آخر

فطائر رائعة مع مربى الكشمش

فطائر رائعة مع مربى الكشمش



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد وصفتهم بأنهم رائعون لأنهم أكثر الفطائر نجاحًا في حياتي ، لقد خرجوا من الخزف الفائق من الأول إلى الأخير ولا أستطيع أن أقول كم كانوا جيدين لدرجة أنني أشعلهم في أقل من نصف ساعة ، ... هذه الوصفة رائعة للغاية وأنا أوصي بها لجميع الطهاة.

  • 300 غرام طحين
  • 300 الف حليب
  • كوب واحد من المياه المعدنية المحلاة (شيء مشابه لسبرايت) إلا أنه لا طعم له مثل الليمون.
  • 2 بيض
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر المطحون الطازج مع الفانيليا (مسحوق)
  • قليل من الملح
  • مربى الخبز
  • الفراولة تتصدر للزينة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة الفطائر الرائعة مع مربى الكشمش:

ضعي جميع مكونات الفطائر في وعاء طويل واخلطيها جيدًا حتى تتكون عجينة أكثر سمكًا قليلًا (وهي مثالية للفطائر ، ولا داعي لإضافة أي شيء على الإطلاق) ، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا أو أكثر.

سخني مقلاة البان كيك الخاصة وادهنها بقليل من زيت الزيتون وباستخدام ملمع قم بقياس الكمية المناسبة للفطيرة (طلاء محلوق). قم بقليها على جانب وعلى الجانب الآخر ثم دهنها بمربى الكشمش. يُزين بالفراولة أو أي شراب آخر.

كما يمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة أو شراب الشوكولاتة حسب تفضيلات الجميع.


مربى الكشمش الأحمر!

إنها وصفة رائعة! مربى الكشمش الأحمر سهل التحضير في 20-25 دقيقة فقط. حتى ربات البيوت المبتدئين سوف يتعاملن مع هذه العملية المثيرة!

المكونات:

طريقة التحضير:

1- اغسل وجفف الكشمش الأحمر. ليس من الضروري إزالة ذيولهم وفصلهم عن العناقيد. ضعهم في وعاء عميق.

2. أضيفي السكر إلى وعاء الفاكهة واخلطيهم جيدًا لمدة 7-8 دقائق ، حتى يمتزج السكر تمامًا مع الكشمش وتحصل على تركيبة ناعمة مثل العصيدة.

3. انقل التركيبة الناتجة إلى قدر طويل ، حيث تصبح زبدية للغاية أثناء الغليان.

4- ضعي المقلاة على أعلى نار ودعي المحتويات تغلي مع التحريك باستمرار.

5. بعد أن يبدأ في الغليان ، سيصبح التكوين مزبدًا جدًا. حرك باستمرار وبقوة حتى لا تشتعل فيها النيران.

6. ثم ستترك الرغوة وتبدأ التركيبة في الظهور بشكل نشط ، مكونة العديد من الفقاعات الكبيرة. من هذه اللحظة ، اغليها لمدة 3-4 دقائق أخرى ثم ارفعيها عن النار.

حذر. تذكر أن اللهب يجب أن يكون عالياً أثناء عملية الغليان بأكملها وأن الخلط المستمر ضروري.

7. قم بتمرير التكوين النهائي من خلال مصفاة صغيرة.

8. انقلها وهي ساخنة في برطمانات نظيفة وجافة.

9. لا تغطي المربى على الفور بالغطاء ، ولكن اتركه مكشوفًا لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. وبالتالي ، يتم تشكيل فيلم على سطحه ، والذي لا يسمح له بالتشكيل أثناء التخزين.

10- بعد ذلك قم بتغطية المربى بأغطية نظيفة وانقله إلى مكان التخزين.

11. انظر فقط كم هو رائع:

لماذا لا يخرج المربى؟

1. عدم التقيد بالنظام الحراري: من الضروري التسخين بسرعة على حرارة عالية والغليان لمدة 8-10 دقائق (بحد أقصى 10 دقائق) ، وإلا فإن البكتين يتلف.

2. لا تغلي كميات كبيرة من الفاكهة (بحد أقصى 2-2.5 كجم) ، لأن غليها يستغرق وقتًا طويلاً.

3. لا تطبخ المربى في أواني ذات قاع سميك.

