آخر

لحم خروف

لحم خروف



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. نضع الدقيق المنخل في وعاء طويل ونخلط مع الخميرة والملح والبصل و أوسترروويل المفروم ناعماً

2. يضاف الحليب الدافئ (لا يزيد عن 40 درجة مئوية) ويعجن جيدا.

3. ثم يضاف الزيت. بعد دهن العجينة بالزيت جيداً ، اتركيها لترتفع مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً.

4. عندما تحلى العجينة من حجمها ، وزعيها على طاولة العمل باستخدام الشوبك. بعد أن قمنا بتمديدها جيدًا ، قمنا بتقطيعها إلى شرائح ومن الشرائط قمنا بتشكيل الحلزون للفراء. بمجرد الانتهاء من الفراء ، يبقى شكل رأس الحمل ورجليه.

5. ضعيها في فرن مسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ودهنها بصفار بيضة.

شهية طيبة!


وصفات لحم الضأن

توصي تقاليدنا بأطباق لحم الضأن لوجبة عيد الفصح. فيما يلي بعض أفكار الطبخ اللذيذ واللذيذ والمرتبة بذوق رفيع & # 8211.

ضلوع غنم على الصينية
المكونات: 16 قطعة من ضلوع الضأن ، إكليل الجبل ، 50 مل من زيت عباد الشمس ، ملح ، فلفل أسود وأحمر ، توابل خاصة لحم الضأن ، 100 مل من نبيذ أحمر شبه جاف ، 4-5 فصوص ثوم ، 6 بطاطس ، 4 جزر.

طريقة التحضير: بالنسبة للمبتدئين ، نظف الضلوع من القشرة ، واغسلها جيدًا ، واتركها تجف ، وتبليها بالملح والفلفل والتوابل الخاصة للحمل واتركها تنقع لبضع دقائق.

بعد ذلك ، يتم قليهم بالزيت الساخن. اتركيهم يحمرون على نار خفيفة حتى يتغير لونهم ثم ضعيهم في المقلاة ورشيهم بالنبيذ والقليل من الماء وضعيهم في الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.

في هذه الأثناء ، قطّعي البطاطس والجزر إلى شرائح وضعيها في المقلاة مع ضلوع الضأن. رشي النبيذ حتى لا يجف.
قرب النهاية ، 15 دقيقة قبل إيقاف الفرن ، رشي أغصان إكليل الجبل والثوم المهروس أو المطحون. تقدم الضلوع مزينة بإكليل الجبل وسلطة من الخضر أو ​​الخس.

شريحة لحم غنم

المكونات: فخذ غنم بالعظم (1.6 كجم) 3 فصوص ثوم.

مكونات ماء مالح: ملعقتان كبيرتان من بذور الخردل ، 3 فصوص ثوم ، 3 زعتر ، 1 إكليل الجبل ، 8 فيليه زيت زيتون ، قشر ليمونة ، ملعقتان كبيرتان عصير ليمون ، ملعقتان كبيرتان صوص صويا ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، فلفل.

طريقة التحضير: امزج جميع مكونات التتبيلة في الخلاط (من الخضر ، قطع الأوراق من الساق) ، حتى تحصل على عجينة.
* لا تضع الملح في التتبيلة لأنالأنشوجة وصلصة الصويا مالحة بدرجة كافية.

في لب الخروف ، يُغسل ويُجفف جيدًا بالمناديل ، ويُصنع شقوقًا بسكين حاد ويُدخل شرائح الثوم.

ثم فرك اللب على كلا الجانبين بالعجينة التي تم الحصول عليها. يُغطى بطبقة غنية من التتبيلة. ضعي اللب في وعاء وغطيه بورق الألمنيوم. احرص على ألا يلمس ورق القصدير سطح اللحم حتى لا يتلف القشرة. برد لمدة 4 ساعات على الأقل.

قم بإزالة اللب واتركه لمدة نصف ساعة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

ضعه في صينية وضعه في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية واتركها تطهى لمدة ساعتين أخريين. من وقت لآخر يرش اللب بالعصير من المقلاة.

غطي الستيك بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.

