آخر

كوسة محشية باللحم والفطر

كوسة محشية باللحم والفطر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طريقة

1 تحضير الكوسة: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اغسل الكوسة وافركها ؛ قسّم كل منها إلى نصفين بالطول. استخرج البذور واللب ، مع ترك قشور يبلغ سمكها حوالي 1/3 بوصة إلى 1/2 بوصة.

2 طهي الكوسة على أنصاف: اطهي الكوسا على أنصافها حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 8-12 دقيقة ، حسب حجم الكوسة.

لاحظ أنه بالنسبة إلى الكوسا الجامبو ، ستحتاج إلى بعض الإبداع مع التبخير ، لأن النصفين لن يتناسبان مع قدر البخار العادي. لقد تبخرت مني في صياد سمك. يمكنك وضع كوسة كبيرة على رف في مقلاة تحميص فوق نصف بوصة من الماء المغلي ، وتغطيتها بورق الألمنيوم وطهيها في فرن ساخن حتى تنضج تقريبًا.

3 يقلى البصل والفطر ويضاف لحم الخنزير والبقدونس: أثناء تبخير الكوسة ، قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة ، ثم أضيفي البصل المفروم وشرائح الفطر ، واقليها حتى تصبح طرية. أضيفي لحم الخنزير والبقدونس وصلصة ورشيسترشاير. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والحريف.

4 احشي أنصاف الكوسة: كومة الحشوة في قشور كوسة جيدة التصريف. اخلطي فتات الخبز والجبن المبشور معًا ورشيها فوق الكوسا المحشي. تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة وتقطير فوق فتات الخبز.

5 خبز: ضع قوارب الكوسة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ؛ تُخبز في 350 درجة فهرنهايت حتى تحمص من الأعلى وتسخين لمدة 20-30 دقيقة.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


قوارب الكوسا المحشية بلحم الخنزير المدخن

مكونات

  • 1 2 و frasl3 رطل 750 جم كوسة
  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 14 أوقية. 400 جرام لحم خنزير مقدد مدخن
  • 4 أوقيات. (& frac12 cup) 110 جم (120 مل) جبن قريش
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة مايونيز
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر ، بصل أحمر مفروم ناعماً
  • & frac12 ملعقة كبيرة & frac12 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 & frac12 كوب (6 أونصة) 350 مل (170 جم) جبن شيدر مبشور
  • ملح وفلفل
  • 7 أوقية. (5 أكواب و frac12) 200 جم (1.3 لتر) خس
  • 4 ملاعق كبيرة 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • & frac12 ملعقة كبيرة & frac12 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • ملح وفلفل

تعليمات

لا تتردد في تغيير الوصفة باستخدام هذه الحشوة اللذيذة في الباذنجان أو الفلفل.

قد يعجبك ايضا

قطع لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء وزبدة الثوم

كرات اللحم كيتو "السويدية" في المرق

كيتو شيش كباب مع كريمة الثوم والخضروات المشوية

طاجن كيتو تشيز ستيك

قطع كتف لحم الخنزير مع القرنبيط au gratin

لفائف الملفوف المحشو منخفض الكربوهيدرات

كيتو شطيرة لحم الخنزير المسحوبة

قطع لحم الخنزير مع البارميزان والقرنبيط المحمص وزبدة الأعشاب

كرنب بروكسيل ولحم مقدد في صلصة بارميزان كريمية

كيتو لحم الخنزير والجبن كيشي مع قشرة القرنبيط

شوربة فطر منخفضة الكربوهيدرات مع رقائق بارما لحم الخنزير

سجق بالفرن مع الخضار

قطع لحم الخنزير كيتو مع صلصة الجبن الأزرق

برغر كيتو ملفوف بيكون

شرائح لحم الخنزير كيتو مع طاجن الملفوف

غراتان القرنبيط والبروكلي مع السجق

فلفل محشي باللحم المفروم والجبن

شريحة لحم كيتو ريب آي مع الخضار المشوية بالفرن

حساء الجولاش المجري منخفض الكربوهيدرات

تورتيلا كيتو مع اللحم المفروم والصلصة

لفائف الكوسة مع الدجاج وزبدة الأعشاب

لحم الخنزير الصيني المقرمش مع الملفوف

سلطة كيتو الأفوكادو ولحم الخنزير المقدد وجبن الماعز

معكرونة بالثوم والقرنبيط بالأعشاب والجبن مع لحم مقدد

كيتو دجاج الفريدو باستا

جرب خطط وجبات الكيتو والوجبات منخفضة الكربوهيدرات مجانًا!

