. يتعلق الأمر بتغيير نظرتك إلى الذوق ووجود قصة رائعة تخبرها للأصدقاء.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد صباح بعد ذلك. يقول بومباس: "وفقًا للروايات المتناقلة ، لا أحد يصاب بمخلفات الكحول". "ربما يكون تأثيرًا وهميًا ، لكنني سأتناوله."

WIRED هو المكان الذي يتحقق فيه الغد. إنه المصدر الأساسي للمعلومات والأفكار التي تجعل العالم في حالة تحول مستمر. توضح محادثة WIRED كيف تغير التكنولوجيا كل جانب من جوانب حياتنا - من الثقافة إلى الأعمال ومن العلم إلى التصميم. الاختراقات والابتكارات التي نكشف عنها تؤدي إلى طرق جديدة في التفكير ، واتصالات جديدة ، وصناعات جديدة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. سلكي قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


المغاسل تجعل القمصان نظيفة ، المشروبات نظيفة ، الطعام لذيذ

بالنسبة لأي شخص ليس لديه غسالة ومجفف في المنزل ، يمكن أن يكون يوم الغسيل مؤلمًا بشكل لا يطاق - عالم سريالي محدد بمصابيح الفلوريسنت ، ودورات الدوران التي لا تنتهي ، والافتقار الدائم للأرباع. دخول مغاسل ، مغسلة / بار / مطعم هجين ينقذ رواد الغسيل من الجحيم الناجم عن منعم الأقمشة.

تتيح هذه المؤسسات العبقرية للعملاء قضاء الوقت في أكشاك مريحة يحتسون الكابتشينو أو البيرة المصنوعة يدويًا ويأكلون طعامًا قاتلًا - وهي ترقية أكيدة من تلك الكراسي البلاستيكية الصلبة وآلات البيع الفارغة في مغسلة نموذجية. خدمة الواي فاي المجانية دي ريجوير ، وتتضاعف بعض المغاسل كموسيقى حية أو أماكن للفعاليات. تحظى بشعبية في جميع أنحاء أوروبا الغربية وعدد قليل من المدن المستنيرة في الولايات المتحدة ، وتحول الغسيل بعد ظهر يوم الأحد من عمل روتيني إلى متعة تغذيها المشروبات الكحولية.


بالتأكيد ، مشهد الكوكتيل الحديث مليء بالعديد من المشروبات الرائعة التي ستذهل وتذهل أكثر الأذواق دقة. ومع ذلك ، فقد صمدت هذه الكوكتيلات الكلاسيكية أمام اختبارات الزمن ، ونجت من الحظر ، وشهدت تغييرات مذهلة في المشروبات الكحولية التي تُسكب فيها. نستمر في الرجوع إليها ، ولأسباب وجيهة للغاية: إنها ببساطة مشروبات رائعة.

ستلاحظ أن هذه القائمة ليست مليئة بالمشروبات المختلطة. لا ، الغالبية عبارة عن "كوكتيلات" بالمعنى الدقيق للكلمة والأكثر تقليدية.

  • إنها بسيطة لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات.
  • إنها مصقولة تستحق أفضل ما تقدمه خزانة المشروبات الكحولية الخاصة بك.
  • إنهم سهلون في استخدام أبسط مهارات السقاة.

اتبع الوصفات في شكلها التقليدي ، ثم جربها وعدّلها حسب رغبتك. المشروبات ليست تجربة واحدة تناسب الجميع ، وهذه مجرد أساس يمكنك استخدامه لبناء تقدير حقيقي لكل ما يقدمه عالم الكوكتيل.


الاتصال في المواصفات

عند تطوير مشروبات كاكيجوري ، يوصي شرام بالبدء بكوكتيل مخفوق كلاسيكي وضرب السكر. في حين أن التخفيف السريع للكاكيغوري والتبريد لهما تأثير ضئيل على كيفية إدراك الضيوف للحمض ، فإن الجليد يكتم الكحول والحلاوة. يقول: "إنها طريقة رائعة لاستخدام مشروبات الفاكهة والأماري - المشروبات الروحية التي قد لا تتناسب مع قائمتك". "إنه يعمل أيضًا إذا طلب شخص ما حالة شيء لن يتحرك."