4. لا يخرج المربى أبدًا ، إذا تم تحضيره على مواقد الحث الحراري.


قضايا خطيرة

الكشمش هو شجيرة موطنها آسيا ، التبت على وجه الدقة ، لكنها تمت زراعتها في أوروبا منذ 400 عام ، ومنطقة الانتشار واسعة جدًا حيث إنها مقاومة لدرجات الحرارة السلبية التي تصل إلى -32 درجة مئوية.

كمركب كيميائي ، تشبه ثمار الكشمش الأحمر ثمار الكشمش الأسود ، إلا أنها تحتوي على حموضة أعلى بسبب الأحماض العضوية (الستريك ، الماليك ، الطرطريك).
100 غرام من فاكهة الكشمش الأحمر (أي 44 سعرة حرارية منها 91٪ يعاد امتصاصها في الجسم) تحتوي في المتوسط ​​على: 39.8 مجم كالسيوم ، 35 مجم فوسفور ، 187 مجم صوديوم ، 4.5 مجم حديد ، 3.5 مجم زنك ، 1.5 مجم نحاس ، 7٪ الرماد ، 7٪ سكريات ، 1.2٪ أحماض ، 0.7٪ بروتين ، 3.8 مجم كلور ، 0.01 مجم٪ فلور ، 0.06 مجم٪ كاروتين ، 0.04 مجم فيتامين ب ، 0.03 مجم فيتامين B2 ، 30 مجم فيتامين ج بالإضافة إلى كميات خاصة من فيتامين PP و B60 .


يمكن تناول الكشمش الأحمر طازجًا ومجمدًا أو في أطباق مختلفة: المربى والمربى والمربى والعصير والشراب والكومبوت والجيلي ومنتجات الألبان والسلطات أو حتى النبيذ والمشروبات الكحولية. إنها حامضة قليلاً وتستهلك على هذا النحو ، والذين يفضلون الحلويات يمكنهم تحسين مذاق العسل.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون علاجًا بفاكهة الكشمش الأحمر ، يوصى بتناولها في الصباح على معدة فارغة وأيضًا خلال النهار. أو مع اللبن المحلى بالعسل (125 جم من الفاكهة مع 200 مل من اللبن الزبادي). رائع في موسم البرد هو مزيج الكشمش الأحمر مع الأسبرين والسكر & # 8211 مصدر رائع لفيتامين سي وكذلك عصير الكشمش الأحمر ، وصحة نظيفة! يوصى باستخدامه في حالات كسول الهضم ، وفقدان الشهية ، وعسر الهضم ، وبطء مرور الأمعاء ، والتهاب المعدة ، والسمنة ، والوهن ، والنقاهة ، والتهاب الكبد المزمن ، وتليف الكبد ، وخلل الحركة الصفراوية ، والأمراض الجلدية. يستخدم على نطاق واسع في الوجبات الغذائية ضد السمنة ، كونه منشط للجهاز الهضمي وجهاز تجفيف نشط.

أيضًا ، يمكن استخدام الكشمش الأحمر في العديد من الأطباق & # 8211 الكعك ، والفطائر & # 8211 لها طعم حلو لطيف.

بعد ذلك ، أدعوك إلى كعكة مع المرينغ والكشمش الأحمر التي أحبها حقًا.

لكونترتوب تحتاج 6 صفار ، 160 غرام. دقيق 160 غرام. من السكر ، نصف كيس من مسحوق الخبز ، 160 غرام. زبدة في درجة حرارة الغرفة.

للرغوة (المرينغ مع الكشمش الأحمر): 6 بياض بيض ، 500 غرام. الكشمش الأحمر ، 400 غرام. سكر ، عصير ليمون ، قليل من الملح.

اخلطي الصفار مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض.

ثم نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وفي النهاية الزبدة الطرية ونخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

توضع التركيبة في شكل دائري مدهون بالزبدة ومبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ، يتم خلالها تحضير الرغوة.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح والسكر حتى يتماسك حتى لا يسقط من الوعاء إذا كان مائلاً. ويتم تنظيف الكشمش الأحمر من ذيول ورشه بعصير الليمون ويضاف إلى رغوة بياض البيض.

بعد مرور 10 دقائق ، أخرجي الجزء العلوي من الفرن ، واسكبي بياض البيض ورغوة الكشمش واتركيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أخرى.


في إعداد وصفتك ، يمكنك استخدام أحد المنتجات أدناه.