فخذ خروف بالنعناع

المكونات: 1⁄4 كوب زيت زيتون ، 1/3 كوب خل الشعير ، 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ، 1 حفنة من النعناع ، مخلل وأوراق مقطعة ، 1 ساق من لحم الضأن ، ملح وفلفل أسود ، حزمتان من الهليون الأخضر ، حزمتان من الهليون الأبيض.

لتحضير صلصة النعناع: 1/3 كوب من خل الشعير ، 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ، 1 حفنة من أوراق النعناع المفرومة.

طريقة التحضير: لعمل صلصة النعناع ، ضعي الخل والسكر والنعناع في وعاء واخلطيهم جيدًا. نضع لحم الضأن في وعاء عازل كبير ونخزه بسكين حاد ونضيف الملح والفلفل فوقه.

في وعاء آخر نحضر خليط الزيت مع السكر والخل والنعناع ثم نسكبه فوق اللحم. غطي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتبل.

سخني الفرن إلى 390 درجة وضعي الستيك في الفرن.

تستغرق شريحة لحم الضأن حوالي 45 دقيقة للخبز في المتوسط. ثم قدميها مع الهليون المسلوق (تغلي في ماء مغلي ومملح لمدة 2-3 دقائق ، يجب أن تظل خضراء ومقرمشة) وصلصة النعناع.

يمكن استخدامه كلحوم وضلوع خروف وبدلاً من الهليون الطازج والمسلوق والهليون المعلب. الشعير الصلب هو خل أخف من الشعير والشعير ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم في متناول اليد ، يمكنهم استخدام أنواع أخرى من الخل ، ولكن احرص على تخفيفه ، إذا كان قويًا جدًا.

فخذ غنم في صلصة النبيذ مع السبانخ

المكونات: قطعة واحدة من فخذ الضأن ، 750 مل من النبيذ الأحمر ، 500 مل شوربة لحم الضأن ، 500 مل شوربة لحم بقري ، 140 جرام بصل أحمر ، 150 جرام جزر ، 80 جرام كرفس ، 3 فصوص ثوم ، 1 غصن زعتر ، 1 غصن إكليل الجبل ، 2 ورقة من أوراق الغار ، 2 ملاعق كبيرة من الخضار الزيت وورق الخبز.

نضع الزيت والجزر والبصل والكرفس والثوم في مقلاة ونطهو حتى يصبح لونها ذهبياً. ضعي الخضار في وعاء كبير بغطاء. ثم يضاف اللحم والزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار.

أدخل حساء اللحم البقري ولحم الضأن. يجب تغطية الخروف. ضعي صينية خبز ، ثم ضعي الغطاء. اخبزيها لمدة 4 ساعات. يُرفع لحم الغنم عن القدر ويُغلى السائل حتى ينخفض ​​حجم السائل إلى ثلاثة أرباع ويصبح سميكًا.

يُضاف لحم الضأن ويُسكب الصلصة فوقه ويُسخن بلطف لمدة عشر دقائق تقريبًا. يقطع لحم الضأن ويقدم مع السبانخ.

فخذ الخروف مع الفطر

المكونات: فطر (1 كيلوغرام) ، زيتون منزوع النوى (200 جرام) ، ليمون (قطعتان) ، ثوم ، نبيذ أحمر (400 مل) ، زيت زيتون (50 مل) ، زعتر.

طريقة التحضير: لحم الضأن محشو بالثوم ، رش عليه زعتر ، يوضع في وعاء ، يضاف 300 مل من الماء ويوضع في الفرن لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في مقلاة مع الملح (بدون زيت) لتقليل حجمه. نضيف 2 ليمونة مقطعة ، زيتون منزوع النواة والثوم المهروس في وعاء. أضف 400 مل من النبيذ الأحمر و 50 مل من الزيت. أخرج الطبق من الفرن. أضيفي صلصة النبيذ والزيت والزيتون والثوم والليمون وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم نضيف الفطر ونضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى بدون غطاء.