لمزيد من الاتصال بالمواصفات ، يقترح أرنولد تناوبًا مباشرًا. يقول: "أسهل حيلة هي قلب مشروبك". "إذا كان لديك كوكتيل مع أوقية ونصف إلى أوقية من الروح الأساسية ونصف إلى ثلاثة أرباع أوقية من معدل الكحول المرتفع ، فقط اقلب النسب. إنها تجعلها أكثر تكلفة ، ولكن يجب أن يكون التصميم صغيرًا لتفسير الكثير من التخفيف ".

ويؤثر تبريد الأواني الزجاجية أيضًا على النسب. يقول أرنولد إن هناك فرقًا من ربع إلى نصف أونصة في التخفيف بين درجة حرارة الغرفة والزجاج المبرد ، وإذا قمت بتبريد الأواني الزجاجية ، فلن تضطر إلى ضبط محتوى السكر والكحول بنفس القدر.

الحجم مهم أيضًا. يستخدم Urushido كوبًا ورقيًا بستة أونصات ، وتستخدم فرق البار في Three Dots و Dash والظروف الحالية كوبيه بستة أونصات مع انخفاض خط الغسيل بمقدار نصف أونصة أسفل الحافة. بينما يقوم بيري أو ضيفه بصب جميع المكونات السائلة على الجليد دفعة واحدة ، يقوم أرنولد وفريقه بصب نصف السائل في الكوبيه ، وقبة الجليد في الأعلى ويصب السائل المتبقي مع الازدهار. ثم يقلبون المشروب بسرعة ويقدمون السلاش الزائف بقطع الثلج غير المنتظمة والمقرمشة لضيوفهم.


أفضل 37 كوكتيل لدينا لحشد من الناس

فريدة صادقين

عندما & # 8217 تستضيف حفلة ، فإن آخر شيء تريد القيام به هو قضاء بعض الوقت في صنع الكوكتيلات الفردية لضيوفك. الخطوة الأكثر عملية هي تحضير مجموعة كبيرة من اللكمة أو السانجريا مسبقًا ، بحيث يمكنك قضاء وقت أقل في لعب النادل ومزيد من الوقت مع أصدقائك. في الأشهر الأكثر برودة ، قم بالإحماء حول النار باستخدام وصفات شراب البيض المناسبة لخدمة المجموعة. أفضل الكوكتيلات التي نقدمها للجمهور تحتوي على شيء لكل موسم ، سواء كان مفضلًا في الصيف مثل المارجريتا المجمدة ، أو كوكتيل الخريف الكلاسيكي مثل عصير التفاح المثلج. في المرة القادمة التي تقيم فيها & # 8217re حفلة ، استشر هذه الوصفات لتكون المضيف النهائي دون الحاجة إلى الوقوف خلف البار طوال الليل.

Negroni Sbagliato دفعة كبيرة

Negroni Sbagliato دفعة كبيرة

عربة حصان وعربة

يقدم بار New York City Bar The Daily هذا النكهة الحلوة الخفيفة الفوارة المصنوعة من شاي البابونج والنبيذ الفوار. ابتكرها عالم المزج نارين يونغ ، مستوحاة من اللكمات الكلاسيكية للعطلات ، لكنها تتكيف بسهولة مع أي موسم - جربها في الخريف مزينة بالتفاح والكمثرى وعيدان القرفة في الشتاء بشرائح الحمضيات والرمان وفي الربيع بأزهار صالحة للأكل.

لكمة على غرار تايلور

تتحد الحمضيات الحلوة والويسكي والمشروبات الكحولية ذات النكهة المرارة في نكهة أنيقة تم إعدادها بواسطة بار الكوكتيل في مدينة نيويورك The Dead Rabbit.

السانجريا الحمراء

للحصول على مشروبه الكلاسيكي القائم على النبيذ الإسباني ، قام جون سانتر من Prizefighter في Emeryville ، كاليفورنيا ، بوضع المزيد من النكهات الفاكهية مع المشهيات الفرنسية Lillet Rouge والمسكرات البرتقالية القائمة على الكونياك Grand Marnier. احصل على وصفة Red Sangria »

وايت سانجريا

اختر بلانك ساوفيجنون عالي الحموضة أو أبيض مشابه لهذه النسخة المتطورة من مشروب نبيذ الحفلة من النادل جون سانتر من بريزفايتر في إميريفيل ، كاليفورنيا. احصل على وصفة White Sangria »

مبرد البطيخ

يوازن البطيخ الحلو بين حرارة فلفل سكوتش بونيه في هذا المشروب الصيفي القائم على التكيلا. احصل على وصفة مبرد البطيخ »