باستخدام أداة خطة الوجبات الموفرة للوقت من دايت دكتور ، يمكنك إنشاء خطط وجباتك الخاصة من البداية - أو تخصيص واحدة من أكثر من 200 خطة وجبات ذات طابع خاص. لست عضوا حتى الآن؟ جربه لمدة شهر مجانًا.

ابدأ بتحدي الكيتو المجاني لمدة أسبوعين

هل تريد إنقاص الوزن دون جوع أو صحة نابضة بالحياة أو عكس مرض السكري عند انخفاض الكربوهيدرات؟ إذن هذا التحدي البسيط واللذيذ هو لك. كل ما تحتاجه هو طعام حقيقي. كل شيء آخر مجاني.

هل تريد معرفة المزيد عن الكربوهيدرات المنخفضة والكيتو؟

الدليل إن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو الغذائي يعني أنك تتناول كمية أقل من الكربوهيدرات ونسبة أعلى من الدهون. هنا يمكنك معرفة كل شيء عنها وكيفية استخدامها للوصول إلى أهدافك الصحية الشخصية.

16 تعليقات

وإذا كانت عبارة عن كربوهيدرات نباتية كوسة ، فهل يتم احتسابها حقًا.

لماذا تحتوي هذه الوصفة على 7 كربوهيدرات؟
وإذا كانت عبارة عن كربوهيدرات نباتية كوسة ، فهل يتم احتسابها حقًا.

تحتوي الكوسة والجبن والجبن والبصل على الكربوهيدرات. الكربوهيدرات التي ندرجها هي الكربوهيدرات الصافية التي يتم هضمها ونعم ، يجب احتسابها.

ليست 7 من الكربوهيدرات عالية في وجبة كيتو؟ أم أنه إجمالي 7 كربوهيدرات لكل 4 حصص؟

تشير الدائرة البرتقالية إلى أن هذه وصفة معتدلة منخفضة الكربوهيدرات ، وليست في مجموعة وصفات الكيتو. ومع ذلك ، يمكن للعديد من الأشخاص الذين يتناولون الكيتو أن يتحملوا بسهولة 7-10 جرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة. هذا موجود في مجموعة الكربوهيدرات المنخفضة المعتدلة لأنه يحتوي على دهون أقل وبروتين أعلى (بنسبة من السعرات الحرارية) من وجبات الكيتو.


ملخص الوصفة

  • 3 شرائح (1.3 أونصة) خبز قمح كامل عمره يوم واحد
  • 3 حبات متوسطة الحجم كوسة
  • .38 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • ⅓ كوب قلوب خرشوف معلب ، مصفاة ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 5 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • 3 ملاعق كبيرة صنوبر ، محمص
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

ضعي الخبز في عجينة محضرة الطعام حتى تتكون الفتات. اجلس جانبا.

تُقطع الكوسة إلى نصفين طوليًا وتُستخرج اللب ، وتترك قشرة بسمك 1/4 بوصة. يقطع اللب. توضع أنصاف الكوسا ، مقطعة الجوانب إلى أعلى ، على صينية خبز مبطنة بورق برشمان مع رش 1/8 ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل.

سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف لب الكوسة والبصل ويُقلى لمدة 5 دقائق. أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقية وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وقلوب الخرشوف والزعتر والثوم لمدة 45 ثانية. يُضاف طهي النبيذ لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتبخر معظم السائل. يُمزج فتات الخبز ومزيج البصل في وعاء كبير ويُضاف الجبن والمكونات المتبقية. يُسكب 1/2 كوب من خليط فتات الخبز في كل قشرة كوسة. تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.


ابحث عن ألذ الوصفات هنا

1. انقع الكوسة ونظفها كما هو موضح في الصفحة 530 ، لكن لا تقطع الأطراف.