مجادلة الأكل اللبناني By Oalesitigai مجدرة هي وصفة من العدس والأرز من الشرق الأوسط المحضرة بالبصل بالكراميل. ما عليك سوى 3 مكونات أساسية لإعداد هذه الوجبة النباتية الغنية بالبروتين. لدغة الباذنجان Oalesitigai تتكون لدغة الباذنجان من صلصة البشاميل ومزيج اللحم في الفرن. في النهاية نرش الجبن المفروم وجوزة الطيب فوقها. إنه لذيذ جدا. سوشي بالخيار من Oalesitigai سوشي الخيار هو بديل أصلي للسوشي الكلاسيكي. يحتوي على العديد من الخضار والسلمون. إنه سهل التحضير وهو مقبلات رائعة. بواسطة سوس تزاتزيكي Oalesitigai يستغرق الأمر 5 دقائق فقط لجعل صلصة التزاتزيكي اليونانية مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم. يحتوي على 6 مكونات فقط أهمها الزبادي والخيار. إنها واحدة من أبسط أنواع الصلصات في التحضير ، لكنها لذيذة للغاية. إنه مثالي للجيروسكوب والكباب وما إلى ذلك. تفاح مخبوز بالقرفة Oalesitigai إليك وصفة مثالية لفصل الصيف أو الخريف: التفاح الناضج بالقرفة. إنه مثالي للإفطار أو وجبة خفيفة حلوة. إنها سهلة التحضير وعطرة للغاية بفضل القرفة. ناتشوز من الفليفلة الحلوة Oalesitigai هنا نوع آخر من الناتشوز. تتكون من الفلفل ، مع حشوة اللحم المفروم والفاصوليا السوداء / البني ، مع رش الجبن في الأعلى. طعم لا ينبغي تفويته. أكواب بيض ماركة Oalesitigai أكواب البيض هي حلوى سريعة ولذيذة للغاية. تحتوي على عدد قليل من المكونات وتتضمن خبز الأكواب في صينية مافن مع 6 حجيرات. Corcoduse جوهرة باي Oalesitigai هذا المربى هو نوع من أنواع المربى ، لأنه يحتوي على قوام رقيق ولون ذهبي أو ضارب إلى الحمرة (اعتمادًا على التنوع - كوركودوس أصفر أو أحمر). مربى التوت Oalesitigai بالنسبة لمربى التوت ، يمكنك استخدام العنب البري و / أو التوت و / أو العليق و / أو الكشمش. وهي من ألذ وصفات المربى. يمكنك استخدامه لاحقًا لتحضير الحلويات المختلفة أو على هذا النحو ، يُدهن على الخبز أو حشوة الدونات. مربى الكرز Oalesitigai هذه وصفة تقليدية لمربى الكرز ، بدون مواد حافظة. لا ننصح بغلي الثمار كثيرًا لأنها ستفقد صفاتها. ابحث عن جميع التعليمات أدناه. مربى الفراولة ماركة Oalesitigai إذا أتيحت لك الفرصة لعمل مربى الفراولة ، فتوقف عن التفكير. هذا واحد من أكثر أنواع المربى عطرة ويمكنك استخدامه في الكثير من الحلويات أو يمكن تناوله على هذا النحو على الخبز. مربى اليقطين Oalesitigai مربى اليقطين فريد وطعمه مثل الأناناس. ربما لم تكن تتوقع العثور على وصفة لمربى اليقطين التي تستخدم عادة للأطعمة المالحة ، ولكن دع نفسك تفاجأ وجرب هذه الوصفة. كيف تطبخ quionoa بواسطة Oalesitigai هذه الوصفة هي في الواقع برنامج تعليمي خطوة بخطوة يعلمك كيفية طهي الكينوا. يمكنك استخدامه كعنصر في العديد من الوصفات ، مباشرة بعد تحضيره أو في غضون 15 يومًا من التحضير (إذا قمت بتخزينه بشكل صحيح). الفطائر مع 3 مكونات من Oalesitigai هل تبحث عن أفكار فطور جديدة؟ هنا مزيج بسيط للغاية ، مع 3 مكونات فقط. يمكنك الحصول على 3 فطائر ، مثالية لبدء يومك بالشكل والشكل. يمكن تقديمه مع الزبادي ومختلف الإضافات. الوصفة اللبنانية بطاطا متبله Oalesitigai بالنسبة للكثيرين ، تظل البطاطس طعامهم المفضل. يمكنك طهيه بعدة طرق وفي مجموعات لم تكن لتخطر ببالك حتى وقت قريب. هذه الوصفة فريدة من نوعها من حيث أنها تتضمن خلط البطاطس المخبوزة مع صلصة الثوم. تستحق المحاولة. شوربة القرنبيط والبطاطس من Oalesitigai يختلف حساء القرنبيط والبطاطا هذا عما قد تتخيله. يحتوي على القرنبيط المخبوز وحليب اللوز. لها ملمس ناعم وطعم استثنائي. كومبوت المشمش Oalesitigai هل تريد تحضير كومبوت المشمش للموسم البارد؟ وهذه وصفة سهلة بدون مواد حافظة. يتم تقطيع المشمش إلى نصفين ، ولا يتم غلي الكومبوت كثيرًا حتى تحتفظ الفاكهة بقوامها ونكهتها. مشروم سوتيه ماركة Oalesitigai يتم تحضير هذا الفطر السوتيه في 10 دقائق فقط و 5 مكونات فقط. إنها مثالية لتحميص لحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج. يمكن استخدامها أيضًا في حشوات البرغر. في الواقع ، فهي متعددة الاستخدامات وسهلة التحضير بحيث تستحق الطهي. كيف لطهي الأرز Oalesitigai هل تحب الأرز ولكن في بعض الأحيان تظل الحبوب صلبة أو يحصل كل الأرز على قوام عصيدة من دقيق الذرة؟ إليك وصفة توضح لك خطوة بخطوة كيفية طهي الأرز للحصول على قوام مناسب. رحيق الخوخ ماركة Oalesitigai إليك كيفية صنع رحيق الخوخ اللذيذ في المنزل. لا تحتوي على مواد حافظة ويمكنك الاحتفاظ بها في المخزن لعدة أشهر.