باوليز رم لكمة

يصنع والد مارشال برايت & # 8217s هذه الفاكهة المخمرة للعائلة كل عام خلال إجازتهم السنوية على الشاطئ في جزيرة باوليز بولاية ساوث كارولينا. رشة من جوزة الطيب الطازجة في الأعلى تكمل نكهة دبس الروم. استخدم عصير البرتقال المعصور حديثًا - فهو يضيف نكهة مشرقة للأشياء المعبأة في زجاجات يمكن & # 8217t أن تتطابق. احصل على وصفة Pawleys Rum Punch »

وحش أخضر

للحصول على مشروب نابض بالحياة وممتاز مع الأطعمة الحارة ، جرب عصير فاكهة العاطفة الزهرية مع الروم الأبيض والنعناع البارد. احصل على وصفة Green Monster »

مجمدة Limeade Margarita

تكثف ليميد المجمدة المعلبة نكهة الحمضيات لهذا الإراقة المكسيكية المستوحاة من السلاش. شاهد وصفة Frozen Limeade Margarita »

كوكتيل كولومبيانا إبريق (ريفاجو)

يُعد هذا الكوكتيل الكولومبي الذي يعتمد على الجعة مقرمشًا وحلوًا ومرًا ، وهو المرافقة المثالية لقضاء فترة ما بعد الظهيرة حول الشواية. احصل على وصفة كوكتيل Colombiana Pitcher Cocktail (Refajo) »

قشدة الفراولة & # 8217 كوب

لمسة على الكلاسيكية البريطانية ، يأخذ هذا المبرد الصيفي روائح عشبية حارة من أوراق الليمون الكفيري ، بينما تضفي الفراولة توازنًا حلوًا على المشروبات الكحولية المرّة. احصل على وصفة كأس الفراولة Pimm & # 8217s »

فودكا لافندر زعتر ليموناضة

يكتسب عصير الليمون هذا عمقًا عشبيًا من اللافندر والزعتر ، بينما تقدم الفودكا لكمة جيدة ونظيفة.

سنجريا مشوية

سواء أكنت تقوم بعصر الليمون المشوي في المارجريتا ، أو تفحم الطماطم من أجل الماري الدموي ، أو صنع هذا السانجريا المعاد تخيله بالفواكه بالكراميل ، فإن شوي مشروباتك سيضيف عمقًا مدخنًا لكل رشفة. احصل على وصفة السانجريا المشوية »

لكمة النبيذ الأبيض

يمكن إعداد هذه الوصفة الاحتفالية الخالية من الضجة على مدار العام باستخدام الفاكهة الموسمية. شاهد وصفة White Wine Punch »

البوينسيتيا لكمة

تحتوي هذه الوصفة المبهرة على الجن وعصير الليمون وشراب القرفة ودرام البهارات.

هيو أتشسون & # 8217 s Eggnog

في هذه الجولة الجنوبية على مفضل Yuletide المفضل ، مزيج من بوربون والروم يحل محل البراندي. يمكن تحضيره حتى 4 ساعات قبل التقديم.

توم و جيري

تجربة توم وجيري تشبه احتساء قطعة صغيرة ساخنة من خلال رغوة مغطاة بالبراندي ومغطاة بجوزة الطيب. قدمي هذا الخليط السميك الذي يشبه الخليط في تجمع عطلتك القادم.

ريجنت & # 8217s لكمة

تشكل لكمة الشمبانيا المليئة بالشاي قطعة مركزية أنيقة لأي مناسبة احتفالية. الحصول على وصفة Regent & # 8217s Punch »

ميشيلادا بلودي ماري

اقترح الشيف ريك بايليس هذه الوصفة لمري دموي مصنوع من البيرة والحمضيات والتكيلا.

الأصل الدموي ماري

مزيج من الفودكا وعصير الطماطم وعصير الليمون الطازج ورسسترشاير والتوابل المطحونة الطازجة بسيطة وكلاسيكية ولذيذة دائمًا. احصل على وصفة Bloody Mary الأصلية »

جامايكا بانش

في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، تم تقديم لكمات الروم المرقطة بجوزة الطيب بشكل مطرد منذ الحقبة الاستعمارية.

التعهد

في كوكتيل البيرة هذا سهل الشرب ، تضيف نكهة الزبيب المركزة للشيري ، ونوعية العسل من مشروب البينديكتين ، وجبين الشوفان ما يصل إلى شيء مثل & # 8220b breakfast في كوب. & # 8221 رش جوزة الطيب الحلو والحار يبدو مناسبًا تمامًا في هذا السياق.