2. اغلي 3 إلى 4 ليترات من الماء ، ضعي الكوسة ، واطهيها حتى تنضج جزئيًا ، ولا تزال مقاومة إلى حد ما عند الضغط عليها بالشوكة. صفيها ، وبمجرد أن تبرد بما يكفي لتتمكن من التعامل معها ، اقطع كلا الطرفين ، اقطع كل كوسة إلى قطعتين أقصر ، ثم اقطع كل قطعة بالطول إلى نصفين. باستخدام ملعقة صغيرة ، أخرج بلطف لب الكوسة ، مع الحرص على عدم تكسير الجلد. تخلصي من نصف اللحم المفروم ، وقطعي النصف الآخر بخشونة وضعي اللحم المفروم والكوسة المجوفة جانبًا.

4. ضعي الزبدة والزيت والبصل في مقلاة ، اشعل النار على نار متوسطة ، واقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين. نضيف لب الكوسة المقطعة ، ونقلبها لتغطيها جيداً ، ثم نرفع درجة الحرارة. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لون الكوسا ذهبيًا غنيًا ويكتسب قوامًا كريميًا. أضيفي الملح والفلفل ، وحركي بسرعة مرة أو مرتين ، ثم انقلي محتويات المقلاة إلى وعاء صغير باستخدام ملعقة مثقوبة أو ملعقة.

5. حضري البشاميل وطهيه لمدة كافية لجعله سميكًا نوعًا ما. يُسكب البشاميل في الوعاء مع لحم الكوسة المقلية ، ويُمزج ، ثم يُضاف جبن البارميزان المبشور ، ومبشورة صغيرة من جوزة الطيب - حوالي 1/8 ملعقة صغيرة - والبيض ، واخلط بسرعة حتى تحصل على مزيج موحد من جميع المكونات.

6. دهن قاع طبق الخبز بالزبدة. توضع الكوسا المجوفة في الطبق بحيث يكون جانب الجلد متجهًا لأسفل. املئي كل واحدة بخليط لحم البشاميل والكوسة ، ورشيها بفتات الخبز ، وقطعيها بالزبدة.

ملاحظة قبل الموعد المحدد: يمكنك إكمال الطبق حتى هذه النقطة عدة ساعات مقدمًا في نفس اليوم الذي ستقدمه فيه. لا تقم بالتبريد.

7. ضع الطبق على الرف العلوي للفرن المسخن ، واخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تتكون قشرة ذهبية فاتحة في الأعلى. بعد إخراج الطبق من الفرن ، اتركه يستقر لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل إحضاره إلى الطاولة.

1. ضعي الحليب في قدر ، اشعلي النار على حرارة متوسطة منخفضة ، وضعي الحليب على وشك الغليان ، إلى النقطة التي يبدأ عندها في تكوين حلقة من الفقاعات الصغيرة اللؤلؤية.

2. أثناء تسخين الحليب ، ضعي الزبدة في قدر ثقيل القاع ، من 4 إلى 6 أكواب ، واضبطي الحرارة على نار هادئة. عندما تذوب الزبدة تمامًا ، يُضاف الدقيق كله مع التقليب بملعقة خشبية. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريبًا. لا تسمح للطحين بالتلوين. ازالة من الحرارة.

3. أضف الحليب الساخن إلى خليط الدقيق والزبدة ، على ألا تزيد عن ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة. يقلب بثبات وبشكل كامل. بمجرد دمج أول ملعقتين كبيرتين من الحليب في الخليط ، أضف ملعقتين أخريين واستمر في التقليب. كرر هذا الإجراء حتى تضيف نصف كوب حليب ، يمكنك الآن وضع نصف كوب من الحليب المتبقي في كل مرة ، مع التقليب بثبات ، حتى يتم دمج كل الحليب بسلاسة مع الدقيق والزبدة.

4. ضعي المقلاة على نار خفيفة ، أضيفي الملح ، واطبخي مع التحريك دون انقطاع حتى تصبح الصلصة كثيفة مثل الكريمة. لجعلها أكثر سمكًا ، إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك ، اطهيها وقلبيها لفترة أطول قليلاً. للحصول على صلصة أرق ، قم بطهيها قليلاً. إذا وجدت أي تكتلات تتشكل ، قم بإذابةها عن طريق خفق الصلصة بسرعة بالمضرب.


سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية الخبز بساط سيليكون للخبز أو ورق الألومنيوم أو ورق الزبدة.

قطعي الكوسة من المنتصف بالطول. استخدم ملعقة لاستخراج قناة أسفل منتصف كل نصف كوسة ، وصنع القوارب.