الفطائر الأمريكية

آمل ألا تكون هناك وصفة أخرى هنا & # 33 إذا كان سيتم نقلها ، فهذه وصفة فطيرة رائعة. التي وجدتها على موقع الويب. إنها رقيق جدًا ولذيذ جدًا & # 33 لذا فلنبدأ & # 33 ليس لدي صور خطوة بخطوة ، لكنها سهلة الصنع

نحن نحتاج
350 جرام طحين
300 مل حليب
1 أو
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر / صودا الخبز
قليل من الملح
2-3 ملاعق كبيرة سكر
قشر الليمون (اختياري)
مجاني (اختياري)
- 3 ملاعق زيت

- في وعاء نخلط الطحين + صودا الخبز + السكر + قشر الليمون + رشة ملح ،
- بعد إضافة البيض المخفوق مع الحليب في منتصف المكونات يخلط جيدا & # 33
-لو
- يضاف الزيت ويخلط جيدا
- العجينة سميكة وما يليها
- نضع قطعة من العجين في المقلاة ونتركها حتى يتم عمل بعض الثقوب فهذه علامة على ضرورة قلبها
- حوالي 10-12 فطائر & # 33
لقد ظهرت عليهم الشوكولاتة والمربى & # 33 وقال صديقي الذي كان معي إنهم مدهشون & # 33 جربهم إنهم رائعون & # 33 & # 33

الصور المصغرة المرفقة


. العالم في أيدي أولئك الذين لديهم الشجاعة على الحلم والمجازفة بأن يعيشوا أحلامهم. باولو كويلو


بسيط وجيد

أعلم أنها وظيفة كنتم تنتظرونها جميعًا. لن أكتب كثيرًا ، لكنني أريد أن أضع معًا بعض المعايير الأساسية المتعلقة بالعملية المعقدة لتحقيق هذه العجائب.

لا توجد وصفة عملت بجد عليها من قبل ، ولكن من الممكن تفسيرها ، قال خباز محترف أن درجة الصعوبة تبلغ 11 على مقياس من 1 إلى 10. وأنا آسف أنه لم يكن مخطئًا ، يعلم الجميع على وجه اليقين أولئك الذين حاولوا ، مرة واحدة على الأقل ، صنع الكرواسون مع المايونيز أو بدونه.