عش مع لحم الضأن

المكونات: 6 قطع من لحم الغنم بالعظم ، 1 خبز أسود منزلي ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة طرخون أخضر ، بقدونس أخضر ، 1 ملعقة كبيرة خل ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير: يحمر اللحم في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الساخن. بعد أن يصبح لونها بنيًا خفيفًا ، أضف نصف كوب من الماء الساخن والملح حسب الرغبة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في ملعقتين كبيرتين أخريين من الزيت ، حمّر الدقيق مع التحريك بسرعة حتى يتحول إلى اللون الذهبي. ثم يُروى بقليل من العصير الذي يغلي منه اللحم ، ويُضاف الطرخون المفروم والخل والقشدة. طابق طعم الملح والفلفل ثم ارفع الطبق عن النار.

نقطع غطاءً من الخبز الأسود ، ونغرف القلب ، ونضع اللحم ثم نسكب صلصة الطرخون. لف الخبز بورق الألمنيوم واخبزيه على درجة حرارة مناسبة لمدة 20 دقيقة.

قدميها ساخنة ومزينة بالبقدونس الأخضر المفروم.

كرشة ضأن

المكونات: 2 كغ عضو من لحم الضأن ، 8 بيضات ، 1 بصل أخضر ، 1 حفنة من الثوم الأخضر ، 1 حزمة شبت ، 1 حزمة بقدونس ، بهارات ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير: اسلقي أعضاء الحمل في الماء مع رشة ملح. ناعما يقطع الخضر. يتم تمرير الأعضاء المسلوقة عبر المفرمة (أو محضر الطعام) وتخلط مع الخضار. يُضاف الصفار وبياض البيض المخفوق والبهارات حسب الرغبة وتخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة.

ضع التكوين في الدرج. عادة ضع لحم الخروف أو ورق الخبز في قاع الصينية. يخفق صفار بيضتين ويصب عليهما.

اخبز لمدة 1 ساعة. يترك ليبرد ثم يقطع إلى شرائح.

شريحة لحم ضأن مخبوزة

المكونات: 1.5-1.8 كجم من لحم الضأن (الساق الخلفية) ، 1 حفنة من الثوم الأخضر ، 4-5 فصوص من الثوم ، 50 جرام زبدة ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، 2 ورق غار ، 2 أغصان من الزعتر أو إكليل الجبل ، 100 مل نبيذ أبيض ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير: يغسل اللحم بالماء البارد وينظف من الجلد. لا ينفصل عن العظم ، بل يكسر العظم في مكانين أو ثلاثة ، بحيث يمكن تقطيعه بسهولة عند قلي اللحم. ورق الجدران مع منديل ، ثم دهنها بالزبدة والزيت ورشها بالملح والفلفل والخضروات المفرومة ناعماً. ضعي في وعاء كبير وغطيه واتركيه ليبرد لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن وينظف الثوم ويقطع ناعماً. اختر صينية كبيرة تكفي لقطع اللحم ودهنها بقليل من الزيت. ثم رش الثوم في تيار من الماء الساخن. نضع اللحم ويضاف النبيذ المثني بالماء. ضعيها في الفرن الساخن واخبزيها على نار عالية لمدة 55-65 دقيقة. اقلب الستيك ورشي الصلصة من وقت لآخر في المقلاة ، وقلل الحرارة إلى اليمين في آخر 15 دقيقة.


خبز منزلي في الفرن! ألذ بكثير من تلك الموجودة في التجارة!

نقدم لكم اليوم عزيزي المحب الأطباق الشهية وصفة رائعة للخبز المنزلي في الفرن. الخبز رقيق للغاية ولين ولذيذ. يتم تحضيره من أبسط المكونات وأكثرها سهولة. تتماشى البهجة مع جميع الأطباق ، سواء أكانت حساءًا أو شوربة أو معكرونة قابلة للدهن أو زبدة أو مربى أو كوب حليب أو مجرد كوب شاي أو كومبوت. ستحصل على خبز بطعم ورائحة لا توصف.

مكونات

& # 8211600-650 جم دقيق منخول

& # 8211 25 جم من الخميرة الطازجة

& # 8211 3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. صب الماء الساخن في وعاء وأضف الخميرة. امزج باستخدام ملعقة.