افركي الكوسة بزيت الزيتون ورشة ملح وفيرة. ضعي أنصاف الكوسا على صينية الخبز المجهزة. تحمص لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج الكوسا ولكن ليست طرية.

في هذه الأثناء ، يقطع الفلفل الأحمر المحمص إلى قطع صغيرة. ثم في وعاء صغير ، اخلطي الفلفل مع جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان.

اقلب الكوسة بحيث يتم تقطيعها وقسم خليط الفلفل الريكوتا بين قوارب الكوسة. رشي جبنة الموزاريلا على الوجه ثم ضعي الكوسة مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن ويصبح الكوسة طرية. بالنسبة لبعض البقع المتكتلة بالجبن ، قبل إخراج صينية الخبز من الفرن ، اقلب الفرن على الشواء حتى يتحول الجبن إلى فقاعات ويتحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافية.

تقدم مع الريحان وقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج المنتشر في الأعلى.


فتات الخبز والفطر المحشي بجبن البارميزان

يضيف الفلفل الأخضر والبصل المفروم ناعماً اللون والنكهة إلى هذا الفطر المحشو بجبن البارميزان وفتات الخبز. فطر سوتيه ومحفظ. تُطهى السيقان المفرومة بالبصل والثوم والفلفل. أضف فتات الخبز لعمل خليط عجين واملأ الأغطية. ضعي فوقها جبنة البارميزان واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني.

أضف ملعقتين كبيرتين من جبن الماعز إلى المزيج للحصول على مزيد من النكهة. اصنع نسخة نباتية عن طريق إضافة 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية إلى الحشوة ، واستخدام الكاجو المبشور بدلاً من البارميزان فوق القبعة.

حضروا واخبزوا في 30 دقيقة.


The Right Stuff: 21 وصفة شهية محشوة

يصنع كايل بيلي برغر "جوسي لوسي" المحشو بالجبن مع مزيج مخصص من شريحة لحم الضلع المطحونة ولحم الخنزير المقدد ، ويقدمها على لفائف زبدة الأعشاب محلية الصنع. تستدعي هذه النسخة المبسطة للطبخ المنزلي ظرف لحم البقر المفروم وكعك البريوش المشتراة من المتجر.

تعمل حلاوة العسل على موازنة الحرارة في فلفل الأطفال المحشو بالهلابينو والزيتون واللبن.

لزيادة النكهات الدخانية في هذا الطبق ، تقوم أليسا جوريليك بشوي كل من البوبلانوس المحشو والخضروات لصلصة رومسكو. أي صلصة إضافية رائعة مع البطاطس المحمصة أو المشوية أو على برجر الخضار.

تمتلئ هذه الباذنجان المحشو بالفطر اللذيذ والخبز المنقوع بالنبيذ والتوابل اللذيذة والجبن ، وهي مليئة بالنكهة ، ولن يفوتك اللحم أبدًا.

محشوة بالخوخ والكستناء والبانسيتا ، وصفة الستيك الحلوة واللذيذة هذه مثالية لقضاء ليلة في الأسبوع.

تتصدر آنا سورتون الكوسة المحشوة بصلصة منعشة من الفيتا وزيت الزيتون والفلفل المجري (تشيليز الشمع الحار). للحصول على بديل سهل ، ما عليك سوى وضع القليل من جبنة الفيتا على الكوسة المحمصة ، ثم الشواء لفترة وجيزة.

طورت جيسيكا سوليفان ، طاهية المعجنات في مطعم Boulevard Restaurant في سان فرانسيسكو ، ملفات تعريف الارتباط هذه المحشوة بالشوكولاتة الغاناش باستخدام ملفات تعريف الارتباط المكسوة برقائق الشوكولاتة.

مستوحى من ورق العنب التركي المحشو ، يلف محمد غورس ببراعة جبن الماعز في الأوراق المالحة ، ثم يشوي الحزم الصغيرة بسرعة حتى يذوب الجبن.

هذه الوصفة برائحة القرفة هي تناول يوتام أوتولينغي ورامي التميمي لطبق من إعداد Elran Shrefler في مطعم Azura.

يخلق النبيذ والزبيب والبصل والأعشاب حشوة خبز مثالية لتكملة لحم العجل.