لقد عملت على هذه الوصفة لمدة 6 أشهر و 6 أشهر حيث قمت في الجزء الأول بتحضيرها مرة واحدة في الأسبوع بكميات أكبر ، بعد ذلك فهمت أنه يجب تكرار التجربة أكثر من مرة ، لممارسة وتذكر كل تفاصيل كل مرحلة. ، مهم جدًا لنجاح العملية ككل.

كل هذا الوقت ، تناولنا الإفطار في الصباح ، كرواسون ، ناجح إلى حد ما ، لكنه لذيذ دائمًا ، وهو طعم أصبح شائعًا في منزلنا ويسهل إدمانه.

خلال هذه الأشهر ، قمت بتغيير واحد أو أكثر من المتغيرات في كل مرة ، من أجل فهم ما يحدث وكيف ينعكس التغيير في العملية النهائية ، حاولت ارتكاب أكبر عدد ممكن من الأخطاء ، لأعرف ما لا ينبغي فعله.

كان أحد الجوانب الأخيرة التي اختبرتها هو الدقيق المستخدم ، في البداية بشكل لا إرادي لأنني استخدمت دقيق تيرا ناتورا أبيض لم أكن أعرف أنه ، عن طريق الخطأ ، تم طحنه مباشرة بعد إصلاح المطحنة وبسبب خطأ ، تأثر معامل المرونة ، والتي تظهر فقط في العجين طويل التخمير مثل الكرواسون أو البانيتون.

لذلك بعد جولتين فائتتين ، أدركت في النهاية فقط أن اللوم لم يكن هو التقنية ولكن الدقيق ، صنعت الكرواسان بدوره بدقيق الإيمر والقمح الكامل العضوي TN ، والنمساوي الأبيض العضوي مع الجاودار العضوي TN و دوروم العضوي TN ، لفهم أن أيا من هذه الخيارات غير مناسب.

بدلاً من ذلك ، كان الجليد على الكعكة عبارة عن كرواسان في الصورة ، تم صنعه بالتوازي مع الدقيق الأبيض النمساوي العضوي والتيرولين العادي. في فكرة تقليل معامل الذاتية إلى الحد الأدنى. وكانت النتائج مفاجئة.

كان كرواسان الطحين العادي تخميرًا كبيرًا ومظهرًا أكثر جمالًا على حساب القسم والطعم ، وبدلاً من ذلك فاجأني الكرواسان العضوي بقسم جميل ، طعم مثالي على الرغم من المظهر الخارجي الذي لم يكن مذهلاً.

الاستنتاج هو واحد على الأقل بالنسبة لي ، الدقيق الذي سأستخدمه بأكبر قدر من الثقة للكرواسون سيكون Terra Natura alba ، إنه عضوي وله طعم مثالي ويتم إنتاجه بالقرب من المنزل ، وفي النهاية مع دقيق يحتوي على الكثير من الغلوتين لأي شخص يمكن أن يكون لها نتائج مذهلة ، لكن التحدي الحقيقي ليس هذا!

أرسل هذا المنشور ، غير المعتاد إلى حد ما ، إلى إيلينا ، للمشاركة في أحدث إصدار من تحدي Sweet Romania ، الذي ينهي رحلتها في الطهي التي استمرت 3 سنوات عبر المنازل الافتراضية للعديد من المدونين.


مربى الكشمش والجريب فروت الوردي

اغسل الجريب فروت والليمون. نقطعها إلى نصفين ، ثم إلى أرباع ، ثم إلى مكعبات ، مع إزالة القشرة البيضاء والبذور. ضع البذور في قطعة من الشاش واربطها.

املأ قدرًا بكمية لتر من الماء واسلق ثمار الحمضيات والكشمش والبذور المربوطة. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تنضج القشرة ، ثم تُزال من لب الفاكهة وتذوب.

ارفعي القدر عن النار وأزيلي كيس البذور وأضيفي السكر مع التحريك بسرعة حتى يذوب.

يُغلى المزيج ويُغلى المزيج. عندما تعتقد أن المربى قد استقر ، أطفئ الحرارة. ضعي ملعقة كبيرة من المربى على الطبق في الفريزر. اتركه لبضع دقائق لمعرفة ما إذا كان سيبدأ في الاستقرار. ضع إصبعك على التركيبة: إذا كانت قد شكلت بوجيتا جيدة ، فهي جاهزة ، إذا لم تكن كذلك ، فقم بإعادتها إلى الغليان لمدة دقيقتين أخريين. اختبرها في كل مرة واستمر في الطهي ، إذا لزم الأمر.

