خبز

كيك "نابليون"


المكونات لصنع كعكة "نابليون"

  • المكونات الرئيسية: الدقيق والبيرة
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي
النسخة اللاتفية من الحلوى الفرنسية - كعكة "نابليونأساس الكيك هو كعك المعجنات النفخة الملطخة بالزبدة وكريمة الحليب المكثف. كعكة نابليون الخاصة بنا مصنوعة من البيرة.

الخطوة 1: خلط العجين تليين الزيت في الدفء. نقل 400 غرام. زبدة في وعاء ، صب الدقيق هناك ، ثم افرك الزبدة والدقيق مع شوكة. ضعي مزيج الزبدة والدقيق على لوح تقطيع باستخدام شريحة ، وقم بالكآبة في الشريحة واسكبيها في الجعة. يعجن العجين. امزج كل شيء جيدًا للحصول على مزيج متجانس. ضعي العجينة لمدة ساعة في الثلاجة. الخطوة 2: خبز الكعك ضع العجينة المبردة على لوح التقطيع مرة أخرى. طرح نقانق طويلة منه وقطعه إلى 15-20 قطعة صغيرة. لفة الكعك رقيقة من كل قطعة. استخدام دبوس المتداول المتداول. ضعي الكعك على ورقة الخبز وضعه على نار خفيفة في فرن مسخن إلى أقصى درجة (200-220 درجة). يتم خبز الكعك في 25-30 دقيقة. من السهل التحقق من جاهزية الكعكة: يجب ألا تنحني العجينة المخبوزة إذا قمت برفعها بسكين. تبريد الكعك النهائي. الخطوة 3: سوط كريم يُمزج الزبدة المتبقية (100 غ) مع الحليب المكثف في وعاء. فاز الخليط مع خلاط. الخطوة 4: معطف الكعك مع كريم يغطى كل كيكة كريما من الزبدة والحليب المكثف ضعي الكعكة مع الكريما السميكة ورشيها مع مسحوق السكر في الأعلى. كعكة نابليون جاهزة! شهية طيبة! - استخدم دقيق نابليون من أجود أنواع القمح. سيكون من الأفضل غربله من خلال غربال قبل الاستخدام. - للحصول على أفضل الصفات الطبقية ، أضف القليل من الخل أو عصير الليمون إلى العجينة (1-2 ملعقة شاي). - لا تخلط الزبدة التي لم تذوب بعد بالدقيق ، وإلا فسوف تمتزج بشكل سيئ وسوف تظهر كتل. - بعد الخبز في الفرن ، يجب تبريد الكعك حتى لا يفقد شكله. - لعمل كعكة نابليون المقرمشة ، تلبيس الكعك بالكريمة قبل التقديم مباشرة. إذا تم ترك الكعكة مع الكعك الملطخ في الثلاجة ، فستكون أكثر ليونة ورطبة.

شاهد الفيديو: كيك يومي اقتصادي ب 2بيضات فقط كيجي طالع او حجمو كبير اهش من هشيش غيحمرلك وجهك مع ضيافك (أغسطس 2020).