2. ثم تضاف الكريمة والبيض وتتبل بالملح والسكر. تجانس المكونات باستخدام الهدف.

3. نخل الدقيق واسكبه في وعاء مع المكونات السائلة. يعجن العجين.

4. عندما يبدأ العجين بالتجمع على شكل كرة ، اسكب الزيت النباتي. اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة.

5. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ. يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم ووضعها في فرن محمى على درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة ساعة.

6. يُعجن العجينة أكثر قليلاً ويوضع في طبق للخبز مدهون مسبقاً بالزبدة.

7. غطي النموذج بمنشفة واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى في مكان دافئ.

8. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. سوف تحصل على خبز فاتح للشهية ورائحة مع قشرة ذهبية.


5 وصفات مع لحم الضأن لوجبة عيد الفصح

كرشة ضأن

أطباق لحم الضأن ليست مفقودة من طاولة عيد الفصح. نقدم لكم 5 وصفات من لحم الضأن: كبد الضأن ، برش لحم الضأن مع الصنوبر ، مرق لحم الضأن ، أسياخ لحم الضأن المشوية وسيقان الضأن المنقوعة في اللبن.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

المقادير: أحشاء لحم ضأن (قلب ، كبد ، كلى) ، 500 جرام كبد دجاج ، 4 بيضات مسلوقة و 4 بيضات نيئة ، 4 حزم بصل أخضر ، 3 حزم بقدونس ، 3 حزم شبت ، شريحتان خبز ، كوب حليب ، ملح ، فلفل ، فتات الخبز ، هريس لحم الضأن. ضعي في قدر ، لمدة ساعة ، أحشاء الضأن وكبد الدجاج ، بالماء البارد. يُغلى المزيج في ماء مملح مع رغوة من وقت لآخر. توضع أحشاء وشرائح الخبز المنقوعة في اللبن في المفرمة. تخلط مع الخضار المقطعة والبيض النيئ. اضف الملح والفلفل للمذاق. دهنوا مقلاة بالزيت وغطوها بفتات الخبز ، ثم غطواها بالحواف. املأ نصف الصينية بتركيبة الدروب ، ورتب البيض المسلوق واسكب باقي التكوين في الأعلى. غطيها بالغطاء واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. بعد أن تبرد ، قطّعي لحم الضأن إلى شرائح.

2. بورس الضأن مع مكونات لوسياني: 750 جرام من ضلوع الضأن ، 3 جزر ، حفنة من البصل الأخضر ، 3 باقات لوبودا ، 5 ملاعق كبيرة من الأرز ، 500 مل بورشت ، حفنة من الصنوبر ، ملح ، فلفل ، أوراق الغار. اغلي الماء مع ورق الغار والبهارات. ضعي الضلوع في الماء المغلي ، منفصلة عن بعضها البعض.


شريحة لحم ضأن مطبوخة ببطء

لم أكن دائما من محبي الحمل. لقد بدأت فقط في تقديره منذ بضع سنوات. وخاصة عندما تذوقته في اليونان ، وقعت في حب الحياة مع الذوق الخاص للحمل. لقد قمت بطهي لحم الضأن في المنزل عدة مرات ، ودائمًا ما كانت النتيجة لذيذة. عادة ما أتأرجح بين نوعين من التوابل الأساسية المستخدمة بالتناوب: إما توابل (للطعم الذي يذكرني باليونان) أيضًا كمون (لشريحة لحم على الطريقة الشرقية). بالإضافة إلى إحدى هذه البهارات ، عادةً ما أضيف الثوم و / أو مسحوق الفلفل الحار). والفلفل الأسود المطحون مناسب هنا.
وضع الطهي البطيء، في درجة حرارة منخفضة ، في رأيي ، مثالية عندما يتعلق الأمر بالحمل. بالإضافة إلى توفير الجهد المبذول في مراقبة شريحة اللحم باستمرار ، كما يؤكد نتيجة هشة ومثيرة.

  • 1 فخذ من لحم الضأن (وزن لي 1.5 كجم)
  • ملح ، بهارات (اوريجانو / كمون ، مسحوق فلفل حار)
  • 2-3 فصوص ثوم
  • عصير ليمون اختياري.