عندما تكون متأكدًا من جاهزيتها ، أطفئ النار وأزل أي حروق. ضع المربى في البرطمانات المعقمة وأغلق الغطاء بإحكام. يُترك ليبرد ، ثم يُخزن في مكان بارد ومظلم.


وصفات لكوكتيلات الجن في المنزل

"حزم Chiki"

هذا المشروب الكحولي المصفح باسم غير عادي وله نفس النوع المثير للاهتمام ، والذي يتم تحقيقه من خلال مزيج من الألوان الزاهية.

المكونات:

  • الجن - 15 مل
  • أي كاسيس - 15 مل
  • 20 مل ليمونسيلو
  • جرام من الفلفل الأسود.

طباخ لديه "مجموعات تشيكي" على النحو التالي:

في الجزء السفلي من كومة صغيرة من الكوكتيل صب الجن.

ثم هناك طبقة من ليمونسيلو ليكيور والكشمش الأسود.

يرش فوق المشروب النهائي بالفلفل الأسود لإضفاء المزيد من الوضوح.

في بعض قطع الفلفل لا يتم رش طبقة علوية من الشراب ، وثانياً ، لذلك من الممكن صب ليمونسيلو.

إنه كوكتيل مشرق ومعقد نوعًا ما للخدمة الذاتية.

المكونات:

  • القهوة المسكرات والجن - 30 مل
  • كريم قليل الدسم - 30 مل
  • جوزة الطيب
  • ثلج مجروش - 200 مل.

طريقة التحضير:

جميع المكونات ، ما عدا المكسرات ، تخلط في النمام وتحريك.

صب الخليط الناتج في كوب مارتيني.

توضع تربة جوزة الطيب بشكل جيد على مركز المشروبات.

مزيج من جوزة الطيب وكوكتيل الجن يعطي طعمًا نبيلًا يأتي من مشروبات الفاكهة.

هذا كوكتيل أنثوي خفيف مع الجن والشمبانيا ، قدمه في كأس مارتيني.

  • اليوسفي ليكيور
  • شرك
  • شمبانيا جافة
  • عصير ليمون
  • شرائح البرتقال.

يجب أن تأخذ جميع المكونات 20 مل.

طريقة التحضير:

تُسكب جميع المكونات ، باستثناء الشمبانيا ، في شاكر الكوكتيل ، ثم تُرج وتُسكب في كوب.

يُسكب فوق الشمبانيا ويُزين الزجاج بشريحة برتقالية.

كوكتيل "001"

اسم المشروب ليس من قبيل الصدفة ، حيث فضل بطل فيلم جيمس بوند ورفاقه شرب الكوكتيلات المصنوعة من الجن. خلال رواج الفيلم ، اخترع "001" ، على أساس الجن.

المكونات:

"001" مشروب طويل ، لذا يجب إطعامه في كوب طويل مع غصن من النعناع.

طريقة التحضير:

يجب أن يملأ الزجاج المسبق الجليد الصغير.

يجب سكب جميع المكونات في كوب ، والتي ، بدلاً من ذلك ، مذكورة أعلاه.

اخلطي جميع مكونات شريط الملعقة الخاصة بك بعد إيداع "001".

وصفات كوكتيل الجن في المنزل لجعل التواصل في شركة ودية أكثر دفئًا وأكثر متعة.


ما فائدة الحمام؟

يمكن استخدام الحمام في صنع المربى والمربى والجيلي والشراب والنبيذ والبراندي والمسكرات والخل العطري وغيرها من المستحضرات. كونها قابضة في الذوق ، قلة قليلة من الناس تستهلكها نيئة. تستهلك بعد الصقيع ، طعمها مشابه للخوخ ، إلا أنها حامضة قليلاً. يمكن تناولها جيدًا بعد تجميدها ، لأن العصير يكسر بعض السكريات. يمكن حفظها جيدًا في الثلاجة أو في العسل. يضاف الحمام في بعض المناطق في مخللات لحفظها بشكل أفضل وللون الرائع الذي تقدمه.

يمكن استخدام الذرة المجففة وأوراق هذا النبات لصنع شاي الأعشاب. وبالمثل ، فإن زهور الحمام صالحة للأكل ويمكن تحليتها أو بلورتها. لفصل الشتاء ، تجف الفاكهة.

