خبز

كعكة الاسفنج


المكونات لصنع العجين البسكويت

  1. بيض الدجاج 4 قطع.
  2. دقيق القمح 0.5 كوب
  3. سكر 120 جم
  4. نشا البطاطس 50 جم
  5. مسحوق الخبز العجين 1 ملعقة شاي. ملعقة
  6. الجدول 4 المياه. الملاعق
  7. ملح 0.25 شاي الملاعق
  8. فانيلين 1 الكيس
  • المكونات الرئيسية البيض والدقيق
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

سكين ، خلاط أو خلاط ، السلطانيات ، ملعقة الطهي ، ثلاجة

طبخ البسكويت العجين:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

المكون الرئيسي والأهم في وصفتنا هو البيض. سنبدأ معهم. لتحضير بسكويت ناعم ورقيق ، تحتاج إلى ضرب البيض بشكل منفصل ، مما يعني أنه يجب غسل كل منها جيدًا بالماء والصابون ، وتكسيرها برفق وملح البيض في وعاء واحد وصفار البيض في مكان آخر. وضعنا وعاءًا من البروتينات في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة - بارد ، لذلك سيكون من الأسهل التغلب عليها.

الخطوة 2: طهي كعكة الإسفنج ...

صب 90 غرام من السكر في وعاء مع صفار البيض وخففها بخلاط. يُضاف الماء والفانيلين والملح ويُخفق حتى تذوب حبيبات السكر ، وتزيد الكتلة في الحجم بنحو مرتين. نخرج البروتينات المبردة من الثلاجة ونبدأ في الضرب ، في البداية ببطء ، ثم نزيد من وتيرتها. لجعلها أفضل ، حاول ألا تلمس الجزء السفلي وجدران الأطباق مع الخلاط. يجب إدخال البروتينات في رغوة كثيفة ومستقرة. عند ظهور ذلك ، أضف السكر المتبقي لتحسين بنية كتلة البروتين. فاز حتى يذوب السكر. يمكنك استخدام السكر المجفف بدلاً من ذلك. الجمع بين صفار والسناجب والحصول على العجين الانتهاء تقريبا. يبقى فقط لإضافة النشا ومسحوق الخبز والدقيق. تخلط العجينة جيداً بلطف حتى تتشكل كتلة واحدة.

الخطوة 3: استخدام عجينة البسكويت الجاهزة لمزيد من الخبز.

يمكنك خبز العجين النهائي مع بسكويت لكعكة أو تشكيل ملفات تعريف الارتباط أو عمل معجنات أخرى. الشيء الرئيسي هو أنه سيكون له طعم لطيف وخفيف ، وسوف يسعدك أنت وأحبائك. هل لديك الطبخ لطيف!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في الحصول على بسكويت الشوكولاتة الداكن ، أضف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى العجينة.

- - بدلا من الدقيق ، يمكن استخدام فتات الخبز.

- - عند خبز البسكويت ، لا تنظر إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وإلا فإن البسكويت يسقط ويصبح رائعًا.

- - بدلاً من مسحوق الخبز ، يمكنك استخدام الصودا المخللة في الخل.

- - للحصول على أذواق جديدة من نفس الوصفة ، يمكنك إضافة نكهة البرتقال المبشورة أو الليمون ، والمكسرات المفرومة ، إلخ.

- - لن تغلب السناجب إذا حصلت على القليل من البروتين أو الدهون. افصل البيض بعناية عن الصفار واستخدم الأطباق النظيفة فقط.

- - هناك عدة طرق لتحضير عجين البسكويت ، تسمى الوصفة في هذه الوصفة "بارد".

- - يضاف النشا إلى العجين بحيث يكون أكثر عطاءًا ، ومع ذلك ، يمكنك استبدال الجزء المقترح من النشا بالدقيق أو فتات الخبز.