يُذوّب لبّ الضأن (إذا لزم الأمر) ، ويُغسل ويُمسح جيدًا بالمناشف الورقية. يرش الملح والبهارات على جميع الجوانب. كما يمكن رشها بعصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

ضع اللب المتبل في صينية مغطاة (بورق الألمنيوم أو غطاء ، مهما كان لديك) واتركه يبرد لمدة 10 ساعات على الأقل (إنه مثالي طوال الليل). في اليوم التالي ، نرفع درجة حرارة المطبخ إلى المطبخ لمدة ساعة تقريبًا ، ثم نضعها في الفرن. أضع درجتي على درجة الحرارة الأولى (120 درجة مئوية) ، وغطت الدرج ونسيانها لمدة 4 ساعات على الأقل. بعد هذا الفاصل أكتشف اللحم. في غضون ذلك ، يترك العصير ويبدأ في نشر رائحة فاتحة للشهية. خذ السائل من الصينية بملعقة واسكبه فوق اللحم ، وهو إجراء يتكرر بشكل دوري على مدى ساعة. إذا كنت ترغب في تحمير اللحم بشكل أكثر حدة ، يمكنك زيادة درجة الحرارة مع اقتراب النهاية.

اتركه في الفرن لمدة ساعة (إجمالاً ، 5 ساعات) عند 120 درجة مئوية. أخرج الصينية من الفرن ، وغطيها بورق الألمنيوم واتركها لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

يتناسب بشكل أفضل مع الخضار المقلية في الزبدة ، وبالطبع صلصة التزاتزيكي.

الإجمالي: 1509 جرام ، 3253.4 سعرة حرارية ، 450.6 بروتين ، 145.5 دهن ، 3 كربوهيدرات ، 0.2 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


خبز منزلي بدون خميرة يعتمد على الكفير!

إذا كنت قد انتبهت إلى تكوين الخبز التجاري ، فمن المحتمل أنك لم تقلق مرة واحدة بشأن كمية المكونات الأقل فائدة للجسم. لهذا السبب ، غالبًا ما تتعلم ربات البيوت خبز الخبز المصنوع منزليًا دون استخدام مكونات ضارة. ولكن ، يوجد بالفعل عدد غير محدود من الوصفات. كيف تختار وصفة جيدة وممتعة؟ اليوم عزيزي محبي الأطباق الشهية نقدم لكم وصفة خبز منزلية رائعة. يتم تحضير الخبز بدون خميرة ، على أساس الكفير. إنه لذيذ جدا ورائحة. أخيرًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على خبز فاتح للشهية بنواة طرية ، أفضل بكثير من تلك الموجودة في التجارة!

مكونات

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

& # 8211 1-1،5 ملاعق كبيرة من العسل أو السكر

& # 8211 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

& # 8211500 جم دقيق قمح منخول

& # 8211 1.5 كوب من دقيق الجاودار

ملحوظة: ارى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. صب الكفير في وعاء في درجة حرارة الغرفة وأضف الملح وصودا الخبز والعسل / السكر والزيت النباتي. اخلطي المكونات جيدًا.

2. ثم أضيفي تدريجياً دقيق القمح ودقيق الجاودار. تجانس المكونات باستخدام الملعقة ، ثم اعجن العجينة. يجب أن تحصل على عجينة طرية ولزجة إلى حد ما.

3. نضع العجينة بملعقة على سطح عمل مبطن بالدقيق. نرش العجينة بالقليل من الدقيق ونعجنها برفق. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بعض الدقيق ، لكن القليل جدًا. لا تفرطي بالدقيق!

4. شكل الخبز. أعط الخبز أي الشكل المطلوب & # 8211 إما دائري أو بيضاوي.

5. ضع الخبز في طبق خبز ، مبطن بورق أو قطعة من ورق الألمنيوم. اصنع بعض الشقوق الأفقية على سطح الخبز بالكامل باستخدام سكين حاد.

6. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 220-230 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. قم بإجراء اختبار المسواك.

7. أخرج الخبز من الفرن وضعه على آلة تقطيع الخشب وقم بتغطيته على الفور بمنشفة مصنوعة من القماش الطبيعي. اترك الخبز يبرد تمامًا. قطع شريحة من الخبز الطازج وتقديمها بكل سرور.