ينصح باستخدام الحمام في علاج آلام المعدة ، الإسهال ، الزحار ، أمراض الكلى ، خلل الحركة الصفراوية ، النقرس ، السعال الديكي ، أمراض القلب ولتحفيز الهضم.


وصفات مربى السجق الأسود

الكشمش الأسود هو محصول غزير الإنتاج إلى حد ما يوفر للبستانيين حصادًا وفيرًا كل عام. يتم تناول التوت الأول طازجًا بكل سرور ، ولكن يجب القيام بشيء ما مع بقية الحصاد ، حيث أن العمر الافتراضي للتوت محدود. تعال هنا إلى وصفات إنقاذ الأسرة ، والتي يتم حفظها بعناية لسنوات عديدة وتنتقل من الأمهات إلى البنات. بالطبع ، كل ربة منزل على دراية بوصفة طبخ مربى الكشمش الأسود البسيط. لكن هذا التوت جيد بمعنى أنه يمكن دمجه مع أنواع التوت الأخرى وحتى الفواكه ، وتستفيد فقط صفات طعم المنتج الحلو.

وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأسود

هذه الوصفة تسمى كلاسيك. إنه أول شيء يستحقه إتقان المضيفة المبتدئة ، وفهم الفروق الدقيقة في العمل مع التوت وتعلم كيفية إحضار المربى إلى التناسق المطلوب. الوصفة الكلاسيكية جيدة لأنها لا تحتوي على عدد كبير من المكونات. بالنسبة له ، كل ما عليك فعله هو:

  • 1 كجم من الكشمش الأسود (يمكنك استخدام التوت حتى ولو قليلًا جدًا من التداخل ، فلديهم المزيد من البكتين)
  • 1 كغم سكر.

قبل البدء في العملية ، يجب تحضير المواد الخام:

  • الكشمش الأسود لفرز وإزالة الحطام الكبير والقرون الفاسدة ، وقطع الجذع
  • ثم املأ بالماء للتخلص من بقايا النبات المتبقية التي ستطفو على السطح
  • ثم يجب غسل الحبوب عدة مرات تحت الماء الجاري.

الخطوة التالية - الحصول على هريس التوت. بالنسبة للمبتدئين ، يجب نقع الكشمش الأسود ، ولهذا الغرض يتم إجراء عملية التبييض. في حمام زجاجة الماء الساخن مع التوت. لكي يلين ، سيكون كافياً لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب تبريد الكشمش قليلاً ، وعجنه بمدقة أو ملعقة صغيرة (يمكن سحقها في الخلاط) وطحنها من خلال غربال ناعم.

من المهم! تُستخدم خراطيش البطاطس في المربى ، حيث يكون الهيكل متجانسًا ودقيقًا.

المرحلة النهائية - تحضير الأطباق الشهية:

  1. يُسكب هريس التوت في قدر كبيرة ذات قاع سميك ويُضاف السكر.
  2. يُغلى المزيج ويُزال الرغوة مع التحريك المستمر وتقليل القوام المطلوب. عادة ، للحصول على حرق جماعي للجيلاتين لمدة 2/3 ، سوف يستغرق الأمر حوالي 1 ، 5 ساعات. تحقق من سمك المنتج يمكن أن يقطر قليلاً على لوح نظيف وجاف. إذا لم تنتشر الكتلة بعد التبريد - يكون المربى جاهزًا.

يُسكب المربى الساخن في بنوك معقمة مسبقًا ويسد. ضع البرطمانات في وضع مقلوب ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.

قشرة سوداء بالجيلاتين

يحتوي الكشمش الأسود على كمية كبيرة من البكتين ، مما يجعل المربى صعبًا. ولكن عند طهي هذه الأطعمة الشهية ، لا أحد يحظر التجريب ، على سبيل المثال ، يضيف الجيلاتين إلى هريس التوت. وبالتالي ، يمكنك الحصول على حلوى رائعة ، والتي من خلال اتساقها سوف تشبه مربى البرتقال. مثل هذه الأطعمة الشهية لن ترضي فقط الهيكل اللين والذوبان. هذا بديل جيد لتخزين المربى.