من أجل حافتها الرائعة على كوردون بلو الدجاج الكلاسيكي ، استبدلت مارسيا كيسيل حشوة لحم الخنزير الثقيلة والجبن السويسري مع هافارتي الكريمي والزعتر.

يصنع Emilee و Jere Gettle هذا الطبق النباتي اللذيذ عندما يكون الفلفل الحلو في ذروته في أواخر الصيف.

قرع مشوي مطلي بالقيقب محشو بالكينوا وفطر بري سوتيد. للحصول على طبق أكثر أهمية ، قدمه مع الخضروات الجذرية المحمصة المصقولة بنفس الصقيل.

الزبيب ، القرفة ، البقان ، وعصير التفاح ليست سوى بعض المكونات العديدة المستخدمة في حشو هذا الخبز المحمص الفرنسي المنحل.

كتف لحم الخنزير عبارة عن قطع طرية من الأفضل طهيها أو تحميصها ببطء ، بحيث تظل طرية ورائعة. لحم الخنزير المزجج الحلو والمالح هنا رائع مع حشوة الثوم والمشمش المجفف.

يحشو الطهاة اليونانيون ذوو التفكير التقليدي جميع أنواع الخضروات ، مثل الباذنجان والكوسا والفلفل والبصل. بالنسبة للوصفة هنا ، ابحث عن الطماطم غير الناضجة بشكل مفرط ، وإلا فسوف تتفتت أثناء الخبز.

إيحاء إيطالي: من السهل تحمير الفلفل الإيطالي الأصغر حجمًا في المقلاة مقارنةً بالفلفل الأخضر الجرس النموذجي و [مدش] ، كما أنه يتم طهيه بشكل أسرع. جرب هذه الفلفل المحشو بمزيج من جبن بارميجيانو ريجيانو والصنوبر والبصل الأحمر والنقانق الإيطالية الساخنة والسبانخ.

الفواكه ، والفلفل الأصفر الباهت ، والفلفل و [مدش] مثل الشمع المجري والفلفل و [مدش] هي مصدر كبير لفيتامين سي ، وحمض الفوليك ، والمنغنيز. تقول ديبورا شنايدر إنها مثالية للحشو لأنها "تتمتع بشخصية تشيلي صغيرة دون أن تكون شديدة السخونة". حشوة الجمبري والجبن هنا هي مصدر لذيذ للبروتين. وتضيف الطماطم الموجودة في الصلصة فيتامين K والبوتاسيوم مع موازنة حلاوة المانجو الغنية بفيتامينات A و C.

يحتوي هذا الطبق المكون من مقلاة واحدة من منتجع Amangiri في ولاية يوتا على نكهة أكثر مما تشير إليه قائمة المكونات القصيرة ، خاصةً إذا كان مصنوعًا من الأسماك الطازجة.

تعزيز نكهة جبن الماعز الكريمي المحشو بالثوم والريحان. النتيجة تعمل كطبق جانبي أو طبق رئيسي. نسقيها مع سلطة وخبز مقرمش.

هنا نقوم بإنشاء نسخة جديدة من الكلاسيكية التوسكانية: أزهار القرع المقلي المحشوة بجبن الريكوتا. في تكريم لجبن الفلفل ، المفضل الجنوبي ، نمزج الريكوتا مع الفلفل الحلو ، ونقدم الأزهار نيئة.


الاتجاهات

يُمزج الكوسا والملح في مصفاة ويترك لمدة 30 دقيقة.

اضغط على الكوسة بين المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.

نظف الفطر بمناشف ورقية مبللة. قم بإزالة السيقان واحتفظ بها لاستخدام آخر أو التخلص منها. تُدهن أغطية الفطر بـ 3 ملاعق كبيرة زبدة. ضعها على رف في صينية الشواء.

يُقلى الثوم في ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الكوسة ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق. أضيفي جبن الريكوتا والمكونات الخمسة المتبقية.

يُسكب المزيج بالتساوي في قبعات الفطر. اخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. قدميها على الفور.