كعك عجين الخبز في Panini Maker Breville

لا استطيع الانتظار لتجربة بعض الكعك بانيني ميكر بريفيلوكانت النتيجة أعلى من التوقعات الجيدة.
هذا كل شيء ، من الآن فصاعدًا على الإفطار ، سأحييهم بكعكة ساخنة ، لأنها مصنوعة بسرعة ودهون جيدة جدًا بالزبدة والعسل أو المربى.
ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، دع العجين يرتفع لمدة 30 دقيقة وفي غضون 10-15 دقيقة قم بإعداد الكعك على الماكينة.
وهذا ليس كل شيء ، ضع في اعتبارك أنني أتيت مع أطباق أخرى لهذا الجهاز الرائع!
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 450 غرام طحين
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 200 مل حليب
  • 50 غرام زبدة

الحصص: 4
وقت التحضير: 45 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

ثم نقسم العجينة إلى أربعة ونشكل بعض الكرات التي نمدها في طبقة رقيقة ، حوالي 3-4 ، بحد أقصى 5 ملم.

قم بتوصيل Panini Maker Breville بمصدر الطاقة وانتظر حتى ينطفئ مؤشر LED الأخضر ، ثم انقل خليط الكيك بداخله ، وأغلق الغطاء وانتظر.

سيكون وقت الخبز أطول قليلاً من الفطائر ، حوالي 3-4 دقائق.
بعد أن يضيء مصباح LED ، ننظر إلى الكعكة في الجهاز وإذا لزم الأمر (وهي كذلك) ، نتركها حتى تتحول إلى اللون البني بشكل جيد على السطح.

نفعل الشيء نفسه مع بقية العجين وسنحصل على بعض الكعك اللذيذ وكل الجمال.

سيخرجون أرق مما في المقلاة ، لأنه يجب طهيه جيدًا من الداخل أيضًا.

هذا الجهاز جيد ، جيد جدًا ، لا أطيق الانتظار لاختباره على أطباق أخرى أيضًا!
ميزة كبيرة لهذا الجهاز هو أنه لا ينبعث منه حرارة ، لأنه سيصدر لهبًا من الموقد.
أوصي به بكل ثقة وإذا كنت تريد تفاصيل عنه ، فابحث عنه هنا.

أتمنى أن تجد وصفة كعكة الخبز الخاصة بي مفيدة في Panini Maker Breville!


وصفات رومانية. لحم ضأن محشو بالخبز كما في Vâlcelele Bune

المسيح المبعوث! في ضوء شمس إبريل ، بدأ لودوفيك بولتيان ، مالك العقار من القرى الطيبة في هونيدوارا ، بإخبارنا: في عيد الفصح ، كان من المعتاد أن يجمع الناس في المكان الذي يُدعى Ograzile Botii وهناك ، على العشب الأخضر ، أكل القرية بأكملها. كانت تسمى & laquopomana لعيد الفصح & raquo وأكلوا لحم الضأن المحشو بالخبز.

تم تناول أطباق عيد الفصح فقط مع لفائف بيضاء. ووضعوا القرنفل في اللفائف. اشتروها من & laquoboltas & raquo. & rdquo. لاحظ أنني لا أفهم كل الكلمات ، فابدأ في الشرح لي: ldquoBoltas هو الذي باع في & laquobolta & raquo. هذا هو ، في متجر القرية. لكن دعني أخبرك ببعض الكلمات الأخرى منا: & laquoValaul & raquo هو الإناء الذي تشرب منه الحيوانات أو تأكل & laquoblid & raquo أو & laquolabos & raquo يقال في الوعاء & laquolabos مع astupus & raquo هو السلطانية. ، ويسمى & laquoploater & raquo ، والفرن & laquoler & raquo في القرع يسمى & laquocurcubata & raquo & ldquo.