Mezcalita de Piña

مصنوع من الميسكال والأناناس المشوي والهلابينو والليمون ، هذه الطريقة الاحتفالية على المارجريتا الكلاسيكية مدخنة وحلوة وحارة ، مع ركلة عشبية من الكزبرة. احصل على وصفة Mezcalita de Piña »

زوجة التاجر # 8217s

مزيج مشرق من البطيخ والجن والأبيرول وعصير الليمون ورذاذ من الصودا ، هذا المشروب من ستيلا روزا بيتزا بار في سانتا مونيكا متوازن بشكل جيد ورائع وليس حلوًا جدًا. احصل على وصفة التاجر وزوجة # 8217 »

بيت السمك بانش

يعمل الروم والكونياك على تسخين لكمة الخوخ التي تم إنشاؤها في القرن الثامن عشر.

لكمة الأنف الأحمر

كتاب نادي سانجريا

اخترع أعضاء رابطة الكتاب الأصغر في هيوستن في السبعينيات من القرن الماضي.

ستون فروت روزي سانجريا

هذا الإصدار من السانجريا الإسبانية ناضج بفاكهة الصيف بنكهاتها الخفيفة والمقرمشة التي تكمل المأكولات البحرية والدواجن.

عصير التفاح المبرد

يجمع عصير التفاح المبرد هذا بين نكهات سقوط عصير التفاح مع الإحساس الاحتفالي باللكمة البراقة. احصل على وصفة عصير التفاح المثلج »

وندسور كامل

& # 8220 كن مستعدًا دائمًا. & # 8221 إنه & # 8217s ليس فقط شعار الكشافة الأمريكية ، بل هو أيضًا شعار أي مضيف رائع. يقترح إريك كاسترو من San Diego & # 8217s Polite Provisions تحقيق هذا الهدف من خلال الإراقة المعدة مسبقًا. يمكن حفظه على كوكتيل نيو أورلينز الكلاسيكي ، Vieux Carré ، باردًا ، وتخزينه في 750 مل نظيفًا. زجاجات الخمور ، وفي متناول اليد لجميع السهرات المرتجلة. احصل على وصفة Full Windsor

لمسة لكمة الشر

يضيف الليمون والتوت الحموضة ولونًا ورديًا جميلًا إلى هذه الثقب ، مدخن قليلاً بفضل إضافة mezcal.

شراب البيض المنقوع بجوزة الطيب

يضيف غرس الروم بجوزة الطيب نغمات دافئة لطيفة للشراب. تحتاج إلى بدء الوصفة في اليوم السابق للتخطيط لتقديمها ، ويمكنك صنعها إما بكريمة ثقيلة أو نصف ونصف ، اعتمادًا على مدى شعورك بالانحلال. احصل على وصفة شراب البيض المشبع بجوزة الطيب »

مثقاب متبل

إذا أدت ترقية صانع القهوة إلى إنزال دورق القهوة القديم الخاص بك إلى العلية منذ سنوات ، فهناك استخدام آخر له: ساعة الكوكتيل. لطالما أعادت ربات البيوت المقتدات استخدام القدر لعمل اللكمات العطرية. تقوم آلة الترشيح بتدوير السوائل الساخنة باستمرار ، والتي تنقع فيها التوابل وتركز العصائر ، مما يجعلها مشروبًا شتويًا معطرًا. احصل على وصفة لكمة الإناء المتبل » كراب تفاح ليكيور بالقرفة

الزنجبيل - الأفسنتين الميموزا

المزيد للقراءة

20 كوكتيل ربيعي مشرق ومنعش للترحيب بالموسم

هذه المشروبات المليئة بالمكونات الموسمية الطازجة هي الطريقة المثلى للرنين في الربيع.


9 كوكتيلات مجنونة عليك أن تراها لتؤمن بها

لماذا المشروبات وعرض عندما مشروباتك يمكن أن تكون العرض؟ من الفلوت الشمبانيا الذي ينطلق بريقًا إلى صندوق كنز الروم بالكامل ، من المؤكد أن هذه الكوكتيلات البراقة ستكون حديث الليلة قبل أن تأخذ رشفة. (لا تقلق و mdashthe طعمها رائع كما تبدو.)

لماذا المشروبات وعرض عندما المشروبات الخاصة بك يمكن يكون العرض؟

من الفلوت الشمبانيا الذي ينطلق بريقًا إلى صندوق الكنز بالكامل من الروم ، من المؤكد أن هذه الكوكتيلات البراقة ستكون حديث الليلة قبل أن تأخذ رشفة. لا تقلق & # x2014 يتذوقون طعمًا رائعًا مثل مظهرهم.