الكوسا والفطر على الطريقة الإيطالية

  • ملح كوشير (اختياري)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 رطل ، حوالي 1 كوسة كبيرة أو 2 متوسطة الحجم (خضراء و / أو صفراء) / كوسة
  • 8 أونصة فطر مقلي بزيت الزيتون مع فص ثوم
  • 2 طماطم متوسطة الحجم (يفضل الغجر) مقطعة إلى مكعبات أو حوالي 4 أوقية (1/2 كوب) باساتا ذات نوعية جيدة مثل موتي
  • الملح والفلفل الأسود (الفلفل الحار جيد جدًا في هذا الطبق أيضًا)

قطعي الكوسة إلى نصفين بالطول ثم قطّعيها إلى شرائح.

نصيحة: إذا كنت تحب الكوسة مع مزيد من اللدغة ، فقط ضع القطع المقطعة في مصفاة ورش القليل من ملح كوشير. اقلبها حتى تحتوي على الملح بالكامل ، واتركها تجف لمدة 20 دقيقة.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والفطر. يُقلى المزيج لمدة 6 إلى 8 دقائق ، ويُرش بالقليل من الملح ويُزال. ضعي الفطر في طبق أو وعاء وضعيه جانبًا.

بعد ذلك ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت والكوسا المقطعة. يقلى ويقلب بشكل متكرر لمدة 10 دقائق.

عندما تبدأ الكوسة في إظهار مسحات من اللون البني ، أضف الفطر المقلي. اترك المقلاة على النار.

أضيفي الآن مكعبات الطماطم أو المهروس (حركي الكوسة إلى جانب واحد ثم ارفعي الحرارة قليلاً لطهي الطماطم قليلاً قبل خلطها) واستمري في القلي ، مع التقليب من حين لآخر. أضف الملح والفلفل. تذوقه وأضف المزيد من الملح إذا كان لطيفًا قليلاً. هذا الطبق لذيذ جدا.

استمر في الطهي لبضع دقائق أخرى ، ثم ارفعه عن النار.

هذا يجعل غداء صيفي لطيفًا وخفيفًا أو طبقًا جانبيًا لذيذًا مع بعض الخبز المقرمش!

لا تفوّت مشاركة أخرى متعلقة بالسفر أو الوصفة ، اشترك في اشتراكي المجاني أدناه!
أعدك بعدم مشاركة أو بيع معلوماتك.


كوسة محشوة بالسبانخ والفطر & # 8211 العشاء لسرقة

أصبح هوسي بالسبانخ والفطر سخيفًا بعض الشيء. أعتقد الآن أنه ليس عشاء ما لم يكن إما سبانخ أو عيش الغراب في الطبق ، ويفضل أن يكون كلاهما. هذا المزيج يسيطر على حياتي ويجعل من السهل جدًا تناول نباتي كل يوم تقريبًا.

لقد خفضت بشكل كبير من استهلاكي للحوم الحمراء. أحاول الآن تناوله كل شهرين أو أقل. حقًا ، لن أفوت ذلك لأنني لم أحب قط شرائح اللحم التي نشأت. أنا أستمتع بالهمبرغر العرضي ، لكن برجر الديك الرومي المحشو يمكن أن يرضي هذه الرغبة الشديدة.

أما بالنسبة للدجاج والأسماك ، فإن هدفي هو تناول المزيد من الأسماك وتقليل الدجاج. الدجاج حاليا بلدي البروتين الحيواني. أطبخ به حوالي مرتين في الأسبوع وأطلبه في معظم الأحيان في المطاعم. السمك صعب بالنسبة لي ، لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا أحب السمك تمامًا ، لكني دخلت في شبق حيث أطهوها بنفس الطريقة مرارًا وتكرارًا.

خلال الأشهر القليلة المقبلة ، أفكر في تغيير العلامة التجارية لهذه المدونة مع التركيز بشكل أكبر على الطعام الصحي واللذيذ الذي أقوم بإعداده وبدرجة أقل على تخطيط القائمة. إنها مجرد فكرة تطفو في ذهني في الوقت الحالي ، لكن لا تتفاجأ إذا حدثت.

الآن أين كنا؟ أوه نعم الكوسة المحشوة بالسبانخ والفطر ...

يقدم هذا الكوسا المحشو عشاءًا خفيفًا رائعًا أو طبقًا جانبيًا. قدمها مع بعض الكينوا لعشاء صحي ومليء بالشبع.

أحب أن الزبادي اليوناني يضيف القليل من الدسم والقوام إلى الطبق.


شاهد الفيديو: أشهى الأطباق المغربية كوسة محشية باللحم (أغسطس 2022).