خبز خروف - وصفات

وصفات لحم الضأن نادرًا ما يكونون مستعدين للفوائد العديدة التي يتمتعون بها. هذا اللحم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة - فقط 36٪ من الدهون التي يحتوي عليها مشبعة ، والباقي متعدد الأحادي وغير مشبع ، لذلك فهو دهون "جيدة". بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الضأن يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، لذا فإن 100 جرام من لحم الضأن تحتوي على 50٪ من احتياجات البروتين اليومية للرجل.

والفوائد لا تتوقف عند هذا الحد. طالما اخترت وصفات صحية ، فإن شرائح لحم الضأن غنية بفيتامينات ب والزنك والسيلينيوم ، لذلك فهي تمنع فقر الدم ، وتنظم السكر في الدم ، وتقي من أمراض القلب والسرطان.

أفضل اللحوم تأتي من لحم الضأن الذي يتغذى على العشب. إنه أضعف ، ويحتوي على سعرات حرارية أقل ، ونكهة أكثر حساسية ، كما أنه غني بفيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية. كما أنه من أجل الحفاظ على خصائصه لا يجب أن يقلى اللحم ، وإذا تم قليه على الشواية فلا يحرق لأنه بهذه الطريقة تنطلق مواد مسرطنة.

لاختيار اللحوم الطازجة ، يجب تحليلها جيدًا في الضوء الطبيعي ولمسها. يكون لحم الضأن الطازج غير المتغير لونه أفتح أو ورديًا أغمق ، ولكن لا يجب أن يكون رماديًا أو بنيًا ، ولا يجب أن تكون له رائحة الأمونيا أو الكبريت. عندما تلمسه ، يجب ألا يكون الحمل لزجًا.

في رومانيا ، يعتبر الحمل جزءًا من تقاليد الطهي في عيد الفصح ، حتى لو تم استبداله أحيانًا بالماعز. حساء لحم الضأن ، يخنة ، ضلع خروف على الصينية ليست سوى بعض الوصفات التقليدية. مهما كان ما تحضره ، يكون طعم لحم الضأن رائعًا عند دمجه مع البصل الأخضر والشبت وإكليل الجبل والثوم.

يمكن إضافة النبيذ إلى وصفات الستيك ، مما يضفي على اللحم رقة ونكهة لذيذة.
إذا أكلنا لحم الضأن في عيد الفصح فقط ، فإننا نأكل كثيرًا في البلدان الأخرى. على سبيل المثال ، في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​، تشتمل تقاليد الطهي على العديد من وصفات لحم الضأن. الأمر نفسه ينطبق على شمال إفريقيا والشرق الأوسط وغرب الولايات المتحدة. وفي شمال أوروبا وأستراليا ، يتم تضمين لحم الضأن في العديد من الوصفات التقليدية.

يعتبر كبد الضأن العضو الحيواني الأكثر استهلاكًا في إنجلترا ، ولكن أيضًا في أجزاء أخرى من العالم. تعتبر كلى الضأن وجبة فطور شهيرة في أيرلندا ، وتستخدم أعضاء أخرى في العديد من الوصفات التقليدية. في بعض البلدان ، تعتبر خصيتي الحمل من الأطعمة الشهية الشائعة.


رعاية أحشاء الضأن في الخبز

لا أفهم لماذا ، أولئك منا الذين يأكلون ويقدرون كبد الضأن ، المحضر من الأعضاء ، يجب أن يتمتعوا بالطعم الخاص لأحشاء الضأن مرة واحدة فقط في السنة ، في عيد الفصح؟ لماذا علينا أن ننساهم لمدة عام حتى عيد الفصح القادم؟ لماذا لا تحاول العثور على متعة وطعم الدروب في الوصفات الأخرى للاستفادة من أعضاء الحمل؟ بالنسبة لأولئك الذين يأكلون الضأن ، الضأن ، الدروب ، أقترح وصفة أحبها حقًا ، على التوالي يتم الاعتناء بأحشاء الضأن في الخبز. الوصفة لا تستغرق وقتًا طويلاً ولا تتطلب تقنيات معقدة ، ناهيك عن أنها تحمل بصمات شخصية وفقًا لذوق ومتعة الجميع.


فيديو: تحدي الخروف كامل كيلو Full Sheep Challenge 22 Kilos (أغسطس 2022).