الكوكتيل (أعلاه): أبيض عالمي

المكونات: الفودكا ، عصير التوت البري الأبيض ، مشروب الكحوليات من سانت جيرمان

المسرحيات: يقوم السقاة بتجميد زهرة الأوركيد الساطعة في كرة مثالية من الجليد ، والتي تأتي تطفو في زجاجك مثل كرة أرضية أرجوانية.

المطعم: دانيال ، مدينة نيويورك

السعر: $21

الكوكتيل: الطراز القديم في الصخور

المكونات: بوربون ، شراب ديميرارا ومرات البرتقال

المسرحيات: يتم تقديم المشروب داخل كرة جليدية كبيرة مجوفة يقوم العميل بتحطيمها باستخدام & # x201Cslingshot مخصص ، & # x201D تحويل الكوكتيل من & # x201Cin & # x201D الصخور إلى & # x201Con & # x201D الصخور.

الحانة: القفص ، شيكاغو

السعر: $20

الكوكتيل: البركان المشتعلة

المكونات: الفودكا ، شراب بسيط ، مشروب غامض من الخمور التي تخلق نكهة برتقالية ، ومشمش برأس مقاوم لـ 151

المسرحيات: عندما يضيء الطرف بمباراة ، فإن الجزء العلوي من المشروب يبتلع اللهب

السعر: $10

الكوكتيل: تدبير في تروا

المكونات: الشمبانيا والكونياك وغراند مارنييه البالغ من العمر 150 عامًا

المسرحيات: إنه & # x2019s كل شيء عن ثلاثي & # x201Cjewels & # x201D الذي يأتي مع المشروب: رقائق الذهب عيار 23 قيراطًا ، وشراب الذهب السائل ، وقش مطلي بالذهب مرصع بألماس حقيقي

السعر: $3,000

الكوكتيل: المشتعلة دكتور الفلفل

المكونات: 151 برهان شراب ، بيرة خفيفة ، أماريتو

المسرحيات: السقاة يوازنون كأسًا من مشروب الروم والأماريتو على كوب نصف لتر من البيرة. عندما تضيء اللقطة ، فإن محتوى الكحول المرتفع في الروم و # x2019s يطلق لهبًا قويًا بما يكفي لدفع زجاج اللقطة إلى نصف لتر الزجاج. (The flame also burns off some of the drink’s sugar, making it taste curiously like Dr. Pepper.)

The bar: Cheers Shot Bar, Austin

The price: $8

The cocktail: Magic Mojito

The ingredients: Rum, bitters, lime, mint, cotton candy

The theatrics: An enormous puff of pink cotton candy dissolves into the glass like a deflating balloon. Watch!

The bar: Bar Centro, Los Angeles

The price: $17

The cocktail: Treasure Chest No. 1

The ingredients: Guatemalan rum, fruit juices (passion fruit, pineapple, guava, lemon and lime), Dom Perignon

The theatrics: A treasure chest filled with the rum and juices is topped tableside with a bottle of Dom Perignon, while dry ice at the bottom of the chest creates a thick layer of fog. Drink this out of a two-foot-long straw.

The price: $385 (serves 6-8)

The cocktail: Sparkling Ginger

The ingredients: Champagne, Cointreau, Domaine de Canton ginger liqueur, dehydrated ginger puree

The theatrics: When the dehydrated ginger puree counteract with the bubbly, sparkles shoots off within the glass.

The bar: Bar Dupont, Washington D.C.

The price: $9

The Cocktail: Pop Rocks Rita

The Ingredients: Tequila, Grand Marnier, sweet and sour mix, cranberry and lime juices, Pop Rocks candy

The Theatrics: Pop Rocks rim the glass, which makes the drink sound like it’s exploding. فقاعة!


شاهد الفيديو: مبخرة اللؤلؤة الالكترونية (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Hid

    بالتأكيد. انا اربط كلامي بالكل. دعونا نناقش هذا السؤال.

  2. Tolrajas

    فكرة رائعة

  3. Aethelhard

    اريد نفسي ...

  4. Zacarias

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. اكتب لي في PM.

  5. Sim

    نفس الشيء ...

  6. Voodoorg

    سيكون هذا فكرة جيدة بالمناسبة

  7. Sekani

    شيء أنيق



اكتب رسالة