  • عدد الحبوب والسكر هو نفسه بالنسبة للمربى الكلاسيكية
  • عصير ليمون - 1 ، 5-2 ملاعق صغيرة. هو - هي.
  • الجيلاتين - 30 جم
  • ماء مغلي بارد - 2 أكواب.
  1. يُضاف السكر وعصير الليمون والماء إلى صلصة الفاكهة ويُغلى المزيج.
  2. بعد الغليان ، اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
  3. ثم أضيفي الجيلاتين المتورم ، ودون تركه يغلي ، اخلطي جيدًا حتى يتشتت تمامًا.

يمكن أن تكون هذه الأطعمة الشهية في البنوك. لكن يمكنك القيام بخلاف ذلك - اسكب الطاولة في صينية الطعام واتركها تبرد. قطع مربى البرتقال الباردة إلى قطع ، كل لفة في السكر ، وتجفف في درجة حرارة الغرفة وتوضع في برطمانات. احفظه في الثلاجة.

الكشمش الأسود مع عصير الليمون

لإبراز طعم الكشمش الأسود ، أضف عصير الليمون إلى المربى. للقيام بهذه الأطعمة الشهية ، سوف تحتاج إلى:

قم بطحن التوت المحضر بأي طريقة ممكنة ، أضف السكر واشعل النار فيه. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الليمون ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. يُغلى قليلاً ، يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد قليلاً ويفرك من خلال غربال. ضع الكتلة الناتجة مرة أخرى على النار واتركها تغلي ، واسكبها فوق المقاعد ، الفلين.

البرقوق الكشمش الأسود والأسود

يحتوي البرقوق ، وكذلك الكشمش الأسود ، على كمية كبيرة من البكتين ، لذلك سيكون للمربى سماكة جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، سيضيف معجون البرقوق حساسية للحساسية. المنتجات الضرورية:

  1. اسلق الكشمش والخوخ في الماء الساخن ثم اهرسه.
  2. يُضاف السكر إلى خليط الفاكهة والتوت ، ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
  3. يتم تحميل المنتج النهائي في برطمانات جاهزة.

ولكن هناك أنواعًا مختلفة من البرقوق ، والتي يسهل إزهارها تمامًا ، لأنه عند استخراج العظم ، ينتشر اللحم ببساطة. حتى لا ينفجر جلد بعض أصناف البرقوق أثناء الإجراء الحراري ، يجب ثقبه في عدة أماكن بأداة حادة ، مثل عود الأسنان.

التفاح الأسود والكشمش الأسود

وهذه الوصفة محبوبة بالتأكيد من قبل الكثيرين. سيسمح له اتساق المنتج باستخدامه للخبز ، وسيجذب مزيج الكشمش الأسود الحار ونكهة التفاح الخفيفة حتى أولئك الذين لا يحبونه كثيرًا. يتم تحضير الطعام الشهي الممتاز من المكونات الثلاثة:

  1. اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى أرباع وقم بإزالة بذور النعام. بعد أن تضطر إلى الأكل والأكل من خلال غربال ناعم (يمكن سحقها بخلاط).
  2. يُطحن الكشمش الأسود في الخلاط أو البسكويت مرتين. ولكن سيكون من الأفضل ترويض وفرك غربال.
  3. الجمع بين كلتا الكتل وإضافة السكر.
  4. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك المستمر. ليس من الضروري تغطية الدرج بغطاء ، وبالتالي تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتقليل وقت الطهي.
  5. يتم تقسيم الكتلة الساخنة إلى أوعية معقمة وتحميلها.

مربى الكشمش الأسود السريع

هذه الوصفة السريعة مناسبة عندما يكون الحصاد ثريًا وهناك نقص كارثي في ​​الوقت لمعالجته. المكونات ونسبها هي نفسها الموجودة في الوصفة الكلاسيكية. لكن يتم توفير وقت الطهي بشكل كبير نظرًا لحقيقة أن بعض مراحل العملية كانت:

  1. توضع الحلوى المدرجة والمغسولة في وعاء للخلاط وتحول إلى هريس.
  2. ضعي الطاولة في قدر سميكة القاع ، أضيفي السكر واتركيها حتى الغليان.
  3. اغلي حتى تصل إلى الكثافة المطلوبة ، ثم ضعيها في البرطمانات ولفيها.


فيديو: بزلافة دقيق وبيضة واحدة فقط حضري الذ فطائر بالمربى اقتصادية خفيفة وسهلة التحضير (أغسطس 2022).